全市食品生產經營者：
民以食為天，食以安為先，食品安全事關人民群眾的身體健康和美好生活，離不開廣大食品生產經營者的自覺守法經營，為人民群眾提供安全放心的食品是食品生產經營者義不容辭的責任。
為此，我們倡議廣大食品生產經營者把加強食品安全管理當作提升自身核心競爭力和品牌價值的良好契機，用您誠信自律的生產經營理念、合法規范的生產經營標準，切實履行食品生產經營者應當承擔的社會責任和法定義務。
01
落實食品安全主體責任，誠信經營
食品生產經營者是食品安全第一責任人，需全面履行主體責任，嚴格執行法律法規和標準規范要求，積極組織單位職工進行多種形式的食品安全知識培訓考核，健全并嚴格執行食品安全管理制度，按要求配備食品安全總監和食品安全員，明確崗位職責，建立健全“日管控、周排查、月調度”工作機制，強化全程風險防控，加強行業自律，提升食品安全管理水平，堅持誠信經營，保障食品安全。
02
自覺開展食品安全自查，守法經營
食品生產經營者要自覺遵守法律法規，嚴格按規定從事食品生產經營活動，定期對食品安全主體責任落實情況、食品生產經營安全狀況、從業人員健康情況等進行自查自糾，做到“三個確保”：確保食品原料安全，落實索證索票制度；確保規范操作，做到員工健康證齊全有效、生產經營過程控制嚴格、餐用具清洗消毒徹底等；確保環境衛生，生產加工區域、設備設施衛生整潔，“三防”設施設備齊全并有效使用，切實把好食品安全質量關。
03
提升食品安全防控水平，規范經營
食品生產經營者應完善生產、經營場所的衛生條件和設施，加強食品生產加工、餐飲規范制作、食品銷售全過程管理，做到規范化生產經營。食品生產經營做到“六嚴禁、一嚴防”：嚴禁使用非食品原料生產食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學物質，或者用回收食品作為原料生產食品；嚴禁經營超過保質期的食品；嚴禁保健食品、嬰幼兒配方奶粉等特殊食品與普通食品混放，需設專區或專柜銷售；嚴禁經營摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；嚴禁采購和加工來源不明食材；嚴禁采購和加工野生動物及其制品、長江漢江等禁捕水域非法漁獲物；妥善管理醇基燃料，嚴防發生誤飲誤食事故。
04
厲行節約反對浪費，文明經營
勤儉節約是中華民族的傳統美德。食品生產單位要加強對易腐、易變質等高風險食品、食品原材料的管理，減少因食品質量安全不合格導致的浪費；食品經營單位要對所經營的食品加強日常檢查，對臨近保質期的食品分類管理，采取特別提示或集中陳列出售等方式防止食品浪費；餐飲服務經營者要大力宣傳并推行文明用餐、使用公勺公筷、杜絕浪費的消費理念，踐行光盤行動，積極踐行制止餐飲浪費等要求，規范餐飲加工過程，減少餐廚垃圾，優化菜單設置，推廣“半份菜”“小份菜”，醒目位置張貼擺放反食品浪費標識，引導消費者按需適量點餐，主動提供打包服務，把“厲行節約、反對浪費”貫穿到餐飲服務消費的全過程。
全市食品生產經營者既是人民群眾食品安全的保障者，也是日照市形象的塑造者，讓我們攜起手來，從我做起、從現在做起，誠信守法經營，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，嚴把進貨、生產、銷售關，用心保障人民群眾“舌尖上的安全”，推動食品行業高質量發展！
日照市市場監管局
2024年3月21日
日期：2024-03-22
民以食為天，食以安為先，食品安全事關人民群眾的身體健康和美好生活，離不開廣大食品生產經營者的自覺守法經營，為人民群眾提供安全放心的食品是食品生產經營者義不容辭的責任。
為此，我們倡議廣大食品生產經營者把加強食品安全管理當作提升自身核心競爭力和品牌價值的良好契機，用您誠信自律的生產經營理念、合法規范的生產經營標準，切實履行食品生產經營者應當承擔的社會責任和法定義務。
01
落實食品安全主體責任，誠信經營
食品生產經營者是食品安全第一責任人，需全面履行主體責任，嚴格執行法律法規和標準規范要求，積極組織單位職工進行多種形式的食品安全知識培訓考核，健全并嚴格執行食品安全管理制度，按要求配備食品安全總監和食品安全員，明確崗位職責，建立健全“日管控、周排查、月調度”工作機制，強化全程風險防控，加強行業自律，提升食品安全管理水平，堅持誠信經營，保障食品安全。
02
自覺開展食品安全自查，守法經營
食品生產經營者要自覺遵守法律法規，嚴格按規定從事食品生產經營活動，定期對食品安全主體責任落實情況、食品生產經營安全狀況、從業人員健康情況等進行自查自糾，做到“三個確保”：確保食品原料安全，落實索證索票制度；確保規范操作，做到員工健康證齊全有效、生產經營過程控制嚴格、餐用具清洗消毒徹底等；確保環境衛生，生產加工區域、設備設施衛生整潔，“三防”設施設備齊全并有效使用，切實把好食品安全質量關。
03
提升食品安全防控水平，規范經營
食品生產經營者應完善生產、經營場所的衛生條件和設施，加強食品生產加工、餐飲規范制作、食品銷售全過程管理，做到規范化生產經營。食品生產經營做到“六嚴禁、一嚴防”：嚴禁使用非食品原料生產食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學物質，或者用回收食品作為原料生產食品；嚴禁經營超過保質期的食品；嚴禁保健食品、嬰幼兒配方奶粉等特殊食品與普通食品混放，需設專區或專柜銷售；嚴禁經營摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；嚴禁采購和加工來源不明食材；嚴禁采購和加工野生動物及其制品、長江漢江等禁捕水域非法漁獲物；妥善管理醇基燃料，嚴防發生誤飲誤食事故。
04
厲行節約反對浪費，文明經營
勤儉節約是中華民族的傳統美德。食品生產單位要加強對易腐、易變質等高風險食品、食品原材料的管理，減少因食品質量安全不合格導致的浪費；食品經營單位要對所經營的食品加強日常檢查，對臨近保質期的食品分類管理，采取特別提示或集中陳列出售等方式防止食品浪費；餐飲服務經營者要大力宣傳并推行文明用餐、使用公勺公筷、杜絕浪費的消費理念，踐行光盤行動，積極踐行制止餐飲浪費等要求，規范餐飲加工過程，減少餐廚垃圾，優化菜單設置，推廣“半份菜”“小份菜”，醒目位置張貼擺放反食品浪費標識，引導消費者按需適量點餐，主動提供打包服務，把“厲行節約、反對浪費”貫穿到餐飲服務消費的全過程。
全市食品生產經營者既是人民群眾食品安全的保障者，也是日照市形象的塑造者，讓我們攜起手來，從我做起、從現在做起，誠信守法經營，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，嚴把進貨、生產、銷售關，用心保障人民群眾“舌尖上的安全”，推動食品行業高質量發展！
日照市市場監管局
2024年3月21日
日期：2024-03-22
