麗水市景寧縣開展學校食堂食品安全檢查

    近日，景寧縣市場監管局對轄區內的學校食堂開展了食品安全專項檢查，為轄區學校食堂食品安全保駕護航。

    本次檢查以食堂供餐的準備工作、食品加工安全把關情況、《食品安全法》的落實情況、食堂管理人員及食品從業人員健康體檢及培訓情況為檢查重點。

    一是檢查從業人員情況。按照相關要求，檢查學校食堂是否配備專職的食品安全管理人員，是否落實從業人員健康管理制度和培訓制度，從業人員的健康證明和衛生條件是否達到要求等。

    二是檢查管理制度情況。檢查食品安全相應管理制度的落實情況，檢查食品加工制作和消毒等設施設備運行狀況、飲用水安全管理措施、餐廚廢棄物管理等，同時檢查了整個食堂的基本環境衛生情況。

    三是檢查原材料情況。檢查食品原料的索證索票及臺賬記錄等情況，并仔細詢問了食堂糧油、食鹽、肉類、蔬菜、飲用水等大宗食品的進貨渠道，督促學校食堂認真檢查并清理庫存不合格的食品。

    從檢查情況來看，轄區學校的食品安全意識有很大提高，學校食堂各項工作基本達到規定要求。但也發現個別學校食堂存在證照即將到期等情況，執法人員已依法出具了相應的監督意見書，要求限期整改，并將及時進行復查驗收。