為進一步推動食品安全“兩個責任”落實，全力構建分層分級、精準防控、末端發力、終端見效工作機制，近日，寶雞市市場監督管理局黨組成員、高新分局局長郭慧平帶隊深入企業開展食品安全“兩個責任”督導檢查。
檢查組在陜西鄭飛老牛食品科技有限公司和陜西關中油坊油脂有限公司，詳細查看了操作間環境衛生、食品留樣、索證索票、餐飲具清洗消毒記錄、包保督導以及“日管控、周排查、月調度”制度落實等方面情況，詳細了解企業商標品牌建設、企業改革創新、技術運用、知識產權保護和專利轉化運用等工作情況，對企業食品安全管理提出了指導性建議和改進性意見。
同時，檢查組還對城際酒店、甜旭央廚餐飲有限責任公司落實企業主體責任、從業人員健康管理及日常培訓、食品加工制作、原料貯存、餐飲具清洗消毒及食品留樣、原材料配送等方面進行了全面檢查，重點對新成立的甜旭央廚中央廚房食品安全制度的建立落實、“互聯網+明廚亮灶”設備安裝調試、各工作區域的設置和劃分等進行了指導。
檢查組要求，各食品經營單位和生產企業要嚴格落實企業主體責任，強化風險隱患管理，抓好“日管控、周排查、月調度”三項制度落實，加強與市場監管所聯系對接，協同一體落實好食品安全“兩個責任”，全力筑牢食品安全防線。
日期：2023-12-02
檢查組在陜西鄭飛老牛食品科技有限公司和陜西關中油坊油脂有限公司，詳細查看了操作間環境衛生、食品留樣、索證索票、餐飲具清洗消毒記錄、包保督導以及“日管控、周排查、月調度”制度落實等方面情況，詳細了解企業商標品牌建設、企業改革創新、技術運用、知識產權保護和專利轉化運用等工作情況，對企業食品安全管理提出了指導性建議和改進性意見。
同時，檢查組還對城際酒店、甜旭央廚餐飲有限責任公司落實企業主體責任、從業人員健康管理及日常培訓、食品加工制作、原料貯存、餐飲具清洗消毒及食品留樣、原材料配送等方面進行了全面檢查，重點對新成立的甜旭央廚中央廚房食品安全制度的建立落實、“互聯網+明廚亮灶”設備安裝調試、各工作區域的設置和劃分等進行了指導。
檢查組要求，各食品經營單位和生產企業要嚴格落實企業主體責任，強化風險隱患管理，抓好“日管控、周排查、月調度”三項制度落實，加強與市場監管所聯系對接，協同一體落實好食品安全“兩個責任”，全力筑牢食品安全防線。
日期：2023-12-02
