為確保2014年第八屆巫山國際紅葉節順利開幕，分局按照“分解任務、落實責任、提前介入、全面排查、督促整改、全程監督”的工作思路，以確保來巫嘉賓及游客的飲食安全。
一是提前謀劃，制定方案。及時參與制定了《巫山縣第八屆紅葉節餐飲服務食品安全保障工作實施方案》及《巫山縣第八屆紅葉節餐飲食品安全保障工作應急預案》，明確保障時限、保障任務及職責分工，確保各項餐飲食品安全保障工作落到實處。
二是領導帶隊，強化巡查。11月12日，縣分管領導率領分局負責人和執法人員，深入到江山紅葉酒店等紅葉節定點保障餐廳，對食品采購、餐具消毒、烹飪加工、環境衛生等安全重點環節進行了檢查指導。他強調餐飲企業要樹立主體責任意識，監管部門要樹立監管責任意識，高度重視保障安全。
三是聯動出擊，嚴格執法。巫山縣食安辦、巫山食藥監分局、巫山縣動物衛生監督所、巫山縣工商局、巫山公安局等部門聯動出擊，對旅游碼頭、車站、集貿市場、農家樂等重點區域內各類餐飲單位從業人員健康證、鮮肉及其制品、涼鹵菜等進行了強化檢查，有效排查安全隱患，確保餐飲食品消費安全。
四是加強督導，強化落實。紅葉節前夕，分局領導多次到現場檢查餐飲食品安全工作，要求餐飲服務單位進一步加強自身管理和從業人員培訓，嚴格按照餐飲食品安全操作規范進行餐飲加工，并認真做好餐飲具清洗消毒及保潔工作。強化餐飲單位“食品安全第一責任人”意識，增強其嚴格按照“餐飲服務食品安全操作規范”從事餐飲食品烹飪加工和服務的意識，為確保紅葉節期間嘉賓及游客飲食安全奠定了堅實基礎。
日期：2014-11-14
