為維護食品安全市場秩序，保障公眾飲食安全。連日來，太原市小店區市場監管局提前謀劃，精心組織人員，積極開展牛羊肉監督檢查與專項抽檢行動，確保讓老百姓吃上安全肉、放心肉。
本次專項行動，采取監督檢查和抽樣檢測相結合的方式，以大型商超、食用農產品批發市場、農貿市場、餐飲單位（火鍋店）等牛羊肉經營單位為重點。
一是嚴查肉品來源渠道，抽查購進票據、檢驗檢疫憑證，杜絕銷售來路不明、未按規定檢疫或檢疫不合格的牛羊肉；
二是強化肉類貯藏陳列，確保冷藏冷凍設施正常運轉、每日清潔銷售臺面，避免肉品脫冷或產生交叉污染，加緊敦促肉類銷售者及時更換照明設施，不得利用燈光誤導消費；
三是開展動物源性靶向抽檢，針對牛羊肉摻雜鴨肉等突出問題，籌措監督抽檢批次集中對牛羊肉卷、調理牛羊肉制品現場采樣送檢，嚴防問題肉品流入市場；
四是規范清真肉品經營，引導經營者嚴格執行《山西省清真食品監督管理條例》，規范“清真”標識使用，尊重少數民族的清真飲食習慣，切實保障清真飲食習慣群眾的合法權益。
截至目前，共檢查牛羊肉銷售單位37家，抽檢牛羊肉產品45個批次。
下一步，小店區市場監管局將持續加強牛羊肉質量安全監管，對問題單位及時“回頭看”整改情況，跟進監督抽檢結果，對摻假肉品經營單位從嚴從重查處，有力規范肉類消費市場。
日期：2023-11-17
本次專項行動，采取監督檢查和抽樣檢測相結合的方式，以大型商超、食用農產品批發市場、農貿市場、餐飲單位（火鍋店）等牛羊肉經營單位為重點。
一是嚴查肉品來源渠道，抽查購進票據、檢驗檢疫憑證，杜絕銷售來路不明、未按規定檢疫或檢疫不合格的牛羊肉；
二是強化肉類貯藏陳列，確保冷藏冷凍設施正常運轉、每日清潔銷售臺面，避免肉品脫冷或產生交叉污染，加緊敦促肉類銷售者及時更換照明設施，不得利用燈光誤導消費；
三是開展動物源性靶向抽檢，針對牛羊肉摻雜鴨肉等突出問題，籌措監督抽檢批次集中對牛羊肉卷、調理牛羊肉制品現場采樣送檢，嚴防問題肉品流入市場；
四是規范清真肉品經營，引導經營者嚴格執行《山西省清真食品監督管理條例》，規范“清真”標識使用，尊重少數民族的清真飲食習慣，切實保障清真飲食習慣群眾的合法權益。
截至目前，共檢查牛羊肉銷售單位37家，抽檢牛羊肉產品45個批次。
下一步，小店區市場監管局將持續加強牛羊肉質量安全監管，對問題單位及時“回頭看”整改情況，跟進監督抽檢結果，對摻假肉品經營單位從嚴從重查處，有力規范肉類消費市場。
日期：2023-11-17
