沂源縣局探索加強“三小”行業備案監管

    針對小作坊、小攤販、小餐飲等“三小”行業點多面廣、流動性強、人員素質參差不齊等特點，沂源縣局探索實行“一書”、“一證”、“一證明”監管模式，努力破解監管難題。

    “一書”即要求“三小”經營者簽訂食品安全承諾書，嚴格按照核定范圍經營，自覺遵守食品安全法律法規、規章、規范性文件及食品安全標準要求，保證經營食品的安全。“一證”即從業人員健康體檢培訓合格證。采取舉辦培訓班、深入生產經營現場教學和與從業人員進行互動交流等多種形式，對轄區內“三小”從業人員進行培訓，合格后頒發從業人員健康體檢培訓合格證，實現持證上崗。“一證明”即“三小”食品經營備案證明。該證明詳細登記備案經營者姓名、住址、聯系方式、經營地址、時間、業態、品種，有效期限，備案機關、時間和消費投訴電話等信息，備案證明實行一年一更新。目前，已簽訂承諾書124份，發放備案證明124個。