湖州市大力推進餐飲服務環節食品安全抽檢監測工作

    為及時了解餐飲服務環節食品安全現狀，分析評估餐飲服務食品安全形勢，提升技術保障監管的能力，今年以來，湖州市局加大了餐飲服務環節食品安全抽檢監測力度。

    湖州市局在年初抽檢經費預算基礎上申請增加20%抽檢監測專項經費，各縣區也進一步增加監督抽檢的資金保障力度，從而確保完成國家和省局下達的抽檢監測任務，增加了食品安全抽檢的品種和項目的覆蓋率。截止目前，全市共開展餐飲環節抽檢檢測3299批次，其中年度抽檢測594批次，開展牛羊肉、火鍋底料罌粟殼以及“百日嚴打行動”等專項監督抽檢325批次，列入“千萬學生放心飲食工程三年規劃”抽檢項目180批次，縣區自籌資金開展抽檢監測2200批次。共涉及生濕面制品、熟肉制品、熟肉制品等36個品種，全面覆蓋各類餐館、機關企事業單位食堂、小吃店、快餐店、飲品店、集體用餐配送單位和中央廚房等各個業態類型。

    食品抽檢監測工作有效指明了監管的風向，今年湖州市的抽檢監測重點關注了非法添加和濫用食品添加劑問題。在“千萬學生放心飲食工程”專項中，抽檢監測人員在一家學校食堂抽取的非發酵豆制品檢測出苯甲酸、山梨酸嚴重超標，遂為公安機關提供了相關的重要線索。后經過市場監管部門和公安部門的聯合行動，鏟除了一個違法添加食品添加劑的豆制品加工窩點，及時有效排查了食品安全風險隱患，有效保障了學生的飲食健康安全。