3月26日，山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布第二批食品安全“你點(diǎn)我檢”專(zhuān)項(xiàng)抽檢情況通告，檢出食用農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)味品2大類(lèi)食品2批次樣品不合格，涉及農(nóng)藥殘留超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題。
其中，1批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，為棗莊銀座商城有限公司臺(tái)兒莊分公司銷(xiāo)售的圓茄，噻蟲(chóng)嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
噻蟲(chóng)嗪是煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)嗪超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲(chóng)嗪在茄子中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。
還有1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題，為薛城區(qū)沙溝鎮(zhèn)苗慧百貨超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)為蘭陵縣貴裕食品有限公司生產(chǎn)的黃豆醬油（釀造醬油）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2023/11/1，規(guī)格型號(hào)：260ml/袋），全氮（以氮計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
全氮是醬油的品質(zhì)指標(biāo)之一，反映了醬油中蛋白質(zhì)、氨基酸、肽等含量的高低。全氮不合格主要影響產(chǎn)品的風(fēng)味。《釀造醬油》（GB/T 18186—2000）中規(guī)定，高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油（三級(jí)）中全氮（以氮計(jì)）的含量不得低于0.70g/100mL。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開(kāi)展核查處置工作。
不合格食品信息
（來(lái)源：山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于第二批食品安全“你點(diǎn)我檢”專(zhuān)項(xiàng)抽檢情況的通告2024年第4期（總第448期）
第二批食品安全“你點(diǎn)我檢”專(zhuān)項(xiàng)抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx
部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)-第二批“你點(diǎn)我檢”.doc
其中，1批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，為棗莊銀座商城有限公司臺(tái)兒莊分公司銷(xiāo)售的圓茄，噻蟲(chóng)嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
噻蟲(chóng)嗪是煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)嗪超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲(chóng)嗪在茄子中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。
還有1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題，為薛城區(qū)沙溝鎮(zhèn)苗慧百貨超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)為蘭陵縣貴裕食品有限公司生產(chǎn)的黃豆醬油（釀造醬油）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2023/11/1，規(guī)格型號(hào)：260ml/袋），全氮（以氮計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
全氮是醬油的品質(zhì)指標(biāo)之一，反映了醬油中蛋白質(zhì)、氨基酸、肽等含量的高低。全氮不合格主要影響產(chǎn)品的風(fēng)味。《釀造醬油》（GB/T 18186—2000）中規(guī)定，高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油（三級(jí)）中全氮（以氮計(jì)）的含量不得低于0.70g/100mL。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開(kāi)展核查處置工作。
不合格食品信息
| 序號(hào) | 食品名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)（購(gòu)進(jìn)或檢疫）日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||單位||標(biāo)準(zhǔn)值 | 備注 |
| 1 | 黃豆醬油（釀造醬油） | 蘭陵縣貴裕食品有限公司 | 山東省臨沂市蘭陵縣神山鎮(zhèn)東道莊村206國(guó)道南側(cè) | 薛城區(qū)沙溝鎮(zhèn)苗慧百貨超市 | 山東省棗莊市薛城區(qū)沙溝鎮(zhèn)沙溝西村加油站對(duì)面南88米 | 260ml/袋 | 鼎厚道 | 2023/11/1 | 全氮(以氮計(jì))||0.555||g/100mL||≥0.70 | |
| 2 | 圓茄 | / | / | 棗莊銀座商城有限公司臺(tái)兒莊分公司 | 山東省棗莊市臺(tái)兒莊區(qū)運(yùn)河街道辦事處華興路西首 | 散裝 | / | 2024/1/8 | 噻蟲(chóng)嗪||0.83||mg/kg||≤0.5 |
相關(guān)報(bào)道：山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于第二批食品安全“你點(diǎn)我檢”專(zhuān)項(xiàng)抽檢情況的通告2024年第4期（總第448期）
第二批食品安全“你點(diǎn)我檢”專(zhuān)項(xiàng)抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx
部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)-第二批“你點(diǎn)我檢”.doc
