山茶油是我國傳統(tǒng)高檔健康食用油，富含單不飽和脂肪酸、維生素E、角鯊烯、茶多酚、黃酮等天然物質(zhì)。江西省是國內(nèi)重要油茶原生區(qū)和核心產(chǎn)區(qū)之一，油茶林面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值均居全國第二位，產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)雄厚。五一小長假將至，山茶油成為了假日期間走親訪友的饋贈(zèng)佳品。目前市場上山茶油的品類繁多，質(zhì)量、價(jià)格差異較大，更有不法分子以劣充優(yōu)，摻雜使假，摻入低價(jià)植物油或以浸出油冒充壓榨油，嚴(yán)重侵犯了消費(fèi)者權(quán)益。如何正確選購山茶油，江西省市場監(jiān)管局、江西省林業(yè)局共同做出如下消費(fèi)提示。
01
注意識(shí)別壓榨油和浸出油
山茶油按生產(chǎn)工藝主要分為壓榨法和浸出法。采用機(jī)械壓力擠壓油茶籽制取的油品是壓榨油，而用溶劑溶解油脂的特性，將油茶籽預(yù)榨餅中的油提取出來的則是浸出油。兩者工藝只要符合國家標(biāo)準(zhǔn)都是安全的。通常情況下，采用低溫壓榨制油工藝，更容易保留山茶油原香味和營養(yǎng)成分。壓榨油原料和生產(chǎn)成本高，因而價(jià)格高；浸出油原料和生產(chǎn)成本相對低，因而價(jià)格較低。根據(jù)《江西省山茶油發(fā)展條例》有關(guān)規(guī)定，山茶油生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)在其生產(chǎn)的山茶油產(chǎn)品標(biāo)識(shí)上如實(shí)標(biāo)注加工工藝，以浸出工藝生產(chǎn)的山茶油不得冒充壓榨工藝生產(chǎn)的山茶油。因此在選購時(shí)，建議消費(fèi)者注意區(qū)分壓榨和浸出山茶油。
02
注意區(qū)分精煉油和土榨油
“土榨茶油”簡單地說就是油茶籽通過傳統(tǒng)方法進(jìn)行初加工而得到的“毛油”，俗稱“土茶油”。土茶油的顏色一般較深且有苦澀味，那是因?yàn)橥琳シ灰话銜?huì)選擇帶殼壓榨，容易混雜大量的霉變籽。此外，土榨坊制作時(shí)往往會(huì)對茶籽進(jìn)行過度的高溫烘烤，可能產(chǎn)生苯并芘，而簡單粗濾無法有效去除苯并芘。因此在選購時(shí)，建議消費(fèi)者注意查看山茶油標(biāo)簽上是否標(biāo)注食品生產(chǎn)許可證或食品小作坊登記證號(hào)，不要購買無生產(chǎn)資質(zhì)的“土茶油”。
03
注意識(shí)別山茶油低價(jià)陷阱
市場上山茶油由于原料不同、工藝不同、純度不同、品牌不同、渠道不同，其價(jià)格也千差萬別，對山茶油知識(shí)欠缺的消費(fèi)者，稍不留神就會(huì)上當(dāng)受騙。從我們目前調(diào)研掌握的情況看，壓榨山茶油的原料成本價(jià)至少在50元/500ml以上；浸出山茶油的成本價(jià)格至少為20元/500ml以上。根據(jù)成本測算，建議消費(fèi)者低于60元/500ml的壓榨山茶油慎買，低于30元/500ml的浸出山茶油慎買。
04
注意保留憑證維護(hù)合法權(quán)益
消費(fèi)者在購買山茶油產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)選擇正規(guī)渠道銷售的產(chǎn)品，要注意妥善保管相關(guān)憑據(jù)，在合法權(quán)益受到侵害時(shí)積極依法維權(quán)。消費(fèi)者在網(wǎng)上購物時(shí)應(yīng)及時(shí)保留好相關(guān)原始記錄，如網(wǎng)站或直播時(shí)的廣告宣傳、商家承諾內(nèi)容截圖、聊天記錄、購買記錄、支付憑證、物流信息等。同時(shí)，消費(fèi)者在發(fā)現(xiàn)商品質(zhì)量不合格或與宣傳不相符等問題時(shí)，應(yīng)及時(shí)與商家協(xié)商解決；如果協(xié)商不成，應(yīng)及時(shí)撥打經(jīng)營者所在地的12315或12345向有關(guān)部門咨詢、投訴或舉報(bào)，依法維護(hù)自身合法權(quán)益。
稿 源：省局食品生產(chǎn)處 省林業(yè)局產(chǎn)業(yè)處
日期：2023-04-26
01
注意識(shí)別壓榨油和浸出油
山茶油按生產(chǎn)工藝主要分為壓榨法和浸出法。采用機(jī)械壓力擠壓油茶籽制取的油品是壓榨油，而用溶劑溶解油脂的特性，將油茶籽預(yù)榨餅中的油提取出來的則是浸出油。兩者工藝只要符合國家標(biāo)準(zhǔn)都是安全的。通常情況下，采用低溫壓榨制油工藝，更容易保留山茶油原香味和營養(yǎng)成分。壓榨油原料和生產(chǎn)成本高，因而價(jià)格高；浸出油原料和生產(chǎn)成本相對低，因而價(jià)格較低。根據(jù)《江西省山茶油發(fā)展條例》有關(guān)規(guī)定，山茶油生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)在其生產(chǎn)的山茶油產(chǎn)品標(biāo)識(shí)上如實(shí)標(biāo)注加工工藝，以浸出工藝生產(chǎn)的山茶油不得冒充壓榨工藝生產(chǎn)的山茶油。因此在選購時(shí)，建議消費(fèi)者注意區(qū)分壓榨和浸出山茶油。
02
注意區(qū)分精煉油和土榨油
“土榨茶油”簡單地說就是油茶籽通過傳統(tǒng)方法進(jìn)行初加工而得到的“毛油”，俗稱“土茶油”。土茶油的顏色一般較深且有苦澀味，那是因?yàn)橥琳シ灰话銜?huì)選擇帶殼壓榨，容易混雜大量的霉變籽。此外，土榨坊制作時(shí)往往會(huì)對茶籽進(jìn)行過度的高溫烘烤，可能產(chǎn)生苯并芘，而簡單粗濾無法有效去除苯并芘。因此在選購時(shí)，建議消費(fèi)者注意查看山茶油標(biāo)簽上是否標(biāo)注食品生產(chǎn)許可證或食品小作坊登記證號(hào)，不要購買無生產(chǎn)資質(zhì)的“土茶油”。
03
注意識(shí)別山茶油低價(jià)陷阱
市場上山茶油由于原料不同、工藝不同、純度不同、品牌不同、渠道不同，其價(jià)格也千差萬別，對山茶油知識(shí)欠缺的消費(fèi)者，稍不留神就會(huì)上當(dāng)受騙。從我們目前調(diào)研掌握的情況看，壓榨山茶油的原料成本價(jià)至少在50元/500ml以上；浸出山茶油的成本價(jià)格至少為20元/500ml以上。根據(jù)成本測算，建議消費(fèi)者低于60元/500ml的壓榨山茶油慎買，低于30元/500ml的浸出山茶油慎買。
04
注意保留憑證維護(hù)合法權(quán)益
消費(fèi)者在購買山茶油產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)選擇正規(guī)渠道銷售的產(chǎn)品，要注意妥善保管相關(guān)憑據(jù)，在合法權(quán)益受到侵害時(shí)積極依法維權(quán)。消費(fèi)者在網(wǎng)上購物時(shí)應(yīng)及時(shí)保留好相關(guān)原始記錄，如網(wǎng)站或直播時(shí)的廣告宣傳、商家承諾內(nèi)容截圖、聊天記錄、購買記錄、支付憑證、物流信息等。同時(shí)，消費(fèi)者在發(fā)現(xiàn)商品質(zhì)量不合格或與宣傳不相符等問題時(shí)，應(yīng)及時(shí)與商家協(xié)商解決；如果協(xié)商不成，應(yīng)及時(shí)撥打經(jīng)營者所在地的12315或12345向有關(guān)部門咨詢、投訴或舉報(bào)，依法維護(hù)自身合法權(quán)益。
稿 源：省局食品生產(chǎn)處 省林業(yè)局產(chǎn)業(yè)處
日期：2023-04-26
