為加強我市各類學校春季開學期間餐飲食品安全管理工作，2月7日上午，市局黨組成員、副局長李建平帶隊采取“四不兩直”的方式到北華學校和開發區金蘋果幼兒園督導檢查校園食品安全管理工作。
督查組一行先后深入兩所校園學校食堂的食品操作間、就餐區、食材庫房、備餐間等場所進行實地檢查，詳細了解了春季開學期間食品安全管理工作。一是檢查食品安全主體責任落實情況，是否嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》進行原材料進貨查驗、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、專間管理等，并重點檢查了是否存在制售高風險食品行為；二是檢查反食品浪費管理工作，是否嚴格落實《中華人民共和國反食品浪費》、《山西省預防和制止餐飲浪費規定》等。
李建平督查過程中強調，一是各級各類學校要嚴格落實食品安全校長負責制，履行好主體責任，堅守安全底線，按照法律法規及操作規范的要求進行食品加工經營，及時消除食品安全風險隱患，切實提高食品安全管理能力；二是開學前學校要加強食堂從業人員的食品安全培訓，對食堂進行一次全面、徹底的食品安全自查，重點檢查庫存食品、食品添加劑和食品相關產品是否超出保質期，是否出現感官性狀異常等現象；三是要加強宣傳引導，反對食品浪費。加強食品采購、貯存、加工等關鍵控制點管理，防止因食材貯存和加工不當造成的浪費行為等。
日期：2023-02-09
督查組一行先后深入兩所校園學校食堂的食品操作間、就餐區、食材庫房、備餐間等場所進行實地檢查，詳細了解了春季開學期間食品安全管理工作。一是檢查食品安全主體責任落實情況，是否嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》進行原材料進貨查驗、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、專間管理等，并重點檢查了是否存在制售高風險食品行為；二是檢查反食品浪費管理工作，是否嚴格落實《中華人民共和國反食品浪費》、《山西省預防和制止餐飲浪費規定》等。
李建平督查過程中強調，一是各級各類學校要嚴格落實食品安全校長負責制，履行好主體責任，堅守安全底線，按照法律法規及操作規范的要求進行食品加工經營，及時消除食品安全風險隱患，切實提高食品安全管理能力；二是開學前學校要加強食堂從業人員的食品安全培訓，對食堂進行一次全面、徹底的食品安全自查，重點檢查庫存食品、食品添加劑和食品相關產品是否超出保質期，是否出現感官性狀異常等現象；三是要加強宣傳引導，反對食品浪費。加強食品采購、貯存、加工等關鍵控制點管理，防止因食材貯存和加工不當造成的浪費行為等。
日期：2023-02-09
