為進一步加強托幼機構食堂食品安全監管，保障師生飲食安全，針對前一階段組織的托幼機構食品安全專項檢查工作，撫州市食品藥品監督管理局臨川分局集中約談了10余家食堂食品安全問題突出的托幼機構負責人。
約談由臨川分局分管領導和臨川區餐飲服務監督所負責人進行，通過集中約談的方式，重申了食品安全問題的重要性，督促托幼機構及其負責人履行食品安全第一責任人的責任，積極配合監管部門的監管工作，對食品安全隱患迅速進行排查整改。雙方還托幼機構食堂食品安全監管工作進行了坦誠的交流。
在約談過程中，該局就前期針對學校食堂專項檢查中發現的問題提出幾點要求：一是要求托幼機構配備食品安全管理人員，建立健全并嚴格執行食品安全風險內審、內控制度；二是要嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》，執行原料采購和加工制作要求，規范使用食品添加劑，嚴格執行餐飲具清洗消毒規定，嚴格執行食物留樣制度；三是堅決杜絕違法違規采購食材和加工制作的行為，從源頭上杜絕食品安全事故發生。（臨川分局辦供稿）
日期：2014-09-26
