俄羅斯鯡魚(yú)加工企業(yè)正面臨原料短缺和需求增長(zhǎng)的雙重壓力，已向零售鏈通報(bào)了其在12月和1月提高價(jià)格的意圖。據(jù)《商人報(bào)》報(bào)道，這種價(jià)格上漲是由于原料短缺以及隨之而來(lái)的原料價(jià)格上漲。
尤其是，俄羅斯最大的魚(yú)類(lèi)加工廠之一“波羅的海海岸”已通知零售商，其12月的鯡魚(yú)片產(chǎn)品價(jià)格將上漲10%。
此外，據(jù)俄羅斯?jié)O業(yè)聯(lián)盟（代表多家魚(yú)類(lèi)加工和貿(mào)易商，包括俄羅斯海洋、子午線等領(lǐng)先公司）表示，由于制裁相關(guān)的物流變化和匯率飆升，導(dǎo)致盧布貶值，鯡魚(yú)進(jìn)口量尚未恢復(fù)到2021年的水平。
2023年1月至12月間，俄羅斯僅進(jìn)口了26,000噸大西洋鯡魚(yú)，僅比去年同期增加了8%，但與2021年相比減少了37%。
與此同時(shí)，俄羅斯的太平洋鯡魚(yú)捕撈量有所下降，但出口量卻在增長(zhǎng)。截至12月11日，總的太平洋鯡魚(yú)捕撈量同比下降了16%，達(dá)到370,000噸，而該物種的出口量增加了13%，達(dá)到290,000噸，俄羅斯?jié)O業(yè)聯(lián)盟主席Alexander Panin表示。
此外，自年初以來(lái)，俄羅斯的鯡魚(yú)銷(xiāo)售量增加了10.7%。因此，截至12月初，俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)太平洋鯡魚(yú)的批發(fā)價(jià)格翻了一番多，達(dá)到每公斤110盧布（約合1.11歐元/1.21美元），而大西洋鯡魚(yú)在莫斯科的價(jià)格增長(zhǎng)了6-10%，平均為每公斤115盧布（約合1.16歐元/1.27美元），據(jù)俄羅斯?jié)O業(yè)聯(lián)盟所述。
然而，全俄漁業(yè)協(xié)會(huì)（VARPE）主席German Zverev對(duì)這些數(shù)據(jù)提出了質(zhì)疑，他認(rèn)為雖然太平洋鯡魚(yú)的批發(fā)價(jià)格確實(shí)自年初以來(lái)有所增長(zhǎng)，但增幅并不大。“根據(jù)俄羅斯?jié)O業(yè)局Rosrybolovstvo的官方數(shù)據(jù)，截至12月11日，價(jià)格增長(zhǎng)了52.8%，達(dá)到每公斤84盧布（約合0.85歐元/0.93美元）。” Zverev表示。
與此同時(shí)，批發(fā)價(jià)格的增長(zhǎng)尚未導(dǎo)致零售價(jià)格的相應(yīng)上漲。據(jù)俄羅斯聯(lián)邦統(tǒng)計(jì)局Rosstat表示，自年初以來(lái)，咸鯡魚(yú)的零售價(jià)格僅上漲了1%，而咸鯡魚(yú)片的價(jià)格上漲了2%。
一些俄羅斯海鮮觀察家認(rèn)為，在批發(fā)價(jià)格上漲的情況下，鯡魚(yú)的零售價(jià)格增長(zhǎng)幅度適中，這是因?yàn)閲?guó)內(nèi)魚(yú)類(lèi)加工商為了在俄羅斯魚(yú)類(lèi)消費(fèi)水平下降的情況下維持價(jià)格，有意降低了盈利率。“今年，加工商的盈利率已經(jīng)下降了15%。” Panin說(shuō)。
關(guān)于消費(fèi)數(shù)據(jù)的爭(zhēng)議根據(jù)Rosstat的數(shù)據(jù)，2022年俄羅斯人均魚(yú)類(lèi)消費(fèi)量與2021年相比下降了10%，至19.2公斤。然而，這一數(shù)據(jù)被俄羅斯行業(yè)觀察家所質(zhì)疑。“根據(jù)我的計(jì)算，去年俄羅斯人均魚(yú)類(lèi)消費(fèi)量大約為12公斤。”俄羅斯?jié)O業(yè)信息局局長(zhǎng)Alexander Saveljev告訴IntraFish，“這是市場(chǎng)上的實(shí)際魚(yú)類(lèi)消費(fèi)量，不是Rosstat按原重計(jì)算的。”
根據(jù)莫斯科NAFI分析中心的一項(xiàng)研究，鯡魚(yú)是俄羅斯人在鯖魚(yú)之后最喜愛(ài)的海鮮。俄羅斯鯡魚(yú)市場(chǎng)的容量估計(jì)在370,000至390,000噸之間，其中75%由國(guó)內(nèi)捕撈提供，據(jù)VARPE所述。
俄羅斯2022年的總鯡魚(yú)捕撈量為573,400噸，其中包括太平洋鯡魚(yú)471,000噸、大西洋鯡魚(yú)76,500噸和波羅的海鯡魚(yú)25,900噸。
日期：2023-12-22
尤其是，俄羅斯最大的魚(yú)類(lèi)加工廠之一“波羅的海海岸”已通知零售商，其12月的鯡魚(yú)片產(chǎn)品價(jià)格將上漲10%。
此外，據(jù)俄羅斯?jié)O業(yè)聯(lián)盟（代表多家魚(yú)類(lèi)加工和貿(mào)易商，包括俄羅斯海洋、子午線等領(lǐng)先公司）表示，由于制裁相關(guān)的物流變化和匯率飆升，導(dǎo)致盧布貶值，鯡魚(yú)進(jìn)口量尚未恢復(fù)到2021年的水平。
2023年1月至12月間，俄羅斯僅進(jìn)口了26,000噸大西洋鯡魚(yú)，僅比去年同期增加了8%，但與2021年相比減少了37%。
與此同時(shí)，俄羅斯的太平洋鯡魚(yú)捕撈量有所下降，但出口量卻在增長(zhǎng)。截至12月11日，總的太平洋鯡魚(yú)捕撈量同比下降了16%，達(dá)到370,000噸，而該物種的出口量增加了13%，達(dá)到290,000噸，俄羅斯?jié)O業(yè)聯(lián)盟主席Alexander Panin表示。
此外，自年初以來(lái)，俄羅斯的鯡魚(yú)銷(xiāo)售量增加了10.7%。因此，截至12月初，俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)太平洋鯡魚(yú)的批發(fā)價(jià)格翻了一番多，達(dá)到每公斤110盧布（約合1.11歐元/1.21美元），而大西洋鯡魚(yú)在莫斯科的價(jià)格增長(zhǎng)了6-10%，平均為每公斤115盧布（約合1.16歐元/1.27美元），據(jù)俄羅斯?jié)O業(yè)聯(lián)盟所述。
然而，全俄漁業(yè)協(xié)會(huì)（VARPE）主席German Zverev對(duì)這些數(shù)據(jù)提出了質(zhì)疑，他認(rèn)為雖然太平洋鯡魚(yú)的批發(fā)價(jià)格確實(shí)自年初以來(lái)有所增長(zhǎng)，但增幅并不大。“根據(jù)俄羅斯?jié)O業(yè)局Rosrybolovstvo的官方數(shù)據(jù)，截至12月11日，價(jià)格增長(zhǎng)了52.8%，達(dá)到每公斤84盧布（約合0.85歐元/0.93美元）。” Zverev表示。
與此同時(shí)，批發(fā)價(jià)格的增長(zhǎng)尚未導(dǎo)致零售價(jià)格的相應(yīng)上漲。據(jù)俄羅斯聯(lián)邦統(tǒng)計(jì)局Rosstat表示，自年初以來(lái)，咸鯡魚(yú)的零售價(jià)格僅上漲了1%，而咸鯡魚(yú)片的價(jià)格上漲了2%。
一些俄羅斯海鮮觀察家認(rèn)為，在批發(fā)價(jià)格上漲的情況下，鯡魚(yú)的零售價(jià)格增長(zhǎng)幅度適中，這是因?yàn)閲?guó)內(nèi)魚(yú)類(lèi)加工商為了在俄羅斯魚(yú)類(lèi)消費(fèi)水平下降的情況下維持價(jià)格，有意降低了盈利率。“今年，加工商的盈利率已經(jīng)下降了15%。” Panin說(shuō)。
關(guān)于消費(fèi)數(shù)據(jù)的爭(zhēng)議根據(jù)Rosstat的數(shù)據(jù)，2022年俄羅斯人均魚(yú)類(lèi)消費(fèi)量與2021年相比下降了10%，至19.2公斤。然而，這一數(shù)據(jù)被俄羅斯行業(yè)觀察家所質(zhì)疑。“根據(jù)我的計(jì)算，去年俄羅斯人均魚(yú)類(lèi)消費(fèi)量大約為12公斤。”俄羅斯?jié)O業(yè)信息局局長(zhǎng)Alexander Saveljev告訴IntraFish，“這是市場(chǎng)上的實(shí)際魚(yú)類(lèi)消費(fèi)量，不是Rosstat按原重計(jì)算的。”
根據(jù)莫斯科NAFI分析中心的一項(xiàng)研究，鯡魚(yú)是俄羅斯人在鯖魚(yú)之后最喜愛(ài)的海鮮。俄羅斯鯡魚(yú)市場(chǎng)的容量估計(jì)在370,000至390,000噸之間，其中75%由國(guó)內(nèi)捕撈提供，據(jù)VARPE所述。
俄羅斯2022年的總鯡魚(yú)捕撈量為573,400噸，其中包括太平洋鯡魚(yú)471,000噸、大西洋鯡魚(yú)76,500噸和波羅的海鯡魚(yú)25,900噸。
日期：2023-12-22
