2023年4月18日,秘魯國家質量研究所(Inacal)發布食用橄欖的標準,自發布之日實施。主要內容如下:(1)食用橄欖分類。青橄欖、變色橄欖和黑橄欖;是否經過商業加工分為:調味橄欖、天然橄欖、脫水橄欖、有機橄欖;(2)質量要求。健康、清潔、均勻顏色,無可能影響其消費或保存的缺陷,無異常發酵,容器標簽上注明的現有品種;推薦的成分是水,鹽(氯化鈉或鉀),醋,橄欖油和糖;用于制作餡料或復合食品時可添加胡椒、洋蔥、杏仁、芹菜、鳳尾魚等;(3)標簽。產品的名稱(制備類型和展示形式)、尺寸(整個橄欖),產品制備中使用的成分和添加劑的聲明(降序),公司名稱,制造商地址。如果是進口產品還要有進口商名稱、地址、衛生注冊號、有效期、批次代碼、凈重和特殊保存條件。
更多詳情參見:
https://www.gob.pe/institucion/inacal/noticias/743591-inacal-define-requisitos-de-calidad-para-las-aceitunas-de-mesa
日期:2023-04-21
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