福建這3批次不合格食品檢出微生物污染問題

3月22日，福建省市場監督管理局發布2024年第9期食品安全監督抽檢信息通告，檢出不合格食品34批次，其中，3批次食品檢出微生物污染問題。
 
　　抽檢信息顯示，這3批次不合格食品分別為標稱漳州市家禾食品有限公司2023年9月9日生產的發財糕（全麥味），菌落總數不符合食品安全國家標準規定，銷售單位為福建供銷華鋪超市有限公司；標稱莆田市豪燦食品有限公司2023年11月3日生產的綠豆餅，菌落總數不符合食品安全國家標準規定，銷售單位為莆田市鳳凰百貨有限公司東海東大道店；標稱龍海市旺鑫爐食品有限公司2023年11月7日生產的果派蛋糕（菠蘿味），菌落總數不符合食品安全國家標準規定，銷售單位為廈門永輝民生超市有限公司同安新景舜弘現代城店。
 
　　菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099-2015）規定，糕點中菌落總數的5次檢測結果均不得超過10⁵CFU/g且至少3次檢測結果不超過10⁴CFU/g。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
 
　　針對抽檢發現的不合格產品，屬地市場監管部門已開展核查處置，督促生產經營者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務，依法查處違法違規行為，有效防控食品安全風險。
 
不合格食品信息

序號	標稱生產企業名稱	標稱生產企業地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位所在地址	樣品名稱	規格型號	商標	生產（加工、購進、消毒）日期	保質期	不合格項目||檢驗結果||標準值	備注
1	漳州市家禾食品有限公司	漳州市龍文區藍田開發區（梧橋北路二號）	福建供銷華鋪超市有限公司	福建省福州市閩侯縣上街鎮岐安村商業中心B區一樓03#店面	發財糕（全麥味）	散裝稱重	久德福	2023/9/9	90天	菌落總數||700000、＜10、240000、530000、 280000CFU/g|| n=5，c=2，m=10?，M=10?CFU/g
2	莆田市豪燦食品有限公司	莆田市涵江區國歡鎮高林街1399號	莆田市鳳凰百貨有限公司東海東大道店	福建省莆田市城廂區東海鎮東海東大道359、361、363、365、367號	綠豆餅	330克/袋	小嘜鼠+圖形	2023/11/3	28天	菌落總數||4600、57000、550000、4800、280000CFU/g|| n=5，c=2，m=10?，M=10?CFU/g
3	龍海市旺鑫爐食品有限公司	福建省龍海市海澄鎮食品工業區	廈門永輝民生超市有限公司同安新景舜弘現代城店	福建省廈門市同安區同集北路與梧侶路交叉路口新景舜弘現代城負一層A區	果派蛋糕（菠蘿味）	散裝稱重	常盛	2023/11/7	90天	菌落總數||15000、570000、130、530000、30CFU/g|| n=5，c=2，m=10?，M=10?CFU/g	產品外包裝明示國內總經銷：福州常盛貿易有限公司

（來源：福建省市場監督管理局）



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   第9期食品安全監督抽檢不合格產品信息表.xls
   關于抽檢不合格項目的風險提示.doc