天水市麥積區(qū)市場監(jiān)管局多舉措開展餐飲服務(wù)單位食用油食品安全專項整治

   2023-12-15 天水市場監(jiān)管微信號336
核心提示:為嚴厲打擊違法回收、使用廢棄油脂違法行為,嚴防“地溝油”回流餐桌,及時消除食品安全隱患。天水市麥積區(qū)市場監(jiān)管局于2023年12月7日起在全區(qū)范圍內(nèi)開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食用油食品安全專項檢查。……(世界食品網(wǎng)-m.cctv1204.com)
為嚴厲打擊違法回收、使用廢棄油脂違法行為,嚴防“地溝油”回流餐桌,及時消除食品安全隱患。天水市麥積區(qū)市場監(jiān)管局于2023年12月7日起在全區(qū)范圍內(nèi)開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食用油食品安全專項檢查。
 
  專項檢查隨機抽取轄區(qū)火鍋店、油炸類食品經(jīng)營店、網(wǎng)絡(luò)訂餐單位等重點餐飲單位,督促企業(yè)嚴格落實食品安全主體責任。一是嚴把采購關(guān),切實執(zhí)行進貨查驗和采購記錄制度,嚴格查驗供貨者的營業(yè)執(zhí)照和生產(chǎn)經(jīng)營許可證,不從無資質(zhì)的供貨商購入食用油。嚴格索證索票,不得購入盛裝容器上無食用油名稱、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、生產(chǎn)者或經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等相關(guān)信息或信息不全的散裝食用油。二是嚴把貯存關(guān),按照貯存要求存放食用油,防止因貯存不當引起變質(zhì),及時處理過期食用油。三是嚴把使用關(guān),按照菜品制作規(guī)范使用食用油,嚴禁過度重復使用,購進和使用食用油做到物料平衡。餐飲服務(wù)單位嚴禁使用無產(chǎn)品標識的散裝裸裝食用油,嚴禁購買、回收、使用餐廚廢棄油脂、餐廚廢棄物作原料加工食用油和食品。
 
  截至目前,共檢查各類餐飲服務(wù)單位227家次,發(fā)現(xiàn)未嚴格落實進貨查驗制度等違法違規(guī)問題9條,下達責令整改通知書4份。



日期:2023-12-15
 
地區(qū): 甘肅 天水市
行業(yè): 食品檢測 糧油 餐飲
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