為進一步推動高校食堂食品安全工作，強化蟲鼠害防治，6月29日，合肥市市場監督管理局舉辦全市高校食堂蟲鼠害防治警示教育培訓會議。市局二級調研員曹昌銀出席會議并講話，全市212名高校食堂食品安全總監和安全員參加了培訓。
曹昌銀就高校開展蟲鼠害防治工作提出了“四個要”
一是思想認識要到位。要充分認識蟲鼠害對食品安全的影響，避免僥幸心理，保持時時警醒。
二是日常管理要嚴格。切實落實“日管控、周排查、月調度”制度，認真履職盡責，對照食品安全要求，逐一檢查，發現問題，立即整改。
三是設施設備要完善。要利用暑期全面加強防蟲防鼠設備的檢查，做好設備維養更新，堵塞設施漏洞。
四是教育培訓要經常。要加強崗位教育，強化培訓考核，實現“以考促學”，提升培訓質量，注重知行合一，落實落細食品安全管理。
會議還就如何有效防治蟲鼠害進行了專業培訓，通過分析蟲鼠危害的詳細案例，介紹導致蟲鼠害發生的5類風險和存在的來源，促進高校餐飲從業人員對蟲鼠危害有深刻認識和詳細了解，深化高校防治蟲鼠害認知；
同時，通過深入淺出的講解分析，教授各種建筑內外的鼠害防控措施和有效衛生管理辦法，從根本上堵塞滋生蟲鼠漏洞，避免蟲鼠食品安全危害。
日期：2023-07-02
曹昌銀就高校開展蟲鼠害防治工作提出了“四個要”
一是思想認識要到位。要充分認識蟲鼠害對食品安全的影響，避免僥幸心理，保持時時警醒。
二是日常管理要嚴格。切實落實“日管控、周排查、月調度”制度，認真履職盡責，對照食品安全要求，逐一檢查，發現問題，立即整改。
三是設施設備要完善。要利用暑期全面加強防蟲防鼠設備的檢查，做好設備維養更新，堵塞設施漏洞。
四是教育培訓要經常。要加強崗位教育，強化培訓考核，實現“以考促學”，提升培訓質量，注重知行合一，落實落細食品安全管理。
會議還就如何有效防治蟲鼠害進行了專業培訓，通過分析蟲鼠危害的詳細案例，介紹導致蟲鼠害發生的5類風險和存在的來源，促進高校餐飲從業人員對蟲鼠危害有深刻認識和詳細了解，深化高校防治蟲鼠害認知；
同時，通過深入淺出的講解分析，教授各種建筑內外的鼠害防控措施和有效衛生管理辦法，從根本上堵塞滋生蟲鼠漏洞，避免蟲鼠食品安全危害。
日期：2023-07-02
