不久前，“好館子 評分3.8到4之間”引起熱議；這幾天，“評分低的店可能更好吃”、“年輕人報復性擠爆3.5分餐廳”登上熱搜。
高分餐廳不香了？消費者勇闖“低分餐廳”，正在重新定義美食評分。
新的傳播媒介使傳統的飲食社交從線下轉向線上，在選擇商家之前，打開點評類APP進行一番查分挑選已經成為越來越多消費者的“標準流程”甚至“肌肉記憶”，餐廳的網絡評分越來越影響到消費者的就餐選擇。評分意味著品質？理論如此，可現實未必。有消費者反映，“經常會碰到評分挺高，但東西一般的情況。”也有消費者映，“有的老板不會特別在意別人對他的評分高低，特別是小館子、或是做了很多年的，靠的是口口相傳，不是網絡評分。”消費者對此頗有共鳴，不是高分餐廳吃不起，而是3.5分更有性價比。
“3.5分餐廳”爆火折射的是現代人消費觀念的轉變，也反映了點評類APP分數失真的情況。
除了一些餐廳確實是因菜品、環境和服務水平等不盡如人意，導致評價較低以外，還有一些商家有固定客群，銷售渠道穩定，不依賴線上引流招徠消費者，特別是一些主要面向中老年客群的餐廳，由于顧客群體的特殊性，也很難在點評類APP上取得有效評分；一些商家菜品口味不錯，但店內裝修、服務沒有亮點，也會導致評分不夠高……再加之，一些商家愿意用“好評返現”和“好評送菜”的方式吸引顧客刷五星好評，那些“低調”的餐廳更加難以望其項背。
江蘇省消保委認為
設置評分系統的初衷是為了幫助消費者識別餐廳的質量，便利消費者作出就餐選擇，推動不同餐廳之間健康、公平競爭，不應演變為商家牟利的工具。
部分商家以為，在顧客流量與線上評分深度綁定的情況下，“刷評分”或許才是更具性價比的選擇。于是不想著以美味征服食客，而是想方設法刷出虛高評價。殊不知這是被法律禁止的行為！《電子商務法》第十七條明確規定“電子商務經營者不得以虛構交易、編造用戶評價等方式進行虛假或者引人誤解的商業宣傳，欺騙、誤導消費者。”
省消保委建議：
商家自身應積極提升產品品質以適應市場需求。把注意力多放在雕琢菜品、提升口味的本職工作上，不斷增強“好吃”和“衛生”這兩個核心競爭力，真正贏得好評。
點評平臺應進一步完善評價機制和展示機制。如開通用戶舉報通道，堵住“刷好評”的漏洞，讓評價機制回歸真實；完善“唯分數”的規則，建立更多元的展示機制，避免“明珠蒙塵”。
相關部門也要加強監管。對違法違規亂象進行嚴懲，逐漸凈化點評生態，打擊劣幣驅逐良幣風氣，營造健康可信的消費環境。
蘇消保也提醒廣大消費者，
評分是選擇餐廳的參考因素之一，
但絕不是唯一的判斷標準。
單純的分數和模棱兩可的評價，
難以全面體現一家餐廳的特點。
相信評分，不如相信自己的舌頭。
一個看似不那么精致的小飯館，
也許也能做出令人驚艷的飯菜，
一口拉滿你的生活幸福感！
來源：阿胡（江蘇省消保委）
日期：2024-01-18
高分餐廳不香了？消費者勇闖“低分餐廳”，正在重新定義美食評分。
新的傳播媒介使傳統的飲食社交從線下轉向線上，在選擇商家之前，打開點評類APP進行一番查分挑選已經成為越來越多消費者的“標準流程”甚至“肌肉記憶”，餐廳的網絡評分越來越影響到消費者的就餐選擇。評分意味著品質？理論如此，可現實未必。有消費者反映，“經常會碰到評分挺高，但東西一般的情況。”也有消費者映，“有的老板不會特別在意別人對他的評分高低，特別是小館子、或是做了很多年的，靠的是口口相傳，不是網絡評分。”消費者對此頗有共鳴，不是高分餐廳吃不起，而是3.5分更有性價比。
“3.5分餐廳”爆火折射的是現代人消費觀念的轉變，也反映了點評類APP分數失真的情況。
除了一些餐廳確實是因菜品、環境和服務水平等不盡如人意，導致評價較低以外，還有一些商家有固定客群，銷售渠道穩定，不依賴線上引流招徠消費者，特別是一些主要面向中老年客群的餐廳，由于顧客群體的特殊性，也很難在點評類APP上取得有效評分；一些商家菜品口味不錯，但店內裝修、服務沒有亮點，也會導致評分不夠高……再加之，一些商家愿意用“好評返現”和“好評送菜”的方式吸引顧客刷五星好評，那些“低調”的餐廳更加難以望其項背。
江蘇省消保委認為
設置評分系統的初衷是為了幫助消費者識別餐廳的質量，便利消費者作出就餐選擇，推動不同餐廳之間健康、公平競爭，不應演變為商家牟利的工具。
部分商家以為，在顧客流量與線上評分深度綁定的情況下，“刷評分”或許才是更具性價比的選擇。于是不想著以美味征服食客，而是想方設法刷出虛高評價。殊不知這是被法律禁止的行為！《電子商務法》第十七條明確規定“電子商務經營者不得以虛構交易、編造用戶評價等方式進行虛假或者引人誤解的商業宣傳，欺騙、誤導消費者。”
省消保委建議：
商家自身應積極提升產品品質以適應市場需求。把注意力多放在雕琢菜品、提升口味的本職工作上，不斷增強“好吃”和“衛生”這兩個核心競爭力，真正贏得好評。
點評平臺應進一步完善評價機制和展示機制。如開通用戶舉報通道，堵住“刷好評”的漏洞，讓評價機制回歸真實；完善“唯分數”的規則，建立更多元的展示機制，避免“明珠蒙塵”。
相關部門也要加強監管。對違法違規亂象進行嚴懲，逐漸凈化點評生態，打擊劣幣驅逐良幣風氣，營造健康可信的消費環境。
蘇消保也提醒廣大消費者，
評分是選擇餐廳的參考因素之一，
但絕不是唯一的判斷標準。
單純的分數和模棱兩可的評價，
難以全面體現一家餐廳的特點。
相信評分，不如相信自己的舌頭。
一個看似不那么精致的小飯館，
也許也能做出令人驚艷的飯菜，
一口拉滿你的生活幸福感！
來源：阿胡（江蘇省消保委）
日期：2024-01-18
