春季新學期伊始，為保障校園食品安全，定遠縣市場監管局近日聯合縣教體局對轄區內學校集體配餐企業開展督查檢查，把好“三關”，守護校園餐桌。
一是把牢安全隱患關。先后到安徽福淼餐飲管理有限公司等多家配餐企業開展實地檢查，對企業衛生環境，地面清潔，后廚監控、紫外線設備安裝等情況進行現場查看，排查安全隱患。現場檢查的幾家配餐企業均衛生整潔，配有加熱保溫設施，并按要求配備食品安全檢測儀和風淋消毒設備等，較好地落實了食品安全主體責任。
二是把好疫情防控關。針對疫情防控需要，要求配餐企業從業人員務必提高思想認識，按規定換裝消毒、佩戴口罩、定期核酸檢測，做好自身安全防護。同時嚴格落實原材料進貨查驗貯存制度，特別是冷鏈食品采購，將常態化疫情防控工作抓牢抓細。
三是把住信息公示關。要求配餐企業及時將每周食譜報至送餐學校，經審核后轉縣教體局備案并在學校公示。嚴格執行校領導、教師、家長陪餐制度，做好陪餐記錄，營造公開透明的食品安全環境。
日期：2022-02-17
一是把牢安全隱患關。先后到安徽福淼餐飲管理有限公司等多家配餐企業開展實地檢查，對企業衛生環境，地面清潔，后廚監控、紫外線設備安裝等情況進行現場查看，排查安全隱患。現場檢查的幾家配餐企業均衛生整潔，配有加熱保溫設施，并按要求配備食品安全檢測儀和風淋消毒設備等，較好地落實了食品安全主體責任。
二是把好疫情防控關。針對疫情防控需要，要求配餐企業從業人員務必提高思想認識，按規定換裝消毒、佩戴口罩、定期核酸檢測，做好自身安全防護。同時嚴格落實原材料進貨查驗貯存制度，特別是冷鏈食品采購，將常態化疫情防控工作抓牢抓細。
三是把住信息公示關。要求配餐企業及時將每周食譜報至送餐學校，經審核后轉縣教體局備案并在學校公示。嚴格執行校領導、教師、家長陪餐制度，做好陪餐記錄，營造公開透明的食品安全環境。
日期：2022-02-17
