為保障消費(fèi)者飲食安全，推動(dòng)餐飲行業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)。從11月開(kāi)始，南湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局全市率先推行“看牌選飯店”工作，讓動(dòng)態(tài)標(biāo)識(shí)餐飲服務(wù)單位食品安全等級(jí)信息的公示牌出門(mén)亮相“迎客”，引導(dǎo)社會(huì)公眾廣泛參與食品安全監(jiān)督，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督。目前，梅灣街景區(qū)和月河歷史街區(qū)二條創(chuàng)建“省級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范街”的43家餐飲單位門(mén)口全部懸掛新的食品安全動(dòng)態(tài)等級(jí)信息公示牌。
南湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局新推出的“餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)信息”公示牌，以“大笑”、“微笑”、“平臉”三種形式，分別代表優(yōu)秀、良好、一般，動(dòng)態(tài)公示餐飲服務(wù)單位食品安全狀況等級(jí)。同時(shí)，公示牌還標(biāo)注了舉報(bào)電話、監(jiān)督檢查人員、監(jiān)督檢查時(shí)間。所有公示牌都放置餐飲單位的外部醒目位置，面向社會(huì)進(jìn)行公示，讓廣大消費(fèi)者通過(guò)懸掛在飯店門(mén)口的公示信息，更直觀了解到餐飲單位的食品安全現(xiàn)狀，真正實(shí)現(xiàn)“看牌選飯店”。
今年，南湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在實(shí)施餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作過(guò)程中，積極探索、嘗試新的監(jiān)管手段，目前已在梅灣街景區(qū)顯著位置的大型電子顯示屏上定期公布街區(qū)各餐飲商家的量化等級(jí)、食品原料采購(gòu)索證索票、食品加工操作情況、食品添加劑管理和使用、餐飲具消毒、廚房衛(wèi)生善及從業(yè)人員健康管理等食品安全監(jiān)督信息，便于社會(huì)公眾及時(shí)了解餐飲單位的食品安全狀況。下一步，南湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將在試點(diǎn)基礎(chǔ)上及時(shí)總結(jié)餐飲食品安全監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)，陸續(xù)在全區(qū)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)路段、重點(diǎn)餐飲單位進(jìn)行推廣“看牌選飯店”形式，深化餐飲服務(wù)監(jiān)督量化分級(jí)管理，提升監(jiān)管針對(duì)性和有效性，強(qiáng)化餐飲單位責(zé)任意識(shí)，規(guī)范食品安全操作，促進(jìn)行業(yè)提檔升級(jí)，正確引導(dǎo)消費(fèi)，鼓勵(lì)社會(huì)公眾積極參與食品安全監(jiān)管，形成食品安全社會(huì)共治良好格局。
日期：2014-11-13
