近日，駐馬店市平輿縣食安辦、食藥監局集中開展夜市燒烤食品安全專項整治，認真履行餐飲服務監管職能，切實保障全縣人民群眾飲食安全。
此次整治活動重點檢查以下內容：1、夜市燒烤大排檔有無《餐飲服務許可證》、從業人員是否持有健康證，餐飲具清洗消毒措施和流程是否符合要求；2、是否設立有效餐具消毒柜和保潔柜；3、防蠅、防塵、防鼠設施是否齊全；4、有無使用地溝油，是否供應有毒、有害食品；5、食品原輔料及食用油購入時是否索證索票；6、所使用的食品添加劑是否有明確標識；7、采購食品臺帳是否完善；8、是否存在超范圍經營等項目。
該縣通過集中整治，做到了三個“一批”。一是依法規范一批。規范路邊燒烤行業的食品安全管理，倡導守法經營；二是疏導解決一批。幫助指導不符合食品安全法律法規要求的路邊燒烤攤點經營者積極整改，使其符合要求，持證經營；三是整治取締一批。對不服從管理、食品安全隱患較大、經整改仍達不到要求的，堅決予以取締。
日期：2014-08-27
