9月25日至26日，全省深化農(nóng)村改革推進會在海鹽召開，為切實保障與會人員的飲食安全，確保會議順利進行，海鹽局嚴格執(zhí)行《海鹽縣重大活動食品安全保障監(jiān)督工作實施意見》有關要求，全力做好會議期間餐飲食品安全保障工作。
一是提前介入，審查評估。該局于9月24日組織執(zhí)法人員對本次活動接待單位海鹽賓館股份有限公司進行食品安全狀況審查評估，并提交《海鹽縣重大活動餐飲食品安全保障監(jiān)督檢查評估報告書》。針對在評估過程中發(fā)現(xiàn)的問題與不足，當場責令落實整改措施。同時，認真審查活動期間的食譜，剔除了高風險食品。
二是加強指導，落實責任。對承擔接待任務的賓館發(fā)出食品安全保障監(jiān)督意見書，并從食品原料采購、食品制作流程、餐飲具消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康狀況查詢等各個環(huán)節(jié)進行現(xiàn)場指導，同時與接待單位簽訂《重大活動餐飲服務接待單位食品安全責任承諾書》，強化企業(yè)是食品安全第一責任人的責任意識。
三是全程監(jiān)督，確保安全。活動期間，海鹽局共派出執(zhí)法人員8人次入駐賓館，按照《海鹽縣重大活動餐飲食品安全現(xiàn)場監(jiān)督檢查表》實施監(jiān)督檢查，對食品制作供應進行全程跟蹤指導，每餐次嚴格落實食品原料采購查驗索證登記制度、從業(yè)人員健康檢查制度、餐用具清洗消毒保潔制度、食品留樣制度等各項措施，確保食品安全。
至本次會議結(jié)束，未接到有與會人員因飲食問題而出現(xiàn)身體不適的報告，保障工作順利完成。
日期：2014-09-29
