保鮮膜是一種最常見的廚房神器，主要作用是通過調節食品周圍的氧氣和水分含量等從而延長食品的保鮮期、防止串味等。
分 類
目前市場上的保鮮膜按材質主要分為聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）保鮮膜等，不同材質的保鮮膜具有不同的特性，消費者應根據實際需求進行選擇。
PE保鮮膜是目前市場上最常見的類別之一，具有良好的保鮮功能，適用于包裝各種肉類、新鮮果蔬、休閑食品等。
PVC保鮮膜適用于包裝新鮮蔬菜，因其在生產過程中通常需要添加一定比例的塑化劑等添加劑，不宜直接包裝肉類等油脂類食品、不宜微波加熱、不宜在高溫下使用。
PVDC保鮮膜的阻隔性、耐溫性相對較好，適用于包裝各種熟食、肉類食品等，但其生產成本相對較高。
風 險 點
01
避開高溫使用風險
使用保鮮膜前應查看產品標簽標識，確認是否能高溫使用、是否能微波加熱、是否能高溫下接觸油脂類食品等信息。通常PVC保鮮膜不宜微波使用，不宜高溫使用。而在高溫下使用保鮮膜時，建議與食品保持一定距離，避免直接接觸。微波使用時建議留縫隙或孔洞透氣，避免密封。
02
避開長期保鮮誤區
保鮮不等于無限期防腐，保鮮膜的作用是用于食品短時保鮮而非長期儲存。保鮮膜只能延緩食品氧化和水分流失的速度，無法阻止食品水分流失或受潮、細菌繁殖或食品腐敗變質等問題。
使用方法
分清用途：冷藏或常溫保存，市場上保鮮膜大體分為兩類：一類是普通保鮮膜，適用于冰箱保鮮；一類是微波爐保鮮膜，既可用于冰箱保鮮，也可用于微波爐。
加熱注意：微波加熱時，保鮮膜建議與食物保持距離（避免直接接觸），并在表面扎小孔透氣；加熱時間不宜過長，加熱溫度不超過產品標簽明示的使用溫度。
包裹技巧：水果蔬菜，可松散包裹，保留一定透氣性；肉類、熟食，盡量密封，減少與空氣接觸。
日期：2025-04-09
分 類
目前市場上的保鮮膜按材質主要分為聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）保鮮膜等，不同材質的保鮮膜具有不同的特性，消費者應根據實際需求進行選擇。
PE保鮮膜是目前市場上最常見的類別之一，具有良好的保鮮功能，適用于包裝各種肉類、新鮮果蔬、休閑食品等。
PVC保鮮膜適用于包裝新鮮蔬菜，因其在生產過程中通常需要添加一定比例的塑化劑等添加劑，不宜直接包裝肉類等油脂類食品、不宜微波加熱、不宜在高溫下使用。
PVDC保鮮膜的阻隔性、耐溫性相對較好，適用于包裝各種熟食、肉類食品等，但其生產成本相對較高。
風 險 點
01
避開高溫使用風險
使用保鮮膜前應查看產品標簽標識，確認是否能高溫使用、是否能微波加熱、是否能高溫下接觸油脂類食品等信息。通常PVC保鮮膜不宜微波使用，不宜高溫使用。而在高溫下使用保鮮膜時，建議與食品保持一定距離，避免直接接觸。微波使用時建議留縫隙或孔洞透氣，避免密封。
02
避開長期保鮮誤區
保鮮不等于無限期防腐，保鮮膜的作用是用于食品短時保鮮而非長期儲存。保鮮膜只能延緩食品氧化和水分流失的速度，無法阻止食品水分流失或受潮、細菌繁殖或食品腐敗變質等問題。
使用方法
分清用途：冷藏或常溫保存，市場上保鮮膜大體分為兩類：一類是普通保鮮膜，適用于冰箱保鮮；一類是微波爐保鮮膜，既可用于冰箱保鮮，也可用于微波爐。
加熱注意：微波加熱時，保鮮膜建議與食物保持距離（避免直接接觸），并在表面扎小孔透氣；加熱時間不宜過長，加熱溫度不超過產品標簽明示的使用溫度。
包裹技巧：水果蔬菜，可松散包裹，保留一定透氣性；肉類、熟食，盡量密封，減少與空氣接觸。
日期：2025-04-09
