各相關(guān)單位：
《中華人民共和國食品安全法》第四十八條規(guī)定“國家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)符合良好生產(chǎn)規(guī)范要求，實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系，提高食品安全管理水平。”為搭建危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（以下簡(jiǎn)稱 HACCP）交流和研討平臺(tái)，促進(jìn) HACCP 在我國食品安全管理領(lǐng)域的推廣和應(yīng)用，進(jìn)一步提升我國HACCP 體系理論研究水平及實(shí)踐應(yīng)用能力，強(qiáng)化食品全過程管理的理念，更好地幫助、指導(dǎo)和規(guī)范我國食品生產(chǎn)企業(yè)建立實(shí)施食品安全管理體系，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，研討解決 HACCP 體系在建立、實(shí)施與認(rèn)證過程中出現(xiàn)的新問題，中國檢科院擬定于 2022 年 9 月 28 日線上舉辦第二十屆全國HACCP 應(yīng)用與認(rèn)證研討會(huì)。現(xiàn)將會(huì)議安排通知如下：
一、時(shí)間
會(huì)議時(shí)間：2022 年 9 月 28 日。
二、會(huì)議組織單位
主辦單位：中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院（國家食品安全危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)應(yīng)用研究中心）
承辦單位：中國工商出版社
三、會(huì)議內(nèi)容
本屆 HACCP 研討會(huì)主要由開幕式、主題報(bào)告、專題報(bào)告（3個(gè)專題）組成。擬邀請(qǐng)相關(guān)政府監(jiān)管部門、知名專家學(xué)者做精彩演講，組織市場(chǎng)監(jiān)管人員、HACCP 認(rèn)證機(jī)構(gòu)審核員、評(píng)定人員、食品生產(chǎn)企業(yè)從業(yè)人員、有關(guān)科研單位和院校研究人員等共同參會(huì)研討。日程安排見附件 1。
四、參會(huì)方式
填寫《參會(huì)回執(zhí)表》（附件 2），郵件回傳至statehaccp@163.com,會(huì)務(wù)組將依據(jù)回執(zhí)確認(rèn)登記。
五、媒體支持
本次會(huì)議特邀中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、食品伙伴網(wǎng)、我要測(cè)網(wǎng)為媒體支持單位，屆時(shí)可登錄網(wǎng)站觀看視頻直播。
第二十屆全國HACCP應(yīng)用與認(rèn)證研討會(huì)食品伙伴網(wǎng)食學(xué)寶免費(fèi)同步觀看地址：https://study.foodmate.net/meeting?id=978
或微信掃描下方二維碼觀看：
六、聯(lián)系方式
會(huì)務(wù)組聯(lián)系人：程雅晴、楊倩、李桂星
電話：010-53897259、010-53897273、010-63722069
傳真：53897214
郵箱：statehaccp@163.com
中國檢科院辦公室
2022 年 9 月 9 日印發(fā)
附件1：會(huì)議日程
時(shí)間 發(fā)言題目
9:00-10:30 開幕式
10:45-12:15 主題報(bào)告
危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）進(jìn)展
危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）認(rèn)證管理
基于 HACCP 的食品生產(chǎn)過程安全控制及管理技術(shù)的研究與應(yīng)用美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）食品企業(yè)預(yù)防控制措施檢查介紹
13:30-17:00 專題報(bào)告（乳制品專場(chǎng)）
乳制品監(jiān)管政策法規(guī)及案例
微生物控制在食品安全管控中的重要作用
智慧實(shí)驗(yàn)室在食品安全管控中的重要作用
HACCP 在乳制品行業(yè)應(yīng)用的重要性
巴氏殺菌乳與高溫殺菌乳中特征物質(zhì)或風(fēng)味或風(fēng)險(xiǎn)比較分析
如何深入開展 CCP/OPRP 的確認(rèn)和驗(yàn)證
乳制品風(fēng)險(xiǎn)篩查技術(shù)分析
冷凍飲品企業(yè) HACCP 體系的建立與實(shí)施
專題報(bào)告（肉制品專場(chǎng)）
進(jìn)口及國內(nèi)肉制品的冷鏈監(jiān)管要求
地方監(jiān)管部門在肉制品企業(yè)推廣 HACCP 等食品安全管理體系的
經(jīng)驗(yàn)
肉品加工質(zhì)量安全控制技術(shù)國際食品安全管理體系認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)概覽
肉制品追溯體系建設(shè)
專題報(bào)告（燕窩制品專場(chǎng)）
進(jìn)口燕窩產(chǎn)品注冊(cè)制度解讀
《福建省非即食燕窩生產(chǎn)許可審查細(xì)則》解讀
《廣西食用燕窩（非即食）生產(chǎn)許可審查細(xì)則》解讀
電商平臺(tái)助力燕窩產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展
燕窩產(chǎn)品認(rèn)證應(yīng)用實(shí)踐
燕窩質(zhì)量評(píng)價(jià)及真實(shí)性鑒別研究
燕窩產(chǎn)品全程追溯系統(tǒng)應(yīng)用進(jìn)展
附件2： 參會(huì)回執(zhí)表.doc
日期：2022-09-21
《中華人民共和國食品安全法》第四十八條規(guī)定“國家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)符合良好生產(chǎn)規(guī)范要求，實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系，提高食品安全管理水平。”為搭建危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（以下簡(jiǎn)稱 HACCP）交流和研討平臺(tái)，促進(jìn) HACCP 在我國食品安全管理領(lǐng)域的推廣和應(yīng)用，進(jìn)一步提升我國HACCP 體系理論研究水平及實(shí)踐應(yīng)用能力，強(qiáng)化食品全過程管理的理念，更好地幫助、指導(dǎo)和規(guī)范我國食品生產(chǎn)企業(yè)建立實(shí)施食品安全管理體系，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，研討解決 HACCP 體系在建立、實(shí)施與認(rèn)證過程中出現(xiàn)的新問題，中國檢科院擬定于 2022 年 9 月 28 日線上舉辦第二十屆全國HACCP 應(yīng)用與認(rèn)證研討會(huì)。現(xiàn)將會(huì)議安排通知如下：
一、時(shí)間
會(huì)議時(shí)間：2022 年 9 月 28 日。
二、會(huì)議組織單位
主辦單位：中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院（國家食品安全危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)應(yīng)用研究中心）
承辦單位：中國工商出版社
三、會(huì)議內(nèi)容
本屆 HACCP 研討會(huì)主要由開幕式、主題報(bào)告、專題報(bào)告（3個(gè)專題）組成。擬邀請(qǐng)相關(guān)政府監(jiān)管部門、知名專家學(xué)者做精彩演講，組織市場(chǎng)監(jiān)管人員、HACCP 認(rèn)證機(jī)構(gòu)審核員、評(píng)定人員、食品生產(chǎn)企業(yè)從業(yè)人員、有關(guān)科研單位和院校研究人員等共同參會(huì)研討。日程安排見附件 1。
四、參會(huì)方式
填寫《參會(huì)回執(zhí)表》（附件 2），郵件回傳至statehaccp@163.com,會(huì)務(wù)組將依據(jù)回執(zhí)確認(rèn)登記。
五、媒體支持
本次會(huì)議特邀中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、食品伙伴網(wǎng)、我要測(cè)網(wǎng)為媒體支持單位，屆時(shí)可登錄網(wǎng)站觀看視頻直播。
第二十屆全國HACCP應(yīng)用與認(rèn)證研討會(huì)食品伙伴網(wǎng)食學(xué)寶免費(fèi)同步觀看地址：https://study.foodmate.net/meeting?id=978
或微信掃描下方二維碼觀看：
六、聯(lián)系方式
會(huì)務(wù)組聯(lián)系人：程雅晴、楊倩、李桂星
電話：010-53897259、010-53897273、010-63722069
傳真：53897214
郵箱：statehaccp@163.com
中國檢科院辦公室
2022 年 9 月 9 日印發(fā)
附件1：會(huì)議日程
時(shí)間 發(fā)言題目
9:00-10:30 開幕式
10:45-12:15 主題報(bào)告
危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）進(jìn)展
危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）認(rèn)證管理
基于 HACCP 的食品生產(chǎn)過程安全控制及管理技術(shù)的研究與應(yīng)用美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）食品企業(yè)預(yù)防控制措施檢查介紹
13:30-17:00 專題報(bào)告（乳制品專場(chǎng)）
乳制品監(jiān)管政策法規(guī)及案例
微生物控制在食品安全管控中的重要作用
智慧實(shí)驗(yàn)室在食品安全管控中的重要作用
HACCP 在乳制品行業(yè)應(yīng)用的重要性
巴氏殺菌乳與高溫殺菌乳中特征物質(zhì)或風(fēng)味或風(fēng)險(xiǎn)比較分析
如何深入開展 CCP/OPRP 的確認(rèn)和驗(yàn)證
乳制品風(fēng)險(xiǎn)篩查技術(shù)分析
冷凍飲品企業(yè) HACCP 體系的建立與實(shí)施
專題報(bào)告（肉制品專場(chǎng)）
進(jìn)口及國內(nèi)肉制品的冷鏈監(jiān)管要求
地方監(jiān)管部門在肉制品企業(yè)推廣 HACCP 等食品安全管理體系的
經(jīng)驗(yàn)
肉品加工質(zhì)量安全控制技術(shù)國際食品安全管理體系認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)概覽
肉制品追溯體系建設(shè)
專題報(bào)告（燕窩制品專場(chǎng)）
進(jìn)口燕窩產(chǎn)品注冊(cè)制度解讀
《福建省非即食燕窩生產(chǎn)許可審查細(xì)則》解讀
《廣西食用燕窩（非即食）生產(chǎn)許可審查細(xì)則》解讀
電商平臺(tái)助力燕窩產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展
燕窩產(chǎn)品認(rèn)證應(yīng)用實(shí)踐
燕窩質(zhì)量評(píng)價(jià)及真實(shí)性鑒別研究
燕窩產(chǎn)品全程追溯系統(tǒng)應(yīng)用進(jìn)展
附件2： 參會(huì)回執(zhí)表.doc
日期：2022-09-21
