廣州工商局：2013年二季度流通環節嬰幼兒配方谷粉抽樣檢驗情況

    一、抽檢概況

    我局于近期委托檢驗機構對商場、超市、嬰幼兒專賣店等場所銷售的嬰幼兒配方谷粉進行抽檢，涉及市面上大部分主要品牌，檢驗項目包括蛋白質、維生素、煙酸、葉酸、泛酸、鈣、磷、鐵、碘、鈉、鉛、無機砷、硝酸鹽、亞硝酸鹽、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、黃曲霉毒素B1、阪崎腸桿菌、三聚氰胺、鎘、鋁、滑石粉等。共計抽取樣品34批次，經檢驗，實物質量合格33批次，實物質量合格率為97.06%.從本次抽查情況來看，一些知名品牌都保持了較好的質量水平，但仍有1批次存在不合格情況。

    二、不合格情況分析

    本次抽查的34批次嬰幼兒配方谷粉中有1批次產品理化指標不合格，不合格項目為黃曲霉毒素B1、鐵、鋅、鈣。

    黃曲霉毒素是黃曲霉、寄生曲霉等產生的代謝產物。當糧食未能及時曬干及儲藏不當時，往往容易被黃曲霉或寄生曲霉污染而產生此類毒素。黃曲霉毒素對肝臟的損害較大，還會降低免疫能力。黃曲霉毒素B1超標，產生原因可能是生產企業在原料的挑選和儲存上存在問題，使用了發霉的原料，也可能是生產工藝存在缺陷無法去除有害成分。

    鐵、鋅和鈣是谷粉的基本營養成分指標，國家標準對每項指標都有嚴格的范圍要求，超出或是達不到標準都是不符合標準要求，而且長期食用不符合標準要求的產品對嬰幼兒的生長發育有影響。

    三、消費提示

    目前，我局已對檢測不合格的食品采取了下架、封存，立案查處等措施，防止不合格食品流入市場。同時，提醒消費者購買時注意：

    一是到正規的渠道購買。盡量到一些信譽較好的賣場購買，大商場、超市經銷的產品質量和售后服務有保證。

    二是注意查看包裝標簽。選購嬰幼兒配方谷粉時，外包裝應整潔干凈，無漏氣漏粉，字跡印刷清晰，標簽完整正規。正規廠家生產的產品標簽應該標有品名、QS標志、制造者和經銷者的名稱和地址、配料表、凈含量、產品類型、生產日期、保質期、以及執行標準代號、儲藏指南等。

    三是注意查看營養成分表，看標明的營養成分是否齊全，含量是否合理。營養成分表中一般要標明熱量，蛋白質、脂肪、碳水化合物等基本營養成分，維生素類如維生素A、維生素D、維生素 C、部分B族維生素，微量元素如鈣、鐵、鋅、磷，或者還要標明添加的其他營養物質。

    附件：不合格食品信息匯總表

    附件

    不合格食品信息匯總表