全市各級各類學校食堂承辦經營企業：
2022年11月1日，《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》（國家市場監督管理總局令第60號）正式實施，為營造良好的校園食品安全氛圍，安慶市市場監管局、安慶市教育體育局、安慶市餐飲住宿行業協會就學校食堂承包經營企業落實食品安全主體責任共同倡議如下∶
一、健全企業主體責任體系。學校食堂承包經營企業應配備食品安全總監和食品安全員，全面建立健全食品安全管理制度，落實食品安全責任制，建立企業主要負責人負總責，食品安全總監、食品安全員分級負責的食品安全責任體系。
二、完善風險隱患防控機制。學校食堂承包經營企業要全面建立食品安全風險防控動態管理機制，建立健全食品安全自查制度，依據食品安全風險管控清單，認真落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，對發現的問題要立即采取措施進行整改，并確保及時整改到位。
三、明確人員履職保障措施。學校食堂承包經營企業的食品安全總監、食品安全員應負責好食品安全管理人員及其履職情況的記錄管理，認真組織開展食品安全管理人員和從業人員的食品安全知識培訓和考核工作。
四、嚴格規范食品經營行為。學校食堂承包經營企業要嚴格規范食品采購、加工、制作、備餐、留樣、清洗、消毒、保潔等各環節過程管理與風險控制，完善食品安全各項工作記錄，嚴把食品安全質量關，堅持守法、誠信經營。
日期：2024-02-07
2022年11月1日，《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》（國家市場監督管理總局令第60號）正式實施，為營造良好的校園食品安全氛圍，安慶市市場監管局、安慶市教育體育局、安慶市餐飲住宿行業協會就學校食堂承包經營企業落實食品安全主體責任共同倡議如下∶
一、健全企業主體責任體系。學校食堂承包經營企業應配備食品安全總監和食品安全員，全面建立健全食品安全管理制度，落實食品安全責任制，建立企業主要負責人負總責，食品安全總監、食品安全員分級負責的食品安全責任體系。
二、完善風險隱患防控機制。學校食堂承包經營企業要全面建立食品安全風險防控動態管理機制，建立健全食品安全自查制度，依據食品安全風險管控清單，認真落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，對發現的問題要立即采取措施進行整改，并確保及時整改到位。
三、明確人員履職保障措施。學校食堂承包經營企業的食品安全總監、食品安全員應負責好食品安全管理人員及其履職情況的記錄管理，認真組織開展食品安全管理人員和從業人員的食品安全知識培訓和考核工作。
四、嚴格規范食品經營行為。學校食堂承包經營企業要嚴格規范食品采購、加工、制作、備餐、留樣、清洗、消毒、保潔等各環節過程管理與風險控制，完善食品安全各項工作記錄，嚴把食品安全質量關，堅持守法、誠信經營。
日期：2024-02-07
