昆明市的父老鄉親：
冬季民間有藥膳進補的習俗，冬至草烏燉肉、附子泡酒成為了人們的首選。食用草烏中毒事件屢見不鮮，再次敲響了人們舌尖上的警鐘。
為杜絕食用草烏、附子而引發食物中毒事件，嚴格做好預防中毒工作，切實保障我市人民群眾的生命安全，昆明市疾病預防控制中心在此為大家帶來預防草烏、附子中毒科普小知識，提高你我的食品安全意識，確保大家身體健康和生命安全！
烏頭堿是一種生物堿，是存在于川烏、草烏、附子等植物中的有毒物質，口服純烏頭堿0.2毫克即可中毒，3-5毫克可致死。家庭或邀約親友煮食草烏、附子或泡酒中毒的風險極高。草烏中毒癥狀一般在服藥后0.5-2小時之間出現。表現主要是患者口舌、四肢或全身發麻、惡心、嘔吐、煩躁不安，甚至昏迷、面色蒼白、心慌氣短、心率減慢或紊亂、血壓下降、瞳孔散大或縮小、復視并出現幻覺等癥狀。中毒嚴重者可因心律失常和呼吸抑制而死亡。
如何預防烏頭堿中毒
不要隨意相信秘方、偏方，避免在不了解藥性的情況下，盲目按秘方、偏方泡制藥酒食用。不購買不飲用無標簽標識、浸泡中藥材成分不清、來歷不明的泡制酒。
1.堅決抵制擅自加工食用草烏、附子行為
普通加工方法難以破壞草烏、附子的毒性，加之很多家庭煮食草烏時，大多直接采用毒性極強、未經炮制的生草烏，燉煮過程憑經驗、憑感覺，且出于進補的心理，往往會多吃，進食量遠遠超過藥典規定用量，稍有不慎，極易出現中毒反應。
2.強烈呼吁
消費者不采、不買、不賣、不私自加工、不聚眾食用草烏、附子、附片等毒性中藥材及制品（包括自制的泡酒），以防中毒。
3.保持良好生活習慣、增強體質
消費者不應迷信民間通過擅自食用草烏、附子等毒性中藥材“進補”的風俗習慣，通過樹立食物多樣、膳食均衡、適量飲食的健康飲食理念，按照自身體質狀況堅持適度體育鍛煉，多做戶外活動，少做低頭族，同時保持愉悅心情等良好的生活習慣保持身心健康。
4.妥善保管、有效防范
草烏、附子等毒性中藥材，主要用于非創傷性外用。若身體確實需要服用草烏、附子，應到正規醫療機構購買經過科學炮制的產品，并在醫師指導下使用。家中存放草烏、附子、
附片等毒性中藥材及其制品時，要特別做好標簽標識，并單獨妥善存放，防止誤用誤食。家庭不要隨意自制草烏泡酒或藥酒，并謹記只能用于外敷和外擦，不能當作普通泡酒、藥酒飲用。
5.誤食中毒立即救治
對烏頭堿急性中毒的急救，目前尚缺乏可靠的解毒藥。不慎誤食以草烏、附子等毒性中藥材為原料的食品，出現口舌麻木、頭暈眼花、惡心嘔吐、腹痛腹瀉、心悸胸悶等中毒癥狀，不要自行處理和服藥，應立即催吐，盡早撥打120急救電話求救，或前往附近醫院就診。就診后如實告知接診醫生食用草烏的數量，并提供剩余草烏（附子、附片）樣本，便于醫生快速明確診斷，贏取最佳救治時間
草烏、附子是毒性較強的中藥材，不是食品，不能當作普通食品、普通藥膳食用。大家身體不適要及時到醫療機構就診，不要擅自煮食草烏、附子等毒性中藥材。習近平主席曾說過每個人都是自己生命安全的第一責任人，我們應做到不邀約、不參與、不擅自加工含有草烏、附片等毒性中藥材的食物和藥酒。
來源：昆明市疾病預防控制中心
日期：2024-01-06
冬季民間有藥膳進補的習俗，冬至草烏燉肉、附子泡酒成為了人們的首選。食用草烏中毒事件屢見不鮮，再次敲響了人們舌尖上的警鐘。
為杜絕食用草烏、附子而引發食物中毒事件，嚴格做好預防中毒工作，切實保障我市人民群眾的生命安全，昆明市疾病預防控制中心在此為大家帶來預防草烏、附子中毒科普小知識，提高你我的食品安全意識，確保大家身體健康和生命安全！
烏頭堿是一種生物堿，是存在于川烏、草烏、附子等植物中的有毒物質，口服純烏頭堿0.2毫克即可中毒，3-5毫克可致死。家庭或邀約親友煮食草烏、附子或泡酒中毒的風險極高。草烏中毒癥狀一般在服藥后0.5-2小時之間出現。表現主要是患者口舌、四肢或全身發麻、惡心、嘔吐、煩躁不安，甚至昏迷、面色蒼白、心慌氣短、心率減慢或紊亂、血壓下降、瞳孔散大或縮小、復視并出現幻覺等癥狀。中毒嚴重者可因心律失常和呼吸抑制而死亡。
如何預防烏頭堿中毒
不要隨意相信秘方、偏方，避免在不了解藥性的情況下，盲目按秘方、偏方泡制藥酒食用。不購買不飲用無標簽標識、浸泡中藥材成分不清、來歷不明的泡制酒。
1.堅決抵制擅自加工食用草烏、附子行為
普通加工方法難以破壞草烏、附子的毒性，加之很多家庭煮食草烏時，大多直接采用毒性極強、未經炮制的生草烏，燉煮過程憑經驗、憑感覺，且出于進補的心理，往往會多吃，進食量遠遠超過藥典規定用量，稍有不慎，極易出現中毒反應。
2.強烈呼吁
消費者不采、不買、不賣、不私自加工、不聚眾食用草烏、附子、附片等毒性中藥材及制品（包括自制的泡酒），以防中毒。
3.保持良好生活習慣、增強體質
消費者不應迷信民間通過擅自食用草烏、附子等毒性中藥材“進補”的風俗習慣，通過樹立食物多樣、膳食均衡、適量飲食的健康飲食理念，按照自身體質狀況堅持適度體育鍛煉，多做戶外活動，少做低頭族，同時保持愉悅心情等良好的生活習慣保持身心健康。
4.妥善保管、有效防范
草烏、附子等毒性中藥材，主要用于非創傷性外用。若身體確實需要服用草烏、附子，應到正規醫療機構購買經過科學炮制的產品，并在醫師指導下使用。家中存放草烏、附子、
附片等毒性中藥材及其制品時，要特別做好標簽標識，并單獨妥善存放，防止誤用誤食。家庭不要隨意自制草烏泡酒或藥酒，并謹記只能用于外敷和外擦，不能當作普通泡酒、藥酒飲用。
5.誤食中毒立即救治
對烏頭堿急性中毒的急救，目前尚缺乏可靠的解毒藥。不慎誤食以草烏、附子等毒性中藥材為原料的食品，出現口舌麻木、頭暈眼花、惡心嘔吐、腹痛腹瀉、心悸胸悶等中毒癥狀，不要自行處理和服藥，應立即催吐，盡早撥打120急救電話求救，或前往附近醫院就診。就診后如實告知接診醫生食用草烏的數量，并提供剩余草烏（附子、附片）樣本，便于醫生快速明確診斷，贏取最佳救治時間
草烏、附子是毒性較強的中藥材，不是食品，不能當作普通食品、普通藥膳食用。大家身體不適要及時到醫療機構就診，不要擅自煮食草烏、附子等毒性中藥材。習近平主席曾說過每個人都是自己生命安全的第一責任人，我們應做到不邀約、不參與、不擅自加工含有草烏、附片等毒性中藥材的食物和藥酒。
來源：昆明市疾病預防控制中心
日期：2024-01-06
