爬滿霉斑和蚊蟲尸體的魚豆腐？！
這不是垃圾桶里的過期廚余
而是在冰柜里待制作的食材
這是怎么一回事？
4月11日，海滄區市場監管局收到投訴：一名群眾在大唐潮牛自助火鍋店（海滄體育中心店）用餐后，出現腹瀉、發燒等情況，經就醫后認為是因食物問題引起。
收到投訴后，海滄區市場監管局迅速組織執法力量對這家位于海滄區興港六里169號的自助火鍋店進行突擊檢查。
重點檢查
門店環境衛生；
從業人員健康管理；
進貨臺賬記錄；
食品存儲加工環節等情況；
現場情況如何？
廚房內衛生臟亂差
操作臺存在大量油污
冰柜里的食材生熟混放，食材均未加蓋
冰柜內結霜嚴重
魚豆腐、甜不辣食材上
可見明顯的霉斑和蚊蟲尸體
一旁的垃圾桶也沒有加蓋
貨架上有數包超過保質期的
油炸粉、大盤雞調味料、麻婆豆腐調味料等問題
實施查封強制措施
針對上述情況，執法人員依法對該店實施查封強制措施，并對該店進行立案調查。
鄭重提醒！
餐飲經營者必須嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規要求，嚴格落實食品安全主體責任，定期開展自查自糾，加強從業人員食品安全衛生培訓，主動防范和消除風險隱患，做到誠信守法經營，對消費者食品安全和生命健康負責。
網絡訂餐的食品安全
也一直是備受老百姓關注的問題
可是
餐飲食材過關嗎？
后廚環境衛生嗎？
相關資質齊全嗎？
靈魂三問后
點外賣那蠢蠢欲動的心是不是有點猶豫？
別慌，市場監管部門一直很關注
集美區市場監管局聚焦小型餐館、小吃店、飲品店等規模小、點餐量大的“網紅餐飲店”，緊盯油條、面條、炸雞、奶茶等百姓喜愛、風險又較高的重點品種，委托第三方檢測機構隨機抽取飲料、小麥粉制品、焙烤食、熟肉制品等餐飲食品及糧食加工品95批次，復用餐飲具3批次，檢測項目包含亞硝酸鹽、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、糖精鈉、甜蜜素、檸檬黃、胭脂紅等方面，檢測結果全部合格。
在組織開展專項監督抽檢的同時，執法人員還結合“每月一周查網紅”行動，對百姓密切關注的食品安全問題，開展監督檢查。
下一步，市場監管部門將定期開展食品安全專項執法檢查，持續深化“整治臟亂差店家入駐外賣平臺問題 強化外賣商家審核監管”點題整治工作，對發現的違法違規行為進行嚴肅查處，切實保障人民群眾舌尖上的安全。
信息來源：海滄區局、集美區局
日期：2023-04-20
這不是垃圾桶里的過期廚余
而是在冰柜里待制作的食材
這是怎么一回事？
4月11日，海滄區市場監管局收到投訴：一名群眾在大唐潮牛自助火鍋店（海滄體育中心店）用餐后，出現腹瀉、發燒等情況，經就醫后認為是因食物問題引起。
收到投訴后，海滄區市場監管局迅速組織執法力量對這家位于海滄區興港六里169號的自助火鍋店進行突擊檢查。
重點檢查
門店環境衛生；
從業人員健康管理；
進貨臺賬記錄；
食品存儲加工環節等情況；
現場情況如何？
廚房內衛生臟亂差
操作臺存在大量油污
冰柜里的食材生熟混放，食材均未加蓋
冰柜內結霜嚴重
魚豆腐、甜不辣食材上
可見明顯的霉斑和蚊蟲尸體
一旁的垃圾桶也沒有加蓋
貨架上有數包超過保質期的
油炸粉、大盤雞調味料、麻婆豆腐調味料等問題
實施查封強制措施
針對上述情況，執法人員依法對該店實施查封強制措施，并對該店進行立案調查。
鄭重提醒！
餐飲經營者必須嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規要求，嚴格落實食品安全主體責任，定期開展自查自糾，加強從業人員食品安全衛生培訓，主動防范和消除風險隱患，做到誠信守法經營，對消費者食品安全和生命健康負責。
網絡訂餐的食品安全
也一直是備受老百姓關注的問題
可是
餐飲食材過關嗎？
后廚環境衛生嗎？
相關資質齊全嗎？
靈魂三問后
點外賣那蠢蠢欲動的心是不是有點猶豫？
別慌，市場監管部門一直很關注
集美區市場監管局聚焦小型餐館、小吃店、飲品店等規模小、點餐量大的“網紅餐飲店”，緊盯油條、面條、炸雞、奶茶等百姓喜愛、風險又較高的重點品種，委托第三方檢測機構隨機抽取飲料、小麥粉制品、焙烤食、熟肉制品等餐飲食品及糧食加工品95批次，復用餐飲具3批次，檢測項目包含亞硝酸鹽、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、糖精鈉、甜蜜素、檸檬黃、胭脂紅等方面，檢測結果全部合格。
在組織開展專項監督抽檢的同時，執法人員還結合“每月一周查網紅”行動，對百姓密切關注的食品安全問題，開展監督檢查。
下一步，市場監管部門將定期開展食品安全專項執法檢查，持續深化“整治臟亂差店家入駐外賣平臺問題 強化外賣商家審核監管”點題整治工作，對發現的違法違規行為進行嚴肅查處，切實保障人民群眾舌尖上的安全。
信息來源：海滄區局、集美區局
日期：2023-04-20
