隨著人們生活水平提高，肥胖引起的健康問題逐漸成為社會關注的焦點。但是“管住嘴，邁開腿”并非易事。而號稱“光吃就能瘦”的代餐食品主打低熱量、健康、飽腹成為了飲食圈的新潮流。但代餐食品真的能代替主食讓我們輕輕松松“躺瘦”嗎？快跟隨江西省市場監督管理局專家團隊一起深入了解一下吧。
什么是代餐食品？
根據中國營養學會發布實施的團體標準T/CNSS 002－2019《代餐食品》，代餐食品是指為了滿足成年人控制體重期間一餐或兩餐的營養需要，代替一餐或兩餐，專門加工配制而成的一種控制能量食品。大部分代餐食品都具有低熱量、高纖維、易飽腹的特點，常見的代餐食品包括代餐奶昔、代餐粉、代餐棒等。市場上也有許多代餐食品使用相應的國家標準，如代餐餅干使用GB 7100－2015《食品安全國家標準 餅干》等。
代餐食品減肥靠譜？
代餐食品中膳食纖維含量較高，進入消化系統后膳食纖維會吸水增加腸道及胃內的食物體積，通過延長胃的消化時間使人產生飽腹感，從而減少其他食物的攝入，達到減肥效果。
倘若餐餐代餐，豈不瘦的更快？答案顯然不是。首先，代餐食品僅可代替一餐或兩餐，部分代餐食品還需與其他食物搭配食用。其次，大多數代餐食品營養結構單一，如市場上谷物代餐粉中維生素含量普遍較低，而蔬果代餐粉的蛋白質含量也很難達到日常所需的營養推薦量。如果長期以代餐食品替代日常飲食，可能造成維生素、蛋白質和碳水化合物等攝入不足，繼而造成營養不良、代謝紊亂等健康問題。減肥沒有捷徑，代餐只是正常飲食的部分代替，“管住嘴，邁開腿”才是正確的減肥方式。
代餐食品是保健食品嗎？
市場上五花八門的代餐食品多為普通食品，而非保健食品。保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品，適用于特定人群，具有調節機體功能的保健功效，但不以治療疾病為目的，保健食品必須經有國家認可資質的檢測機構對產品的質量可控性、食用安全性及功效性等進行檢測和綜合評價，并注冊獲得食品安全監管部門的批準文號才能冠以保健食品的“藍帽子”標識。代餐食品無論其配料中含有多少營養素，均不可明示或暗示保健功能，代餐食品與一些保健食品在產品形態上具有一定相似性，須注意辨別和區分。
消費提示
1.孕婦、嬰幼兒、老人以及胃腸功能紊亂或消化功能不全者不宜食用代餐食品。
2.仔細查看食品標簽和配料表，關注營養成分表含有的營養素種類和含量能否達到人體日常推薦量。若聲稱具有“預防、治療疾病”功能的代餐食品，請勿輕信和購買。
3.食用代餐食品只是一種輔助手段，科學瘦身還應結合運動、改善飲食等方式。
稿源：省局食品抽檢處
執筆：南昌大學食品學院
江西省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院
日期：2023-11-30
什么是代餐食品？
根據中國營養學會發布實施的團體標準T/CNSS 002－2019《代餐食品》，代餐食品是指為了滿足成年人控制體重期間一餐或兩餐的營養需要，代替一餐或兩餐，專門加工配制而成的一種控制能量食品。大部分代餐食品都具有低熱量、高纖維、易飽腹的特點，常見的代餐食品包括代餐奶昔、代餐粉、代餐棒等。市場上也有許多代餐食品使用相應的國家標準，如代餐餅干使用GB 7100－2015《食品安全國家標準 餅干》等。
代餐食品減肥靠譜？
代餐食品中膳食纖維含量較高，進入消化系統后膳食纖維會吸水增加腸道及胃內的食物體積，通過延長胃的消化時間使人產生飽腹感，從而減少其他食物的攝入，達到減肥效果。
倘若餐餐代餐，豈不瘦的更快？答案顯然不是。首先，代餐食品僅可代替一餐或兩餐，部分代餐食品還需與其他食物搭配食用。其次，大多數代餐食品營養結構單一，如市場上谷物代餐粉中維生素含量普遍較低，而蔬果代餐粉的蛋白質含量也很難達到日常所需的營養推薦量。如果長期以代餐食品替代日常飲食，可能造成維生素、蛋白質和碳水化合物等攝入不足，繼而造成營養不良、代謝紊亂等健康問題。減肥沒有捷徑，代餐只是正常飲食的部分代替，“管住嘴，邁開腿”才是正確的減肥方式。
代餐食品是保健食品嗎？
市場上五花八門的代餐食品多為普通食品，而非保健食品。保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品，適用于特定人群，具有調節機體功能的保健功效，但不以治療疾病為目的，保健食品必須經有國家認可資質的檢測機構對產品的質量可控性、食用安全性及功效性等進行檢測和綜合評價，并注冊獲得食品安全監管部門的批準文號才能冠以保健食品的“藍帽子”標識。代餐食品無論其配料中含有多少營養素，均不可明示或暗示保健功能，代餐食品與一些保健食品在產品形態上具有一定相似性，須注意辨別和區分。
消費提示
1.孕婦、嬰幼兒、老人以及胃腸功能紊亂或消化功能不全者不宜食用代餐食品。
2.仔細查看食品標簽和配料表，關注營養成分表含有的營養素種類和含量能否達到人體日常推薦量。若聲稱具有“預防、治療疾病”功能的代餐食品，請勿輕信和購買。
3.食用代餐食品只是一種輔助手段，科學瘦身還應結合運動、改善飲食等方式。
稿源：省局食品抽檢處
執筆：南昌大學食品學院
江西省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院
日期：2023-11-30
