護航學生食品安全——河北邢臺市市場監(jiān)管局開展集體用餐配送單位食品安全專項整治

   2022-04-08 河北邢臺市場監(jiān)管微信號522
核心提示:為切實加強集體用餐單位食品安全監(jiān)管,規(guī)范經(jīng)營秩序,提升集體用餐配送單位安全保障水平,近日,邢臺市市場監(jiān)管局開展集體用餐單位配送單位食品安全專項整治,監(jiān)督檢查、警示教育、整改提升“三位一體”同步推進,保障在校師生餐飲服務食品安全。……(世界食品網(wǎng)-m.cctv1204.com)
為切實加強集體用餐單位食品安全監(jiān)管,規(guī)范經(jīng)營秩序,提升集體用餐配送單位安全保障水平,近日,邢臺市市場監(jiān)管局開展集體用餐單位配送單位食品安全專項整治,監(jiān)督檢查、警示教育、整改提升“三位一體”同步推進,保障在校師生餐飲服務食品安全。
 
  一


  以食品安全為主線,對重點單位開展檢查
 
  圍繞我市給學校供餐的6家集體用餐配送單位,以食品采購索證索票、貯存保管、操作加工、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理等重點事項,以后廚衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員健康、食品分餐配送等重點環(huán)節(jié)開展檢查。特別是對制度不落實、后廚環(huán)境臟亂差,人員健康管理不到位,餐飲具清洗消毒不過關(guān),采購食材不查驗、臺賬登記不完善、食品貯存不合規(guī)、過期調(diào)料不清理,加工制作不規(guī)范等突出問題進行依法查處。


  二


  以規(guī)范經(jīng)營為目的,指導集配單位整改提升
 
  4月7日,市市場監(jiān)管局副局長喬福山帶隊對開發(fā)區(qū)外嘙橋餐飲有限公司、金可食餐飲有限公司、襄都區(qū)裕順餐飲管理有限公司進行實地檢查,并現(xiàn)場召開警示教育大會,要求集體用餐配送單位嚴格落實食品安全各項制度,建立食品安全機構(gòu),加強后廚環(huán)境衛(wèi)生管理,定期組織開展食品安全自查,消除餐飲環(huán)節(jié)食品安全隱患,加強從業(yè)人員健康管理,嚴格落實每日晨檢。嚴把清洗消毒、加工制作、食品分餐三個關(guān)鍵,做到食品安全責任落實到位,從業(yè)人員培訓到位,索證索票、進貨查驗制度落實到位,加工制作過程質(zhì)量控制管理到位,食品規(guī)范留樣落實到位,餐飲具清洗消毒到位,確保集體用餐配送單位不出現(xiàn)任何食品安全事件。
 
  三


  以隱患排查為抓手,確保學生飲食安全
 
  開展集體用餐配送單位安全專項整治工作以來,全市共檢查集體用餐配送單位13家次,排查食品安全隱患5處,整改進貨臺賬不完善、衛(wèi)生不達標、操作不規(guī)范、食材貯存不合規(guī)等問題10個,已全部整改完畢。
 
  下一步,市市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大中央廚房、集體用餐配送單位的監(jiān)督檢查力度,繼續(xù)瞄準“食品安全突出問題、薄弱環(huán)節(jié)”,堅持把專項監(jiān)督檢查行動與日常監(jiān)督相結(jié)合,進一步強化集體配送單位食品安全主體責任意識,嚴厲打擊違法違規(guī)行為,為建立食品安全監(jiān)管長效機制打牢基礎。




日期:2022-04-08
 
地區(qū): 河北 邢臺市
反對 0舉報 0 收藏 0 打賞 0評論 0
 
更多>同類資訊
推薦圖文
推薦資訊
點擊排行
 
鹽池灘羊