課程題目：中國新蛋白資源分析及谷孚科研經費開放申請
合作單位：谷孚
開課時間：2024年4月12日10:00-12:00
主講人：王玟琦
課程介紹：
隨著全球人口不斷增長，對蛋白質的需求也不斷增加。到 2050 年，預計肉類產量需要增加近一倍才能滿足市場需求，但目前的肉類生產方式無法在實現全球氣候、健康、糧食安全和生物多樣性目標的同時滿足這一需求。中國地大物博，有許多新蛋白資源可以發掘，以保障糧食安全。通過樹立大食物觀，實現資源高效利用和綠色低碳發展，得以落實“向森林、草原、江河湖海要食物，向植物動物微生物要熱量、要蛋白”的國家策略。同時，新蛋白的生產方式也可為實現“碳排放”、“碳中和”的目標添磚加瓦。
本次報告由王玟琦博士分享谷孚最近完成的中國新蛋白資源分析報告，根據我國物種資源生產開發現狀，結合當前產量等經濟可行性和蛋白含量水平及其功能性，分析最有開發潛力的新蛋白植物和微生物物種。隨后，報告將對第二輪谷孚科研經費重點關注領域、申請細節展開介紹。
主要內容：
1.新蛋白資源現狀
2.中國植物及微生物潛力新蛋白資源
3.谷孚科研經費第二輪申請介紹
4.答疑
老師簡介：谷孚咨詢資深科技顧問王玟琦
谷孚咨詢資深科技顧問王玟琦擁有逾十年食品科學與營養研究經驗，發表學術論文三十余篇，h指數12，深諳新蛋白科技創新與市場動態。主講谷孚《新蛋白公開課》、主持谷孚“新蛋白研討會”。中國農業大學學士，馬薩諸塞大學食品科學博士。科技初創公司 Ideation Foods 創始人、CEO。擔任 10 余個 SCI 國際期刊審稿人。曾任美國食品技術協會 (IFT) 營養組主席，Food Quality 專欄期刊編輯。曾榮獲 Eugene M. Isenberg 學者獎，美國國家科學基金創新項目獎，美國食品科學技術協會未來領袖獎。
合作單位介紹：
自2019年成立之初，谷孚致力于新蛋白（替代蛋白）產業的發展與合作，通過助力科學研究、行業分析、鏈接國內外資源等方式，為國內院校、研究機構、企業和投資機構提供解決方案，搭建新蛋白產業生態圈。
谷孚通過植物基、細胞培養和生物發酵技術，促進新型蛋白資源的發掘和應用、規模化生產、產品研發與迭代。
谷孚匯集了在學術科研、投資管理和監管方面的行業專家和權威機構，國際合作伙伴遍布歐美、亞太、中東和拉美等地區，深度與產業鏈上中下游協作，為推動食品科技創新和構建我國多元化食物供給體系助力。
說明：
1.電腦端觀看鏈接： <https://study.foodmate.net/web/zbk/detail?id=1347&fuid=8>
2.手機端觀看二維碼：
注意事項：
1.文明參課，尊重老師，遵守課堂秩序。
2.開課前會發送微信消息提醒。
3.開課前15分鐘大家可以進入直播間進行互動交流。
4.直播時如遇到問題，請聯系客服微信，或長按識別下圖二維碼添加客服微信。
日期：2024-03-29
合作單位：谷孚
開課時間：2024年4月12日10:00-12:00
主講人：王玟琦
課程介紹：
隨著全球人口不斷增長，對蛋白質的需求也不斷增加。到 2050 年，預計肉類產量需要增加近一倍才能滿足市場需求，但目前的肉類生產方式無法在實現全球氣候、健康、糧食安全和生物多樣性目標的同時滿足這一需求。中國地大物博，有許多新蛋白資源可以發掘，以保障糧食安全。通過樹立大食物觀，實現資源高效利用和綠色低碳發展，得以落實“向森林、草原、江河湖海要食物，向植物動物微生物要熱量、要蛋白”的國家策略。同時，新蛋白的生產方式也可為實現“碳排放”、“碳中和”的目標添磚加瓦。
本次報告由王玟琦博士分享谷孚最近完成的中國新蛋白資源分析報告，根據我國物種資源生產開發現狀，結合當前產量等經濟可行性和蛋白含量水平及其功能性，分析最有開發潛力的新蛋白植物和微生物物種。隨后，報告將對第二輪谷孚科研經費重點關注領域、申請細節展開介紹。
主要內容：
1.新蛋白資源現狀
2.中國植物及微生物潛力新蛋白資源
3.谷孚科研經費第二輪申請介紹
4.答疑
老師簡介：谷孚咨詢資深科技顧問王玟琦
谷孚咨詢資深科技顧問王玟琦擁有逾十年食品科學與營養研究經驗，發表學術論文三十余篇，h指數12，深諳新蛋白科技創新與市場動態。主講谷孚《新蛋白公開課》、主持谷孚“新蛋白研討會”。中國農業大學學士，馬薩諸塞大學食品科學博士。科技初創公司 Ideation Foods 創始人、CEO。擔任 10 余個 SCI 國際期刊審稿人。曾任美國食品技術協會 (IFT) 營養組主席，Food Quality 專欄期刊編輯。曾榮獲 Eugene M. Isenberg 學者獎，美國國家科學基金創新項目獎，美國食品科學技術協會未來領袖獎。
合作單位介紹：
自2019年成立之初，谷孚致力于新蛋白（替代蛋白）產業的發展與合作，通過助力科學研究、行業分析、鏈接國內外資源等方式，為國內院校、研究機構、企業和投資機構提供解決方案，搭建新蛋白產業生態圈。
谷孚通過植物基、細胞培養和生物發酵技術，促進新型蛋白資源的發掘和應用、規模化生產、產品研發與迭代。
谷孚匯集了在學術科研、投資管理和監管方面的行業專家和權威機構，國際合作伙伴遍布歐美、亞太、中東和拉美等地區，深度與產業鏈上中下游協作，為推動食品科技創新和構建我國多元化食物供給體系助力。
說明：
1.電腦端觀看鏈接： <https://study.foodmate.net/web/zbk/detail?id=1347&fuid=8>
2.手機端觀看二維碼：
注意事項：
1.文明參課，尊重老師，遵守課堂秩序。
2.開課前會發送微信消息提醒。
3.開課前15分鐘大家可以進入直播間進行互動交流。
4.直播時如遇到問題，請聯系客服微信，或長按識別下圖二維碼添加客服微信。
日期：2024-03-29
