香港食物環境衛生署食物安全中心（中心）二月六日公布二零二三年十二月食物安全報告，結果顯示在約六千三百個完成檢測的食物樣本中，除較早前公布的九個樣本外，其余樣本全部通過檢測，整體合格率為百分之九十九點九。
中心發言人表示，中心對約八百個食物樣本作微生物檢測，約五千五百個樣本進行化學及輻射水平檢測。
微生物檢測包括致病原及衛生情況指標，化學檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質、染色料及獸藥殘余等。輻射水平檢測包括從不同地區進口的食品中抽取樣本測試放射性銫和碘的含量。
檢測樣本包括約二千八百個蔬菜、水果及其制品樣本；約三百個谷類及谷類制品樣本；約六百個肉類、家禽及其制品樣本；約九百個奶類、奶類制品及冰凍甜點樣本；約七百個水產及其制品樣本；和約一千個其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。
九個不合格樣本分別為二氧化硫含量超標的一個蜜棗樣本及一個糖蓮子樣本；二氧化硫含量超標及違反食物標簽規例的一個預先包裝紅棗樣本；違反食物標簽規例的一個預先包裝蜜棗樣本及一個預先包裝鮮腐竹樣本；獸藥殘余含量超標的一個新鮮豬潤樣本；一個含二氧化硫的新鮮牛肉樣本；除害劑殘余含量超標的一個青蘿卜樣本及不符《食物及藥物（成分組合及標簽）規例》規定的一個預先包裝雪糕樣本。
中心已跟進以上不合格樣本，包括通知涉事商戶有關化驗結果、指令有關商戶停售相關問題食物和追查問題食物來源等。
發言人提醒業界應確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費者則應光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風險。
此外，因應日本政府已開始福島核電站核污水排放，中心會繼續加強對日本進口食品的檢測，并會按風險評估的結果適時調整相關監測工作；中心亦會在每個工作天于專題網頁
（www.cfs.gov.hk/sc_chi/programme/programme_rafs/daily_japan_nuclear_incidents.html）公布有關日本進口食品樣本的輻射檢測結果，讓業界和市民掌握相關最新安全資訊。
二零二三年食物監測計劃全年總結
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總結二零二三年食物監測計劃時，發言人指出，中心除日常食品監測外，亦進行多項專項食品、時令食品和普及食品調查。
他說：「中心去年共檢測約六萬五千個食物樣本，整體合格率為百分之九十九點八，與近年情況相若，顯示本港的食物安全一直維持在高水平。」
他續稱：「就不合格樣本而言，大部分超標或違規情況并不嚴重，對一般市民的健康不會造成不良影響。就個別被檢測出有問題的食品，中心已采取迅速及有效的風險管理行動，以保障市民健康。」
他補充，在策劃食物監測計劃時，中心會考慮不同因素，例如市民的食用量和食物的風險，以決定抽取食物樣本的數目、次數和檢測項目。此外，中心亦會根據本地和海外發生的食物事故及以往的食物監測數據，特別是一些較常出現的違規情況，適切地調節監測計劃，加強有關方面的檢測，致力確保本港的食物安全。
日期：2024-02-13
中心發言人表示，中心對約八百個食物樣本作微生物檢測，約五千五百個樣本進行化學及輻射水平檢測。
微生物檢測包括致病原及衛生情況指標，化學檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質、染色料及獸藥殘余等。輻射水平檢測包括從不同地區進口的食品中抽取樣本測試放射性銫和碘的含量。
檢測樣本包括約二千八百個蔬菜、水果及其制品樣本；約三百個谷類及谷類制品樣本；約六百個肉類、家禽及其制品樣本；約九百個奶類、奶類制品及冰凍甜點樣本；約七百個水產及其制品樣本；和約一千個其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。
九個不合格樣本分別為二氧化硫含量超標的一個蜜棗樣本及一個糖蓮子樣本；二氧化硫含量超標及違反食物標簽規例的一個預先包裝紅棗樣本；違反食物標簽規例的一個預先包裝蜜棗樣本及一個預先包裝鮮腐竹樣本；獸藥殘余含量超標的一個新鮮豬潤樣本；一個含二氧化硫的新鮮牛肉樣本；除害劑殘余含量超標的一個青蘿卜樣本及不符《食物及藥物（成分組合及標簽）規例》規定的一個預先包裝雪糕樣本。
中心已跟進以上不合格樣本，包括通知涉事商戶有關化驗結果、指令有關商戶停售相關問題食物和追查問題食物來源等。
發言人提醒業界應確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費者則應光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風險。
此外，因應日本政府已開始福島核電站核污水排放，中心會繼續加強對日本進口食品的檢測，并會按風險評估的結果適時調整相關監測工作；中心亦會在每個工作天于專題網頁
（www.cfs.gov.hk/sc_chi/programme/programme_rafs/daily_japan_nuclear_incidents.html）公布有關日本進口食品樣本的輻射檢測結果，讓業界和市民掌握相關最新安全資訊。
二零二三年食物監測計劃全年總結
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總結二零二三年食物監測計劃時，發言人指出，中心除日常食品監測外，亦進行多項專項食品、時令食品和普及食品調查。
他說：「中心去年共檢測約六萬五千個食物樣本，整體合格率為百分之九十九點八，與近年情況相若，顯示本港的食物安全一直維持在高水平。」
他續稱：「就不合格樣本而言，大部分超標或違規情況并不嚴重，對一般市民的健康不會造成不良影響。就個別被檢測出有問題的食品，中心已采取迅速及有效的風險管理行動，以保障市民健康。」
他補充，在策劃食物監測計劃時，中心會考慮不同因素，例如市民的食用量和食物的風險，以決定抽取食物樣本的數目、次數和檢測項目。此外，中心亦會根據本地和海外發生的食物事故及以往的食物監測數據，特別是一些較常出現的違規情況，適切地調節監測計劃，加強有關方面的檢測，致力確保本港的食物安全。
日期：2024-02-13
