為深入貫徹落實習近平總書記關于食品安全“四個最嚴”要求，進一步加強對餐飲連鎖企業的監管，促進食品安全主體責任落實，防控食品安全風險。4月29日，自治區市場監管局召開餐飲連鎖企業集體約談會，自治區市場監管局黨組成員、副局長毛寶鋒出席會議并講話。
會議通報了對連鎖餐飲企業風險評估情況，聽取各連鎖餐飲企業負責人履行食品安全主體責任情況，征求各餐飲企業對餐飲食品安全監管工作的意見建議。
會議指出，一要切實提高思想認識。連鎖餐飲企業充分認識提高食品安全管理水平的重要性和緊迫性，守住食品安全底線才是連鎖餐飲企業實現社會價值和經濟利益“雙贏”的最大資本。二要真正落實主體責任。連鎖餐飲企業要加強自查自糾，結合輿情反映的同行業其他企業食品安全問題和企業實際，定期對總部、中央廚房、配送中心、門店等各環節全面開展食品安全自查。三要加強人員培訓。緊密結合餐飲食品安全新標準頒布、復工復產、冷鏈食品等各類風險隱患、時間節點，通過培訓全面提升從業人員素質和管理能力。
在今后的工作中，全區各級市場監管部門將持續圍繞“守底線、查隱患、保安全”綜合發力，進一步加大監管執法力度，加大信息宣傳和公開曝光力度，按照“四個最嚴”要求，發現一起查處一起，絕不姑息遷就，不斷提高連鎖餐飲企業食品安全綜合治理水平。
日期：2022-05-06
會議通報了對連鎖餐飲企業風險評估情況，聽取各連鎖餐飲企業負責人履行食品安全主體責任情況，征求各餐飲企業對餐飲食品安全監管工作的意見建議。
會議指出，一要切實提高思想認識。連鎖餐飲企業充分認識提高食品安全管理水平的重要性和緊迫性，守住食品安全底線才是連鎖餐飲企業實現社會價值和經濟利益“雙贏”的最大資本。二要真正落實主體責任。連鎖餐飲企業要加強自查自糾，結合輿情反映的同行業其他企業食品安全問題和企業實際，定期對總部、中央廚房、配送中心、門店等各環節全面開展食品安全自查。三要加強人員培訓。緊密結合餐飲食品安全新標準頒布、復工復產、冷鏈食品等各類風險隱患、時間節點，通過培訓全面提升從業人員素質和管理能力。
在今后的工作中，全區各級市場監管部門將持續圍繞“守底線、查隱患、保安全”綜合發力，進一步加大監管執法力度，加大信息宣傳和公開曝光力度，按照“四個最嚴”要求，發現一起查處一起，絕不姑息遷就，不斷提高連鎖餐飲企業食品安全綜合治理水平。
日期：2022-05-06
