，為保障學生的飲食安全，促進小飯桌食品安全質量的提高，霍城縣市場監督管理局開展了“小飯桌”食品安全專項檢查。
此次專項檢查重點圍繞備案登記、主體責任落實、場所布局和設施設備配備、加工制作過程、人員管理、食品留樣等情況開展，執法人員督促經營者嚴格落實食品原料進貨查驗和索證索票、從業人員健康管理、餐飲具洗消保潔、加工環境清潔衛生等食品安全要求。同時，積極宣傳普及“文明餐桌”，踐行“光盤行動”知識，有效增強學生的節約意識。
針對檢查過程中發現部分“小飯桌”從業人員食品安全意識薄弱、管理制度不健全、食品原輔料索證索票不全等問題，監管人員通過邊檢查、邊指導、邊整改、邊培訓的方式，幫助“小飯桌”經營者和從業人員掌握“小飯桌”經營的基本要求，進一步強化食品安全意識。
此次行動，霍城縣市場家督管理局出動執法人員8人次，共檢查小飯桌21家，檢查中發現問題14個，現場指導整改11個，下發責令改正通知書1家。
通過此次檢查，有效強化了“小飯桌”經營者的食品安全主體責任意識。下一步，霍城縣市場監督管理局將加大此類監督檢查力度，不斷提升“小飯桌”經營者的食品安全管理能力，進一步壓實主體責任，嚴防、嚴控、嚴管食品安全風險，讓學生的“每一餐”都吃得安全、吃得放心。
（馬英萍供稿）
日期：2024-04-03
