本次抽樣檢驗(yàn)依據(jù)為GB 7718-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、GB 19295-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 速凍面米制品》、SB/T 10379-2012《速凍調(diào)制食品》等標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)家相關(guān)要求。速凍面米食品的檢驗(yàn)項(xiàng)目：過(guò)氧化值、鉛、糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、莧菜紅、胭脂紅、誘惑紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)、鋁、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、標(biāo)簽；速凍其他食品的檢驗(yàn)項(xiàng)目為：過(guò)氧化值、鉛、砷、鎘、汞、糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、莧菜紅、胭脂紅、誘惑紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌）、硼砂、標(biāo)簽。
本次抽檢31批次產(chǎn)品，經(jīng)檢驗(yàn)不合格的6批次，不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為19.4%，剔除純標(biāo)簽不合格，實(shí)物質(zhì)量不合格的1批次，實(shí)物質(zhì)量不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為3.2%。不合格項(xiàng)目為沙門(mén)氏菌、標(biāo)簽。不合格產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期及不合格項(xiàng)目見(jiàn)下表：
| 序號(hào) | 產(chǎn)品名稱(chēng) | 商標(biāo) | 規(guī)格型號(hào) | 生產(chǎn)日期或批號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)單位 | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)單位地址 | 不合格項(xiàng)目 | 標(biāo)準(zhǔn)值 | 實(shí)測(cè)值 |
| 1 | 豬筋丸 | ---- | | | 廣州市日月鮮食品有限責(zé)任公司 | 廣州市荔灣區(qū)橋中紅樓街10號(hào)三樓自編2號(hào) | 標(biāo)簽 | 按照SB/T 10379-2012第10.1要求 | 1.配料表與食品名稱(chēng)不相符；2.“磷酸鹽”未標(biāo)注其在GB 2760中的通用名稱(chēng)；3.凈含量字符的最小高度不足 |
| 沙門(mén)氏菌（/ | n= | ①0，②0，③0，④0，⑤檢出 | |||||||
| 2 | 獅子頭 | 小雀雀 | | | 廣州市海珠區(qū)曉塘人家食品加工廠(chǎng) | 廣州市海珠區(qū)黃埔村大涌橋頭30號(hào)自編4樓 | 標(biāo)簽 | 按照Q/XT 0001S-2012第7.1條款要求 | 未標(biāo)注生產(chǎn)日期 |
| 按照GB 28050-2011第4章要求 | 未標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽 | ||||||||
| 3 | 粗糧煎餅 | ---- | | | 廣州娘惹食品有限公司 | 廣州市荔灣區(qū)海龍街龍溪鳳西二路延長(zhǎng)線(xiàn)龍溪南邊村168號(hào)順景綜合樓二樓之一 | 標(biāo)簽 | 按照GB 28050-2011第4章要求 | 1.能量項(xiàng)目單位標(biāo)注不規(guī)范（標(biāo)注為“KJ”）； 2.碳水化合物項(xiàng)目的營(yíng)養(yǎng)素參考值與其含量不相符。 |
| 4 | 叉燒酥 | ---- | | | 廣州市永良貿(mào)易有限公司 | 廣州市荔灣區(qū)花地大道南路113號(hào)第15幢自編201房 | 標(biāo)簽 | 按照GB 28050-2011第4章要求 | 各營(yíng)養(yǎng)成分含量及營(yíng)養(yǎng)素參考值標(biāo)注不規(guī)范 |
| 5 | 速凍水餃王 | 潔霞 | | | 廣州市潔霞食品有限公司 | 廣州市荔灣區(qū)芳村廣鋼鐵路沿線(xiàn)東側(cè)百鶴路4號(hào)廠(chǎng)房一、二層 | 標(biāo)簽 | 按照GB 28050-2011第4章要求 | 能量項(xiàng)目單位標(biāo)注不規(guī)范（標(biāo)注為“kj”） |
| 6 | 里背肉扒（牛肉風(fēng)味） | ---- | | | 廣州文釗氏食品有限公司 | 廣州市番禺區(qū)石基鎮(zhèn)前鋒村五隊(duì)地塘 | 標(biāo)簽 | 按照SB/T 10379-2012第10.1條和GB 7718-2011及GB 28050-2011的要求。 | 不符合， （1）營(yíng)養(yǎng)素參考值表達(dá)方式不正確； （2）產(chǎn)品類(lèi)別標(biāo)注不正確。 |
食品安全知識(shí)：
1、沙門(mén)氏菌不但危害畜禽，而且還可以由畜禽傳染給人類(lèi)使人發(fā)病，攝入了含有大量沙門(mén)氏菌的動(dòng)物性產(chǎn)品后，就會(huì)引起細(xì)菌性感染，發(fā)生食物中毒，中毒初期表現(xiàn)為頭痛、惡心、食欲不振，隨后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、腹痛。
2、食品標(biāo)簽是消費(fèi)者了解產(chǎn)品最直接的工具。食品標(biāo)簽標(biāo)注的內(nèi)容不規(guī)范、不完善，會(huì)誤導(dǎo)消費(fèi)者。
消費(fèi)建議
1、到正規(guī)的大型商場(chǎng)或超市選購(gòu)信譽(yù)好的品牌產(chǎn)品；
2、產(chǎn)品的包裝完好無(wú)損且標(biāo)識(shí)齊全，食品標(biāo)識(shí)上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、成分或配料表、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、聯(lián)系方式、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、貯存條件，加印（貼）生產(chǎn)許可的“QS”標(biāo)志、生產(chǎn)許可證編號(hào)等相關(guān)信息；
3、速凍食品應(yīng)在冷凍條件下銷(xiāo)售和儲(chǔ)存。消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí)，請(qǐng)注意觀(guān)察凍柜的溫度是否在-18℃以下，溫度波動(dòng)應(yīng)控制在2℃以?xún)?nèi)。購(gòu)買(mǎi)后也要按照產(chǎn)品標(biāo)識(shí)進(jìn)行保存和食用。
附表： 廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品抽樣檢驗(yàn)合格產(chǎn)品信息（速凍食品）
日期：2014-02-18
