2022年，食品伙伴網舉辦了兩期“烘焙技術交流線上研討會”吸引眾多烘焙企業、專家、烘焙愛好者的關注，為烘焙食品行業同仁搭建一個線上學習、交流互動的平臺，為了促進烘焙行業的發展，滿足眾多烘焙企業、個體解決烘焙食品防腐保鮮的需求，食品伙伴網舉辦“焙烤食品防腐保鮮的基礎 – 讓焙烤食品防腐更簡單”專題直播。
本次直播課我們邀請了到了上海食品學會防腐專家、高級工程師金澤民教授主講《焙烤食品防腐與保鮮技術》，分享國際上最新的防腐工藝。課程內容非常精彩，受到很多新老學員的歡迎。
（不要錯過直播，回看要收費哦）
“焙烤食品防腐保鮮的基礎 – 讓焙烤食品防腐更簡單”專題直播
01 會議名稱
“焙烤食品防腐保鮮的基礎 – 讓焙烤食品防腐更簡單（一）”專題直播
02 會議時間
2022年8月11日14:00-16:00
03 主辦單位
食品伙伴網
04 直播平臺
食學寶
05 課程定價
限時免費直播 回看收費
一、直播嘉賓
一、演講主題
《焙烤食品防腐保鮮的基礎》
二、演講大綱
1、焙烤食品保質期及其現象；
2、質量投訴分析內因和外因；
3、了解微生物繁殖基本條件；
4、殺滅抑制微生物幾種方法；
5、焙烤食品防腐保鮮的特點。
三、嘉賓簡介
金澤民，江南大學食品專業畢業，從事食品行業40多年產品研發技術管理，曾任上海冠生園福建盼盼等大型企業質量總監總工程師，現上海食品學會焙烤專委會高級工程師，金澤民食品保鮮（上海）工作室創始人，出版上海交大出版焙烤食品防腐保鮮問答，脫氫后時代的食品保鮮術。
四、嘉賓工作室
上海食品研究所及金澤民食品保鮮(上海）工作室，上海市食品研究所成立于1979年，屬應用開發類科研機構，2001年整體轉制為具有獨立法人地位的國有獨資科技型企業，是目前上海食品領域的集科研開發、質量檢驗、技術服務、科學普及、教育培訓等為一體的綜合性第三方科研機構。
二、參會對象
烘焙食品企業及上下游相關企業的技術研發人員、質量管理人員、生產管理人員以及高層管理者；高校、科研院所等單位從事烘焙相關應用研究的專家學者和學生等。
三、下期預告
一、演講主題
《焙烤食品防腐與保鮮術》 - 讓焙烤食品防腐保鮮更簡單（二）
二、演講大綱
1、焙烤食品防腐保鮮市場調查；
2、焙烤食品脫氫后時代防腐劑；
3、焙烤食品防腐保鮮三駕馬車；
4、焙烤食品替代脫氫的保鮮劑；
5、焙烤食品應用保鮮劑的特點。
四、報名方式
1、手機端：
長按圖片識別下方二維碼，點擊鏈接進入報名系統。
請填寫您的真實有效信息！如果有需咨詢的問題，可預先在報名表中進行反饋。
識別二維碼，填寫報名信息！
2、電腦端：
復制以下鏈接到瀏覽器，進入報名系統進行報名。
https://study.foodmate.net/zbk/detail?id=931&fuid=51200
3、方式三：
點擊文末“閱讀全文”，也可直接進行報名。
五、參會注意事項
1、文明參課，尊重老師，遵守課堂紀律。
2、開課前發送微信提醒，不要錯過直播時間。課前15分鐘可進入直播間進行互動交流。
3、了解更多烘焙技術信息，請添加烘焙食品聯盟郝老師微信 18905354221。
日期：2022-08-04
本次直播課我們邀請了到了上海食品學會防腐專家、高級工程師金澤民教授主講《焙烤食品防腐與保鮮技術》，分享國際上最新的防腐工藝。課程內容非常精彩，受到很多新老學員的歡迎。
（不要錯過直播，回看要收費哦）
“焙烤食品防腐保鮮的基礎 – 讓焙烤食品防腐更簡單”專題直播
01 會議名稱
“焙烤食品防腐保鮮的基礎 – 讓焙烤食品防腐更簡單（一）”專題直播
02 會議時間
2022年8月11日14:00-16:00
03 主辦單位
食品伙伴網
04 直播平臺
食學寶
05 課程定價
限時免費直播 回看收費
一、直播嘉賓
一、演講主題
《焙烤食品防腐保鮮的基礎》
二、演講大綱
1、焙烤食品保質期及其現象；
2、質量投訴分析內因和外因；
3、了解微生物繁殖基本條件；
4、殺滅抑制微生物幾種方法；
5、焙烤食品防腐保鮮的特點。
三、嘉賓簡介
金澤民，江南大學食品專業畢業，從事食品行業40多年產品研發技術管理，曾任上海冠生園福建盼盼等大型企業質量總監總工程師，現上海食品學會焙烤專委會高級工程師，金澤民食品保鮮（上海）工作室創始人，出版上海交大出版焙烤食品防腐保鮮問答，脫氫后時代的食品保鮮術。
四、嘉賓工作室
上海食品研究所及金澤民食品保鮮(上海）工作室，上海市食品研究所成立于1979年，屬應用開發類科研機構，2001年整體轉制為具有獨立法人地位的國有獨資科技型企業，是目前上海食品領域的集科研開發、質量檢驗、技術服務、科學普及、教育培訓等為一體的綜合性第三方科研機構。
二、參會對象
烘焙食品企業及上下游相關企業的技術研發人員、質量管理人員、生產管理人員以及高層管理者；高校、科研院所等單位從事烘焙相關應用研究的專家學者和學生等。
三、下期預告
一、演講主題
《焙烤食品防腐與保鮮術》 - 讓焙烤食品防腐保鮮更簡單（二）
二、演講大綱
1、焙烤食品防腐保鮮市場調查；
2、焙烤食品脫氫后時代防腐劑；
3、焙烤食品防腐保鮮三駕馬車；
4、焙烤食品替代脫氫的保鮮劑；
5、焙烤食品應用保鮮劑的特點。
四、報名方式
1、手機端：
長按圖片識別下方二維碼，點擊鏈接進入報名系統。
請填寫您的真實有效信息！如果有需咨詢的問題，可預先在報名表中進行反饋。
識別二維碼，填寫報名信息！
2、電腦端：
復制以下鏈接到瀏覽器，進入報名系統進行報名。
https://study.foodmate.net/zbk/detail?id=931&fuid=51200
3、方式三：
點擊文末“閱讀全文”，也可直接進行報名。
五、參會注意事項
1、文明參課，尊重老師，遵守課堂紀律。
2、開課前發送微信提醒，不要錯過直播時間。課前15分鐘可進入直播間進行互動交流。
3、了解更多烘焙技術信息，請添加烘焙食品聯盟郝老師微信 18905354221。
日期：2022-08-04
