眉山市食品藥品監(jiān)管局堅持學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作作為重點，細化措施貫徹落實《四川省學(xué)校食堂食品安全管理辦法》，全面提升學(xué)校食堂食品安全保障能力。
一是全面落實學(xué)校食品安全主體責(zé)任，與學(xué)校簽訂食堂食品安全責(zé)任書，學(xué)校食堂配備專職食品安全管理人員，明確每個環(huán)節(jié)每個崗位的工作職責(zé)，做到定崗、定責(zé)、定人。
二是與教育部門聯(lián)合舉辦培訓(xùn)班，零距離、全覆蓋對全市學(xué)校法人、食品安全管理員、廚師長進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，全面講解學(xué)習(xí)《四川省學(xué)校食堂食品安全管理辦法》，培訓(xùn)學(xué)習(xí)面達100％。印發(fā)宣傳單行小冊子8000份，分別發(fā)相關(guān)監(jiān)督管理部門、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、村委會、學(xué)校和鄉(xiāng)村廚師。
三是全力推進學(xué)校食品安全三年行動計劃，制定了《眉山市學(xué)校食堂分類建設(shè)指導(dǎo)意見》，全市投入資金5000余萬元，高標(biāo)準(zhǔn)改造學(xué)校食堂，目前全市84％的公辦學(xué)校食堂達到相關(guān)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。
四是制定了《眉山市學(xué)校食堂食品安全管理指導(dǎo)細則》和《眉山市學(xué)校食堂崗位操作規(guī)程指導(dǎo)細則》，明確了學(xué)校食堂食品安全管理六項要求，細化了十一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)崗位操作規(guī)程。
五是創(chuàng)新學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管模式，積極推進學(xué)校食堂透明廚房管理，開展學(xué)校食堂食品安全社會監(jiān)督試點，構(gòu)建食品安全社會共治格局。
日期：2014-10-16
