為全面提升集中用餐單位食品安全水平，嚴防嚴管嚴控集中用餐單位食堂食品安全風險，衡水市冀州區市場監督管理局多措并舉，開展為期六個月的深化集中用餐單位食品安全專項治理行動。
動員部署，統籌全面推進
該局高度重視，精心組織，召開冀州區深化集中用餐單位食品安全專項整治動員會，全區集中用餐單位食品安全總監、食品安全員參加。會議傳達《衡水市市場監督管理局關于印發深化集中用餐單位食品安全問題專項整治實施方案的通知》，并要求各集中用餐單位壓實壓細食品安全主體責任，健全完善各項食品安全管理制度，嚴抓日常管理，定期開展自查，及時發現并消除食品安全問題隱患。
強化監管，壓實主體責任
該局堅持問題導向、目標導向、結果導向，聚焦重點單位、重點問題開展拉網式大排查，緊盯食物儲存、餐飲具清洗消毒、加工操作、食品留樣、剩余食品處置等重點環節，重點檢查索證索票、進貨查驗、從業人員健康管理、食品留樣等制度落實情況。對發現的風險隱患建立問題清單，限時整改落實并逐一銷號。不定期開展“回頭看”專項檢查，有效杜絕問題反復、隱患“回潮”，全面壓實集中用餐單位食品安全主體責任。
以學促干，推進社會共治
該局工作人員圍繞食品安全有關法律法規和操作規范，通過線上線下相結合的方式，廣泛向集中用餐單位、消費者宣傳《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》等法律規定。線上依托“河北省食品安全管理員”公眾號，對全區集中供餐單位食品安全管理及從業人員開展全覆蓋培訓和考核，進一步增強其食品安全防控意識和能力。線下通過現場指導、集中宣傳等形式，引導全社會合法依規經營、文明用餐健康消費，努力構建人人參與食品安全，人人享受食品安全的社會共治格局。
冀州區市場監督管理局將持續加強對集中用餐單位食品安全的監管，防范化解集中用餐單位食品安全風險隱患，提升食品安全保障水平。
日期：2024-01-12
動員部署，統籌全面推進
該局高度重視，精心組織，召開冀州區深化集中用餐單位食品安全專項整治動員會，全區集中用餐單位食品安全總監、食品安全員參加。會議傳達《衡水市市場監督管理局關于印發深化集中用餐單位食品安全問題專項整治實施方案的通知》，并要求各集中用餐單位壓實壓細食品安全主體責任，健全完善各項食品安全管理制度，嚴抓日常管理，定期開展自查，及時發現并消除食品安全問題隱患。
強化監管，壓實主體責任
該局堅持問題導向、目標導向、結果導向，聚焦重點單位、重點問題開展拉網式大排查，緊盯食物儲存、餐飲具清洗消毒、加工操作、食品留樣、剩余食品處置等重點環節，重點檢查索證索票、進貨查驗、從業人員健康管理、食品留樣等制度落實情況。對發現的風險隱患建立問題清單，限時整改落實并逐一銷號。不定期開展“回頭看”專項檢查，有效杜絕問題反復、隱患“回潮”，全面壓實集中用餐單位食品安全主體責任。
以學促干，推進社會共治
該局工作人員圍繞食品安全有關法律法規和操作規范，通過線上線下相結合的方式，廣泛向集中用餐單位、消費者宣傳《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》等法律規定。線上依托“河北省食品安全管理員”公眾號，對全區集中供餐單位食品安全管理及從業人員開展全覆蓋培訓和考核，進一步增強其食品安全防控意識和能力。線下通過現場指導、集中宣傳等形式，引導全社會合法依規經營、文明用餐健康消費，努力構建人人參與食品安全，人人享受食品安全的社會共治格局。
冀州區市場監督管理局將持續加強對集中用餐單位食品安全的監管，防范化解集中用餐單位食品安全風險隱患，提升食品安全保障水平。
日期：2024-01-12
