為全面貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求，進一步壓實校園食品安全“兩個責任”，近期，天水市市場監管局對全市4所高等院校和57家中職學校、中小學、幼兒園學校食堂開展專項督導檢查。
督查組重點檢查了全省校園食品安全排查整治專項行動月度調度會問題整改情況，同時對“互聯網+明廚亮灶”運行情況、從業人員健康管理情況、食品進貨查驗和索證索票制度落實情況、加工制作過程、食品留樣管理情況、餐飲具清洗消毒、操作間、備餐間等關鍵環節是否按規范要求管理，進行了詳細檢查。在檢查過程中發現部分學校（幼兒園）食堂存在三防設施不到位、未按規定進行晨檢自查、食品添加劑“五專”管理不完善、食品留樣記錄不規范、衣帽間和備餐間設置不符合要求、校長（園長）陪餐制未落實、“日管控周排查月調度”臺賬不完善不規范等12項問題，督查組現場進行了規范指導，并提出了整改意見。
督查組要求，學校（幼兒園）要嚴格落實食品安全主體責任和“日管控、周排查、月調度 ”工作機制，切實加強食品加工操作管理，落實食品安全防控措施，嚴防食品安全事故發生。 為確保督導檢查發現的問題得到有效整改，督查組將通過“回頭看”的形式及時復核整改效果，切實消除隱患，嚴格管控校園食品安全風險。
信息來源
餐飲監管科
日期：2024-03-13
督查組重點檢查了全省校園食品安全排查整治專項行動月度調度會問題整改情況，同時對“互聯網+明廚亮灶”運行情況、從業人員健康管理情況、食品進貨查驗和索證索票制度落實情況、加工制作過程、食品留樣管理情況、餐飲具清洗消毒、操作間、備餐間等關鍵環節是否按規范要求管理，進行了詳細檢查。在檢查過程中發現部分學校（幼兒園）食堂存在三防設施不到位、未按規定進行晨檢自查、食品添加劑“五專”管理不完善、食品留樣記錄不規范、衣帽間和備餐間設置不符合要求、校長（園長）陪餐制未落實、“日管控周排查月調度”臺賬不完善不規范等12項問題，督查組現場進行了規范指導，并提出了整改意見。
督查組要求，學校（幼兒園）要嚴格落實食品安全主體責任和“日管控、周排查、月調度 ”工作機制，切實加強食品加工操作管理，落實食品安全防控措施，嚴防食品安全事故發生。 為確保督導檢查發現的問題得到有效整改，督查組將通過“回頭看”的形式及時復核整改效果，切實消除隱患，嚴格管控校園食品安全風險。
信息來源
餐飲監管科
日期：2024-03-13
