近日，駐馬店市平輿縣食安辦、食藥監(jiān)局集中開展夜市燒烤食品安全專項整治，認(rèn)真履行餐飲服務(wù)監(jiān)管職能，切實保障全縣人民群眾飲食安全。
此次整治活動重點檢查以下內(nèi)容：1、夜市燒烤大排檔有無《餐飲服務(wù)許可證》、從業(yè)人員是否持有健康證，餐飲具清洗消毒措施和流程是否符合要求；2、是否設(shè)立有效餐具消毒柜和保潔柜；3、防蠅、防塵、防鼠設(shè)施是否齊全；4、有無使用地溝油，是否供應(yīng)有毒、有害食品；5、食品原輔料及食用油購入時是否索證索票；6、所使用的食品添加劑是否有明確標(biāo)識；7、采購食品臺帳是否完善；8、是否存在超范圍經(jīng)營等項目。
該縣通過集中整治，做到了三個“一批”。一是依法規(guī)范一批。規(guī)范路邊燒烤行業(yè)的食品安全管理，倡導(dǎo)守法經(jīng)營；二是疏導(dǎo)解決一批。幫助指導(dǎo)不符合食品安全法律法規(guī)要求的路邊燒烤攤點經(jīng)營者積極整改，使其符合要求，持證經(jīng)營；三是整治取締一批。對不服從管理、食品安全隱患較大、經(jīng)整改仍達(dá)不到要求的，堅決予以取締。
日期：2014-08-27
