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歐盟修訂二磷酸鹽用于預制酵母基面團的使用條件

   2014-10-20 食品伙伴網277
核心提示:據歐盟網站消息,10月15日歐盟發布(EU)No1084/2014號委員會條例,就允許將二磷酸鹽(E 450)作為膨松劑、酸度調節劑用于預制
       據歐盟網站消息,10月15日歐盟發布(EU)No1084/2014號委員會條例,就允許將二磷酸鹽(E 450)作為膨松劑、酸度調節劑用于預制酵母基面團有關問題修訂(EC)No1333/2008附錄 II。

    歐盟委員會稱,批準二磷酸鹽(diphosphates)用于預制酵母基面團不會導致磷酸鹽的攝入量增加。因此批準二磷酸鹽作為膨松劑、酸度調節劑,用于披薩、乳蛋餅、蛋撻以及類似產品的酵母基面團是合理的。

    本法規自發布公告起第20天生效。

    最新修訂內容為,在(EC) No 1333/2008條例附件II的E部分中,07.1類“面包與面卷”,以下內容屬于食品添加劑E38-452:
 
 
‘E 450
二磷酸鹽
12 000
(4)
僅限用于披薩、乳蛋餅、蛋撻以及類似產品的冷藏、預制酵母基面團

    原文鏈接:http://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=uriserv%3AOJ.L_.2014.298.01.0008.01.ENG



日期:2014-10-20
 
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