為抓好集中用餐單位食品安全專項治理工作，六安市市場監管局以檢查、宣傳、培訓為切入點，三點發力抓實開展集中用餐單位食品安全專項治理，全力保障人民群眾食品安全。
一是強化聯動檢查，讓主管部門動起來。市場監管局聯合衛健、民政、教育、住建、機關事務等部門開展集中用餐單位聯合檢查，并邀請紀委機關參加。重點圍繞集中用餐單位“兩個責任”落實情況、企業承包經營行為、食品加工操作過程、是否存在違法違規行為等內容開展排查。同時，建立通報會商、信息共享機制。召開全市集中用餐單位食品安全問題專項治理工作會商推進會，通報前期工作完成情況和存在問題，對照工作目標，部署下一步工作重點，推動主管部門動起來，達到管行業必須管食品安全的目的。截至目前，市級共聯合檢查集中用餐單位98家，發現問題隱患630余個，均已責令整改。
二是加強宣傳引導，讓集中用餐單位學起來。市局組織7個縣區及六安經濟開發區集中用餐單位食堂及承包企業食品安全總監、食品安全員參加《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》食品安全風險控制和管理要點專題培訓，實現“兩個責任”在餐飲環節落實大提升，舉辦培訓9場，培訓人員700余人。截至目前，六安市集中用餐單位食堂食品安全管理機構設置率100%，食品安全總監和食品安全員配備率100%；食品安全“日管控、周排查、月調度”制度執行率100%。
三是提升監管能力，讓執法隊伍強起來。10月以來，市局著力開展檢查員培訓，組織各縣區食品安全檢查員及重大活動保障人員深入集中用餐單位后廚，以現場“檢查+培訓”的方式加強業務能力培訓。以培訓促檢查，指導檢查人員及食品安全管理人員“查什么 怎么查 怎么改”。檢查結束后，召開座談會要求檢查員談感受、談想法，各抒己見，羅列常見問題、剖析原因、提出整改措施。目前，已開展培訓5場，培訓檢查員70余人次，檢查集中用餐單位8家，發現問題隱患34個，均要求限期整改到位。
日期：2023-11-23
一是強化聯動檢查，讓主管部門動起來。市場監管局聯合衛健、民政、教育、住建、機關事務等部門開展集中用餐單位聯合檢查，并邀請紀委機關參加。重點圍繞集中用餐單位“兩個責任”落實情況、企業承包經營行為、食品加工操作過程、是否存在違法違規行為等內容開展排查。同時，建立通報會商、信息共享機制。召開全市集中用餐單位食品安全問題專項治理工作會商推進會，通報前期工作完成情況和存在問題，對照工作目標，部署下一步工作重點，推動主管部門動起來，達到管行業必須管食品安全的目的。截至目前，市級共聯合檢查集中用餐單位98家，發現問題隱患630余個，均已責令整改。
二是加強宣傳引導，讓集中用餐單位學起來。市局組織7個縣區及六安經濟開發區集中用餐單位食堂及承包企業食品安全總監、食品安全員參加《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》食品安全風險控制和管理要點專題培訓，實現“兩個責任”在餐飲環節落實大提升，舉辦培訓9場，培訓人員700余人。截至目前，六安市集中用餐單位食堂食品安全管理機構設置率100%，食品安全總監和食品安全員配備率100%；食品安全“日管控、周排查、月調度”制度執行率100%。
三是提升監管能力，讓執法隊伍強起來。10月以來，市局著力開展檢查員培訓，組織各縣區食品安全檢查員及重大活動保障人員深入集中用餐單位后廚，以現場“檢查+培訓”的方式加強業務能力培訓。以培訓促檢查，指導檢查人員及食品安全管理人員“查什么 怎么查 怎么改”。檢查結束后，召開座談會要求檢查員談感受、談想法，各抒己見，羅列常見問題、剖析原因、提出整改措施。目前，已開展培訓5場，培訓檢查員70余人次，檢查集中用餐單位8家，發現問題隱患34個，均要求限期整改到位。
日期：2023-11-23
