板栗，素有“干果之王”“木本糧食”的美譽，它不僅軟糯香甜，美味可口，還蘊含豐富的蛋白質、維生素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等人體必需元素，具有益氣健脾、補腎強筋等保健作用，深受國內外消費者青睞。根據聯合國糧農組織（FAO）最新數據，全球板栗產量呈現穩中有升的態勢，雖近幾年來增速放緩但產量始終保持在220萬噸以上（見圖1）。由此可見，板栗市場旺銷不衰，前景廣闊。
圖1. 2007—2021年全球板栗產量和增速分布情況圖
一、我國板栗生產概況
我國目前是世界上最大的板栗生產國，2018以來，板栗年產量一直保持在200萬噸以上，占全球總產量的90%以上。根據國家林業和草原局統計年鑒顯示，2021年，我國板栗總產量227.8萬噸，種植分布在全國23個省份，河北、湖北、山東、遼寧、云南和河南等地為主要產區，其中河北板栗產量40.9萬噸，占全國總產量的17.9%，位居全國第一（見圖2）。
圖2. 2021年中國板栗主產區產量分布情況
二、我國板栗貿易情況
我國是世界第一大板栗出口國，根據中國海關數據，2022年，我國板栗出口額8160.9萬美元[ 數據統計采用未去殼板栗（8024110）和去殼板栗（8024210）兩項類目之和計算。]，同比增長13.2%，占全球八成以上，出口漲勢強勁，國際競爭優勢明顯；出口總量3.7萬噸，僅占我國板栗總產量的1.6%左右，貿易增長潛力巨大。
2022年，我國板栗前三大出口省份依次為山東、河北和云南，出口額分別為3260.2萬美元、2527.1萬美元和1816.0萬美元，合計占板栗出口總額的93.2%；我國板栗前三大出口市場依次為泰國、中國臺灣和日本，出口額分別為1544.9萬美元、1111.1萬美元和689.9萬美元，合計占板栗出口總額的41%。值得關注的是，我國向海外出口的多是未經深加工的板栗，價格低廉，利潤空間較小。
三、我國板栗出口貿易存在問題
一是產品加工技術有待提升。由于板栗加工機械化發展緩慢，人工成本高且效率低，目前我國板栗出口產品以糖炒栗子、冷凍栗子、栗仁等經過簡單加工處理的初級加工產品為主，出口產品種類相對單一，缺少高附加值產品。
二是貯藏保鮮技術有待提高。出口要經歷長時間運輸，對板栗的貯藏保鮮要求較高，目前國內主要采用藥物熏蒸和冷凍處理，缺乏更加科學的貯藏工藝。由于冷藏溫度、貯藏濕度、藥劑用量等缺少相應的監管標準，貯藏運輸隨意性較強，出口品質難以保障，出口效益不穩，農民外銷積極性不高。
三是品牌宣傳推廣有待加強。目前，我國板栗生產加工以中小型企業為主，企業總體實力較弱，缺乏明確的品牌定位和宣傳策略，導致出口渠道窄、品牌價值低、難以在國際市場競爭中脫穎而出，從而影響板栗出口的價格。
四、促進我國板栗出口的建議
一是加大研發力度，提升加工技術。通過政策支持引導，鼓勵企業增加研發投入，開展技術創新，提升板栗深加工技術水平，推動板栗加工業向高端方向發展，形成深加工產業集群，打造高附加值的產業鏈。
二是完善監管標準，適應市場需要。加強板栗種植、加工、貯藏等環節的監管，建立嚴格的質量檢測標準和流程，提高質量穩定性和可追溯性，確保產品符合國際標準。提升板栗保鮮貯藏技術，針對不同的銷售市場和運輸距離，制定不同的包裝方案，保證運輸過程中板栗的質量和安全。
三是打造優質品牌，加強營銷推廣。企業應加強品牌建設與保護意識，樹立良好的口碑和形象，積極參與國際性展覽展會，宣傳中國板栗的特色和優勢，不斷開拓市場渠道，推動中國板栗走向更大舞臺。
四是加大宣傳力度，創造貿易機會。政府要主動謀劃作為，推動板栗產業高質量發展，組織舉辦板栗出口產銷招商對接活動，支持開展產品推介，推動成立板栗相關產業組織，為企業搭建宣傳平臺，創造貿易合作機會。
數據來源：FAO、林草局統計年鑒、海關總署
日期：2023-11-22
圖1. 2007—2021年全球板栗產量和增速分布情況圖
一、我國板栗生產概況
我國目前是世界上最大的板栗生產國，2018以來，板栗年產量一直保持在200萬噸以上，占全球總產量的90%以上。根據國家林業和草原局統計年鑒顯示，2021年，我國板栗總產量227.8萬噸，種植分布在全國23個省份，河北、湖北、山東、遼寧、云南和河南等地為主要產區，其中河北板栗產量40.9萬噸，占全國總產量的17.9%，位居全國第一（見圖2）。
圖2. 2021年中國板栗主產區產量分布情況
二、我國板栗貿易情況
我國是世界第一大板栗出口國，根據中國海關數據，2022年，我國板栗出口額8160.9萬美元[ 數據統計采用未去殼板栗（8024110）和去殼板栗（8024210）兩項類目之和計算。]，同比增長13.2%，占全球八成以上，出口漲勢強勁，國際競爭優勢明顯；出口總量3.7萬噸，僅占我國板栗總產量的1.6%左右，貿易增長潛力巨大。
2022年，我國板栗前三大出口省份依次為山東、河北和云南，出口額分別為3260.2萬美元、2527.1萬美元和1816.0萬美元，合計占板栗出口總額的93.2%；我國板栗前三大出口市場依次為泰國、中國臺灣和日本，出口額分別為1544.9萬美元、1111.1萬美元和689.9萬美元，合計占板栗出口總額的41%。值得關注的是，我國向海外出口的多是未經深加工的板栗，價格低廉，利潤空間較小。
三、我國板栗出口貿易存在問題
一是產品加工技術有待提升。由于板栗加工機械化發展緩慢，人工成本高且效率低，目前我國板栗出口產品以糖炒栗子、冷凍栗子、栗仁等經過簡單加工處理的初級加工產品為主，出口產品種類相對單一，缺少高附加值產品。
二是貯藏保鮮技術有待提高。出口要經歷長時間運輸，對板栗的貯藏保鮮要求較高，目前國內主要采用藥物熏蒸和冷凍處理，缺乏更加科學的貯藏工藝。由于冷藏溫度、貯藏濕度、藥劑用量等缺少相應的監管標準，貯藏運輸隨意性較強，出口品質難以保障，出口效益不穩，農民外銷積極性不高。
三是品牌宣傳推廣有待加強。目前，我國板栗生產加工以中小型企業為主，企業總體實力較弱，缺乏明確的品牌定位和宣傳策略，導致出口渠道窄、品牌價值低、難以在國際市場競爭中脫穎而出，從而影響板栗出口的價格。
四、促進我國板栗出口的建議
一是加大研發力度，提升加工技術。通過政策支持引導，鼓勵企業增加研發投入，開展技術創新，提升板栗深加工技術水平，推動板栗加工業向高端方向發展，形成深加工產業集群，打造高附加值的產業鏈。
二是完善監管標準，適應市場需要。加強板栗種植、加工、貯藏等環節的監管，建立嚴格的質量檢測標準和流程，提高質量穩定性和可追溯性，確保產品符合國際標準。提升板栗保鮮貯藏技術，針對不同的銷售市場和運輸距離，制定不同的包裝方案，保證運輸過程中板栗的質量和安全。
三是打造優質品牌，加強營銷推廣。企業應加強品牌建設與保護意識，樹立良好的口碑和形象，積極參與國際性展覽展會，宣傳中國板栗的特色和優勢，不斷開拓市場渠道，推動中國板栗走向更大舞臺。
四是加大宣傳力度，創造貿易機會。政府要主動謀劃作為，推動板栗產業高質量發展，組織舉辦板栗出口產銷招商對接活動，支持開展產品推介，推動成立板栗相關產業組織，為企業搭建宣傳平臺，創造貿易合作機會。
數據來源：FAO、林草局統計年鑒、海關總署
日期：2023-11-22
