2023年10月17日，蒙古國技術標準局發布637、639、640、641、642、643、644號通告，擬制訂7項食品標準草案。具體分別為：
（1）部分乳制品中脂肪含量檢測方法標準，該方法適用于奶酪、再制奶酪、酪蛋白和酪蛋白酸鹽中脂肪含量的測定，具體為重量分析法，對于奶酪樣品檢測誤差值不超過0.4%，酪蛋白及其鹽類不超過0.2%；
（2）冷凍海綿蛋糕技術標準，主要內容包括術語和定義（海綿蛋糕指利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空氣，加入面粉烘烤而成的一類膨松點心）、生產企業衛生要求、感官和品質規定（水分含量不超過40%，脂肪含量含量不超過8%，總糖含量（以蔗糖計）不超過3%）、微生物衛生標準（如菌落總數<10000cfu/g，沙門氏菌不得檢出）、包裝和運輸要求、標簽規定（應注明冷凍保存）等；
（3）動植物油脂中碘含量測定方法標準，該方法適用于食用動植物油脂（不包括魚油）中碘含量的測定，具體為比色法，檢測結果置信區間95%；
（4）乳及乳粉中黃曲霉毒素M1含量檢測方法標準，具體為高效液相色譜法，檢測限為液態乳中0.005μg/kg，乳粉中0.05μg/kg；
（5）肉及肉制品中色素檢測方法標準，適用于肉及肉制品（包括禽肉及其產品）中莧菜紅、日落黃等17種合成色素的檢測，具體為薄層色譜結合高效液相色譜法，檢測限為0.15mg/kg；
（6）生咖啡豆中水分含量檢測方法，具體為干燥法；
（7）肉及肉制品中氯霉素檢測方法標準，適用于畜禽肉及肉制品（包括可食用內臟）中氯霉素的檢測，具體為高效液相色譜法，檢測限為0.1mg/kg。
上述標準草案意見反饋期截至2023年11月30日。
更多詳情參見：https://estandard.gov.mn/standard-tusul-sanal-avch-baina/v/637 ；https://estandard.gov.mn/standard-tusul-sanal-avch-baina/v/639等
日期：2023-10-20
（1）部分乳制品中脂肪含量檢測方法標準，該方法適用于奶酪、再制奶酪、酪蛋白和酪蛋白酸鹽中脂肪含量的測定，具體為重量分析法，對于奶酪樣品檢測誤差值不超過0.4%，酪蛋白及其鹽類不超過0.2%；
（2）冷凍海綿蛋糕技術標準，主要內容包括術語和定義（海綿蛋糕指利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空氣，加入面粉烘烤而成的一類膨松點心）、生產企業衛生要求、感官和品質規定（水分含量不超過40%，脂肪含量含量不超過8%，總糖含量（以蔗糖計）不超過3%）、微生物衛生標準（如菌落總數<10000cfu/g，沙門氏菌不得檢出）、包裝和運輸要求、標簽規定（應注明冷凍保存）等；
（3）動植物油脂中碘含量測定方法標準，該方法適用于食用動植物油脂（不包括魚油）中碘含量的測定，具體為比色法，檢測結果置信區間95%；
（4）乳及乳粉中黃曲霉毒素M1含量檢測方法標準，具體為高效液相色譜法，檢測限為液態乳中0.005μg/kg，乳粉中0.05μg/kg；
（5）肉及肉制品中色素檢測方法標準，適用于肉及肉制品（包括禽肉及其產品）中莧菜紅、日落黃等17種合成色素的檢測，具體為薄層色譜結合高效液相色譜法，檢測限為0.15mg/kg；
（6）生咖啡豆中水分含量檢測方法，具體為干燥法；
（7）肉及肉制品中氯霉素檢測方法標準，適用于畜禽肉及肉制品（包括可食用內臟）中氯霉素的檢測，具體為高效液相色譜法，檢測限為0.1mg/kg。
上述標準草案意見反饋期截至2023年11月30日。
更多詳情參見：https://estandard.gov.mn/standard-tusul-sanal-avch-baina/v/637 ；https://estandard.gov.mn/standard-tusul-sanal-avch-baina/v/639等
日期：2023-10-20
