2024年3月12-14日，國家食品安全風險評估中心（以下簡稱食品評估中心）組織專家赴湖北省酵母及其深加工產品生產企業開展麩質不耐受人群特殊膳食食品生產、研發現場調研。食品評估中心、南昌大學及相關領域6名專家參與此次調研。
調研組深入公司工廠車間，與生產無麩質食品的企業一線生產人員直接交流，實地考察了企業展廳、檢測中心、研發中心，并就《麩質不耐受人群特殊膳食食品》國家標準涉及的相關問題與企業負責研發、生產和檢測的管理人員進行了充分討論和意見交流。
通過調研了解，歐美國家對產品無麩質的要求較為普遍，國際上對無麩質食品的管理從源頭抓起，國內企業必須建立從原料采購、倉儲管理、工藝上消除或降低、檢測放行等一整套成熟管理制度。為保護國內特定消費人群、提高食品工業整體技術水平、方便與國外同行進行技術交流與溝通，促進我國無麩質食品產業的健康發展，迫切需要從國家層面盡快出臺無麩質食品生產管理、品質控制、標簽標識、檢驗檢測流通監管一整套規范性文件，更好地保護我國消費者，提高相關行業的國際競爭力。
日期：2024-04-01
調研組深入公司工廠車間，與生產無麩質食品的企業一線生產人員直接交流，實地考察了企業展廳、檢測中心、研發中心，并就《麩質不耐受人群特殊膳食食品》國家標準涉及的相關問題與企業負責研發、生產和檢測的管理人員進行了充分討論和意見交流。
通過調研了解，歐美國家對產品無麩質的要求較為普遍，國際上對無麩質食品的管理從源頭抓起，國內企業必須建立從原料采購、倉儲管理、工藝上消除或降低、檢測放行等一整套成熟管理制度。為保護國內特定消費人群、提高食品工業整體技術水平、方便與國外同行進行技術交流與溝通，促進我國無麩質食品產業的健康發展，迫切需要從國家層面盡快出臺無麩質食品生產管理、品質控制、標簽標識、檢驗檢測流通監管一整套規范性文件，更好地保護我國消費者，提高相關行業的國際競爭力。
日期：2024-04-01
