11月13日，山西省科學技術廳公示了2023年度第二批山西省基礎研究計劃（自由探索類）資助項目，其中，食品領域有59項項目通過審議。其中，青年項目40項、面上項目18項、杰青項目1項。
公示時間：2023年11月14日至11月20日
公示網址：https://kjjh.kj15331.com/stpmmp/gslb
食品領域2023年山西省基礎研究計劃(自由探索類)第二批擬資助項目公示
（來源：山西省科學技術廳）
原文鏈接：http://kjt.shanxi.gov.cn/xxgk/zfxxgkml/acs_11737/jcyjc/202311/t20231113_9425558.shtml
公示時間：2023年11月14日至11月20日
公示網址：https://kjjh.kj15331.com/stpmmp/gslb
食品領域2023年山西省基礎研究計劃(自由探索類)第二批擬資助項目公示
| 項目類別 | 項目名稱 | 負責人 | 申報單位 |
| 青年項目 | ‘無核翠寶’葡萄果實糖分積累調控機制研究 | 朱悅 | 山西農業大學 |
| 青年項目 | 一株貝萊斯芽孢桿菌對蘋果霉心病的防治及抑菌機制研究 | 劉文魁 | 山西農業大學 |
| 青年項目 | 三種小麥蚜蟲對干旱環境的適應性研究 | 楊宇菁 | 太原師范學院 |
| 青年項目 | 參與葡萄干旱脅迫響應的MYB基因的挖掘與功能探究 | 楊曉宇 | 山西農業大學 |
| 青年項目 | 山西省水-能源-糧食系統關聯關系核算及驅動機制研究 | 蔡興冉 | 山西師范大學 |
| 青年項目 | 基于無人機遙感和Filippov系統的玉米害蟲防治研究 | 劉娟 | 山西農業大學 |
| 青年項目 | 基于轉錄組分析挖掘小麥籽粒灌漿期影響品質的關鍵基因 | 張洋 | 山西農業大學 |
| 青年項目 | 基于轉錄組學對長雜谷466根系雜種優勢形成機制分析 | 王振華 | 山西農業大學 |
| 青年項目 | 小麥ABC轉運蛋白家族成員在小麥與葉銹菌互作過程中的功能研究 | 何付新 | 山西農業大學 |
| 青年項目 | Knk家族基因在黃花菜花薊馬表皮形成中的功能分化研究 | 張睿 | 山西大同大學 |
| 青年項目 | 原位解析黃土旱塬小麥根際有機磷的活化及其影響機制 | 段成嬌 | 山西農業大學 |
| 青年項目 | 基于BSA全基因組重測序的矮桿玉米株高調控基因定位和功能分析 | 楊睿 | 山西農業大學 |
| 青年項目 | 紫花苜蓿MsSOS1基因耐鹽調控機制解析 | 方志紅 | 山西農業大學 |
| 青年項目 | MdMIEL1-MdMYB3-MdLBD38模塊調控蘋果氮素利用效率的分子機理 | 張德輝 | 山西農業大學 |
| 青年項目 | MsDM9CP-1在大口黑鱸免疫應答過程中的調節作用研究 | 劉宇 | 山西農業大學 |
| 青年項目 | 中國北方不同區域旱地土壤肥力與春玉米水分利用效率的量化關系及差異機制研究 | 石嬌 | 山西農業大學 |
| 青年項目 | 小麥RNA解旋酶TaDEAD-box57的功能鑒定及抗逆機理解析 | 茹京娜 | 山西農業大學 |
| 青年項目 | 小麥旗葉寬度QTLQFlw-4B的精細定位 | 孟穎超 | 山西農業大學 |
| 青年項目 | 山西省南部蘋果精細化生態區劃及關鍵因子內在影響機理研究 | 張彩林 | 山西省氣象服務中心（山西省氣象影視中心、山西省專業氣象臺） |
| 青年項目 | 木棗多糖-多酚互作結構表征及對HepG2細胞降糖機制的研究 | 葉崢 | 山西農業大學 |
| 青年項目 | 基于綠色高效種植模式下秸稈飼料化利用的加工調制技術研究 | 丁婉 | 山西農業大學 |
| 青年項目 | 基于高壓脈沖電場與微粉碎協同處理麥麩改良全麥粉品質的調控機制 | 來思彤 | 運城學院 |
| 青年項目 | 基肥減氮后移對晚播水肥一體化冬小麥產量形成的調控 | 王月超 | 山西農業大學 |
| 青年項目 | 外源一氧化氮和乙烯調控甘薯不定根響應干旱脅迫的分子機制及其信號轉導研究 | 王萌 | 山西農業大學 |
| 青年項目 | 外源褪黑素對鹽堿干旱交叉脅迫下藜麥及其AOX途徑的表達調控 | 石瑞 | 忻州師范學院 |
| 青年項目 | 外源鏈霉菌T4調控根系代謝增強裸燕麥抗旱性機制解析 | 陳杰 | 山西農業大學 |
| 青年項目 | 多效唑推遲黃花菜花期的機制研究及使用安全性評價 | 孟璐 | 山西農業大學 |
| 青年項目 | 山西老陳醋“種醅”微生物功能解析及人工菌群的構建 | 邢曉瑩 | 太原師范學院 |
| 青年項目 | 山西老陳醋陳釀度指標篩選及陳釀期間風味品質形成機理研究 | 樊迎 | 運城學院 |
| 青年項目 | 干旱脅迫下放線菌Act12調控小麥根系發育的分子機理 | 張晉輝 | 山西農業大學 |
| 青年項目 | 果蔬表面農藥殘留的SERS技術快速定量檢測方法研究 | 嚴霞 | 呂梁學院 |
| 青年項目 | 核殼結構的Au25團簇的定向摻雜及其電催化乙醇氧化性能研究 | 張玉瑩 | 運城學院 |
| 青年項目 | 核桃WRI轉錄因子調控不飽和脂肪酸合成的功能研究 | 昌秦湘 | 太原學院 |
| 青年項目 | 溫度響應性微萃取新方法及其在食品樣品中的高選擇性和高準確性分析應用 | 陳曉梅 | 運城學院 |
| 青年項目 | 玉米大斑病菌纖維素酶基因StCEL1功能研究 | 馬周杰 | 山西農業大學 |
| 青年項目 | 空地信息融合的大豆植株莖稈力學特性反演與抗倒伏分析 | 薛曉琴 | 山西農業大學 |
| 青年項目 | 蘋果MdAMT1.2參與干旱脅迫下銨態氮高效利用的分子機制 | 黃琳琳 | 山西農業大學 |
| 青年項目 | 谷子抗倒伏生理特性對籽粒品質的影響及其機制研究 | 楊景 | 忻州師范學院 |
| 青年項目 | 黃花蒿內生非洲哈茨木霉抑制番茄早疫病作用機制 | 王佼 | 山西農業大學 |
| 青年項目 | 雞巨型艾美耳球蟲不同地理株差異基因的篩選鑒定及差異基因蛋白的原核表達研究 | 趙雁萍 | 山西農業大學 |
| 面上項目 | 外源多胺對小麥逆境脅迫的緩解效應及機理研究 | 張東旭 | 山西農業大學 |
| 面上項目 | 紫花苜蓿m6A甲基轉移酶MsMTA功能研究 | 許濤 | 山西農業大學 |
| 面上項目 | 蘋果葉片病斑對葉面農藥液滴潤濕特性的影響機制及定向調控策略 | 張鵬九 | 山西農業大學 |
| 面上項目 | 基于多源遙感數據的晉南冬小麥識別及產量預測研究 | 解毅 | 山西師范大學 |
| 面上項目 | 基于酶聯適配體雙功能核酸探針傳感分析食品中黃曲霉毒素B1 | 孫琳琳 | 長治醫學院 |
| 面上項目 | 小麥表皮蠟質基因QWax.saw-4B克隆及功能解析 | 李曉華 | 山西農業大學 |
| 面上項目 | 探究eccDNA調控馬身豬優良肉質特性的分子機制 | 蔡春波 | 山西農業大學 |
| 面上項目 | 谷氨酰胺對斷奶反芻動物瘤胃上皮屏障的保護 | 裴彩霞 | 山西農業大學 |
| 面上項目 | 超聲波催陳對山西代縣黃酒品質調控機理研究 | 陳益勝 | 山西農業大學 |
| 面上項目 | 轉錄因子VvWRKY26調控葡萄原花青素生物合成的分子機制 | 溫鵬飛 | 山西農業大學 |
| 面上項目 | 防控高粱絲黑穗病專用生物有機肥的研制及應用效果研究 | 白文斌 | 山西農業大學 |
| 面上項目 | 食品美拉德反應中黃酮調控羰基化合物生成的結構效應研究 | 李河 | 中北大學 |
| 面上項目 | 黃花菜GRAS基因家族的鑒定及其調控花芽分化機制研究 | 李偉佳 | 山西大同大學 |
| 面上項目 | 黃花菜采收機器人視覺系統檢測、定位及導航研究 | 馮俊惠 | 山西農業大學 |
| 面上項目 | CsCOL5轉錄因子調控黃瓜蠟質合成的分子機制研究 | 王文嬌 | 山西農業大學 |
| 面上項目 | 清香型白酒功能性菌株多菌共酵作用機制研究 | 甄攀 | 山西杏花村汾酒廠股份有限公司 |
| 面上項目 | 藜麥NAC轉錄因子CqNAC019響應鹽脅迫的功能與機制分析 | 李鳳 | 山西大同大學 |
| 面上項目 | 谷子耐鹽堿關鍵基因SiSAT功能研究 | 李旭凱 | 山西農業大學 |
| 杰青項目 | 谷子產量性狀形成的分子機制解析 | 姜亮 | 山西農業大學 |
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