1月25日，山西省市場監督管理局發布2022年第5期食品安全監督抽檢信息，檢出19批次不合格食品。
12批次食品檢出農獸藥殘留問題
12批次食品檢出農獸藥殘留問題，占不合格總數的63%。分別為山西美特好連鎖超市股份有限公司許坦東街店銷售的草魚，其中恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；懷仁市涮撈匯食材銷售中心銷售的畜肉（牛肉），其中恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；昔陽縣家家利超市有限公司銷售的菜豆，其中多菌靈不符合食品安全國家標準規定；太原市杏花嶺區孫濤生鮮銷售中心銷售的韭菜，其中腐霉利不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為太原海關技術中八、大同市平城區小馬生鮮超市銷售的豆芽（綠豆芽），其中4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合國家相關規定；昔陽縣中盛常鮮生鮮便利店銷售的芹菜，其中毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；山西省霍州市南壇菜市場王芳秀銷售的豆芽，其中4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合國家相關規定；陽泉市城區艾芬蔬萊經銷點銷售的韭菜，其中腐霉利不符合食品安全國家標準規定；陽泉市城區立軍蔬萊經銷部銷售的姜，其中噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；呂梁市離石區李鋒蔬菜經銷部銷售的油麥菜，其中甲拌磷不符合食品安全國家標準規定；陽泉市礦區宜順超市銷售的芹菜，其中噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；山西美特好連鎖超市股份有限公司清徐分公司銷售的、來自太原優鮮多歌供應鏈有限公司的菜豆，其中多菌靈不符合食品安全國家標準規定。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星超標的食品，可能導致恩諾沙星在人體中蓄積，進而對人體機能產生危害，還可能使人體產生耐藥性菌株。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在家禽和其他動物的肌肉以及魚的皮+肉中最大殘留限量值均為100μg/kg。動物源性食品中恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中為快速控制疫病，違規加大用藥量；也可能是養殖戶不遵守休藥期規定，致使產品上市銷售時殘留超標。
腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。腐霉利對眼睛、皮膚有刺激作用。
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調節劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類生根等。《國家食品藥品監督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告（2015年 第11號）》中規定豆芽生產經營過程中禁止使用4-氯苯氧乙酸鈉。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉，可能是由于生產者在豆芽生產過程中為了抑制豆芽生根，提高豆芽產量，從而違規使用相關農藥。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在芹菜中的最大殘留限量值為0.04mg/kg。噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
6批次食品檢出微生物污染問題
6批次食品檢出微生物污染問題，分別為清徐縣德盛園酒樓二部使用的復用餐飲具（拉皮盤），其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群均不符合食品安全國家標準規定；陽曲縣聚福樓飯店使用的復用餐飲具（八角熱菜盤），其中大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；陽曲縣與你一起小餐店使用的復用餐飲具（大份碗），其中大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；交城縣如意坊私房菜館使用的復用餐飲具（藍小碗）， 其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群均不符合食品安全國家標準規定；山西晉陽古鎮餐飲管理股份有限公司印象城分公司使用的花紋小碗，其中大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；太原市小店區豪蝦餐廳使用的圓盤子，其中大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。餐（飲）具檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規定，餐（飲）具中不得檢出大腸菌群。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因，可能是餐具清洗不徹底、消毒滅菌不徹底，也可能是操作人員或周圍環境不清潔，造成餐飲具二次污染。
除上述不合格產品外，還有1批次食品檢出食品添加劑問題，為大同市東瑞餐飲有限責任公司銷售的粉條粉絲（手搟粉），其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。
針對上述抽檢中發現的不合格產品，山西省市場監督管理局已督導市級市場監管部門按照相關法律法規依法處理。消費者如果在市場上發現被通報的不合格食品，可撥打12315投訴舉報。
不合格產品信息
（來源：山西省市場監督管理局）
食品監督抽檢不合格產品信息.xlsx
相關報道：山西省市場監督管理局2022年第5期食品安全監督抽檢信息通告
12批次食品檢出農獸藥殘留問題
12批次食品檢出農獸藥殘留問題，占不合格總數的63%。分別為山西美特好連鎖超市股份有限公司許坦東街店銷售的草魚，其中恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；懷仁市涮撈匯食材銷售中心銷售的畜肉（牛肉），其中恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；昔陽縣家家利超市有限公司銷售的菜豆，其中多菌靈不符合食品安全國家標準規定；太原市杏花嶺區孫濤生鮮銷售中心銷售的韭菜，其中腐霉利不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為太原海關技術中八、大同市平城區小馬生鮮超市銷售的豆芽（綠豆芽），其中4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合國家相關規定；昔陽縣中盛常鮮生鮮便利店銷售的芹菜，其中毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；山西省霍州市南壇菜市場王芳秀銷售的豆芽，其中4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合國家相關規定；陽泉市城區艾芬蔬萊經銷點銷售的韭菜，其中腐霉利不符合食品安全國家標準規定；陽泉市城區立軍蔬萊經銷部銷售的姜，其中噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；呂梁市離石區李鋒蔬菜經銷部銷售的油麥菜，其中甲拌磷不符合食品安全國家標準規定；陽泉市礦區宜順超市銷售的芹菜，其中噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；山西美特好連鎖超市股份有限公司清徐分公司銷售的、來自太原優鮮多歌供應鏈有限公司的菜豆，其中多菌靈不符合食品安全國家標準規定。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星超標的食品，可能導致恩諾沙星在人體中蓄積，進而對人體機能產生危害，還可能使人體產生耐藥性菌株。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在家禽和其他動物的肌肉以及魚的皮+肉中最大殘留限量值均為100μg/kg。動物源性食品中恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中為快速控制疫病，違規加大用藥量；也可能是養殖戶不遵守休藥期規定，致使產品上市銷售時殘留超標。
腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。腐霉利對眼睛、皮膚有刺激作用。
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調節劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類生根等。《國家食品藥品監督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告（2015年 第11號）》中規定豆芽生產經營過程中禁止使用4-氯苯氧乙酸鈉。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉，可能是由于生產者在豆芽生產過程中為了抑制豆芽生根，提高豆芽產量，從而違規使用相關農藥。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在芹菜中的最大殘留限量值為0.04mg/kg。噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
6批次食品檢出微生物污染問題
6批次食品檢出微生物污染問題，分別為清徐縣德盛園酒樓二部使用的復用餐飲具（拉皮盤），其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群均不符合食品安全國家標準規定；陽曲縣聚福樓飯店使用的復用餐飲具（八角熱菜盤），其中大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；陽曲縣與你一起小餐店使用的復用餐飲具（大份碗），其中大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；交城縣如意坊私房菜館使用的復用餐飲具（藍小碗）， 其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群均不符合食品安全國家標準規定；山西晉陽古鎮餐飲管理股份有限公司印象城分公司使用的花紋小碗，其中大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；太原市小店區豪蝦餐廳使用的圓盤子，其中大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。餐（飲）具檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規定，餐（飲）具中不得檢出大腸菌群。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因，可能是餐具清洗不徹底、消毒滅菌不徹底，也可能是操作人員或周圍環境不清潔，造成餐飲具二次污染。
除上述不合格產品外，還有1批次食品檢出食品添加劑問題，為大同市東瑞餐飲有限責任公司銷售的粉條粉絲（手搟粉），其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。
針對上述抽檢中發現的不合格產品，山西省市場監督管理局已督導市級市場監管部門按照相關法律法規依法處理。消費者如果在市場上發現被通報的不合格食品，可撥打12315投訴舉報。
不合格產品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 產品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | / | / | 大同市東瑞餐飲 有限責任公司 | 山西省大同市城區鼓樓東街2-3號院 | 粉條粉絲（手搟粉） | / | / | 2021/11/24（購進日期） | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║1072mg/kg║≤200mg/kg | 山西省檢驗檢測中心 | |
| 2 | / | / | 清徐縣德盛園酒樓 二部 | 清徐縣紫林路15號 | 復用餐飲具（拉皮盤） | / | / | 2021/12/2（消毒日期） | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.012mg/100cm²║不得檢出；大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 | 山西省檢驗檢測中心 | |
| 3 | / | / | 山西美特好連鎖超市 股份有限公司 許坦東街店 | 太原市小店區許東村店 | 草魚 | 散裝稱重 | / | 2021/11/10（購進日期） | 恩諾沙星║126μg/kg║≤100μg/kg | 太原海關技術中心 | |
| 4 | / | / | 陽曲縣聚福樓飯店 | 太原市陽曲縣縣城北塔地新村陽興小區2號樓14號門面 | 復用餐飲具（八角熱菜盤） | / | / | 2021/11/30（加工日期） | 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 | 山西省檢驗檢測中心 | |
| 5 | / | / | 昔陽縣家家利超市 有限公司 | 山西省晉中市昔陽縣新建南路4號 | 菜豆 | 散裝稱重 | / | 2021/11/4（購進日期） | 多菌靈║0.577mg/kg║≤0.5mg/kg | 太原海關技術中心 | |
| 6 | / | / | 懷仁市涮撈匯食材 銷售中心 | 懷仁市懷賢商業步行街7－1－21 | 畜肉（牛肉） | / | / | 2021/11/3（購進日期） | 恩諾沙星║307μg/kg║≤100μg/kg | 山西省檢驗檢測中心 | |
| 7 | / | / | 太原市杏花嶺區孫濤 生鮮銷售中心 | 太原市杏花嶺區大東關街21號大東關農貿市場北1-10號 | 韭菜 | 散裝稱重 | / | 2021/11/18（購進日期） | 腐霉利║0.50mg/kg║≤0.2mg/kg | 太原海關技術中心 | |
| 8 | / | / | 大同市平城區小馬 生鮮超市 | 大同市平城區金水灣小區6號樓7號底商 | 豆芽（綠豆芽） | / | / | 2021/10/28（購進日期） | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)║0.465mg/kg║不得檢出 | 山西省檢驗檢測中心 | |
| 9 | / | / | 昔陽縣中盛常鮮 生鮮便利店 | 山西省晉中市昔陽縣新西街（紫光家園小區門店） | 芹菜 | 散裝稱重 | / | 2021/11/5（購進日期） | 毒死蜱║0.058mg/kg║≤0.05mg/kg | 太原海關技術中心 | |
| 10 | / | / | 陽曲縣與你一起 小餐店 | 太原市陽曲縣華強中路1號方特園區節慶廣場A－4號 | 復用餐飲具（大份碗） | / | / | 2021/11/29（加工日期） | 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 | 山西省檢驗檢測中心 | |
| 11 | / | / | 王芳秀 | 山西省霍州市南壇菜市場 | 豆芽 | / | / | 2021/11/18（購進日期） | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)║82.8μg/kg║不得檢出 | 華研檢測集團有限責任公司 | |
| 12 | / | / | 陽泉市城區艾芬蔬菜 經銷點 | 城區朝陽菜市場 | 韭菜 | / | / | 2021/11/11（購進日期） | 腐霉利║0.35mg/kg║0.2≤mg/kg | 上海微譜化工技術服務有限公司 | |
| 13 | / | / | 陽泉市城區立軍 蔬菜經銷部 | 陽泉市城區田園市場 | 姜 | / | / | 2021/10/19（購進日期） | 噻蟲胺║0.88mg/kg║0.2≤mg/kg | 上海微譜化工技術服務有限公司 | |
| 14 | / | / | 交城縣如意坊 私房菜館 | 山西省交城縣東環 路口 | 復用餐飲具（藍小碗） | / | / | 2021/12/1（消毒日期） | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.019mg/100cm²║不得檢出；大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 | 山西省檢驗檢測中心 | |
| 15 | / | / | 呂梁市離石區李鋒 蔬菜經銷部 | 呂梁離石區濱河街道辦七里灘村 | 油麥菜 | 散裝稱重 | / | 2021/11/10（購進日期） | 甲拌磷║0.018mg/kg║0.01≤mg/kg | 太原海關技術中心 | |
| 16 | / | / | 陽泉市礦區宜順超市 | 陽泉市礦區沙坪11樓1層底商 | 芹菜 | 散裝稱重 | / | 2021/11/2（購進日期） | 噻蟲胺║0.0696mg/kg║0.04≤mg/kg | 太原海關技術中心 | |
| 17 | / | / | 山西晉陽古鎮餐飲管理股份有限公司印象城 分公司 | 太原市小店區太榆路99號印象城L4007、L4008號 | 花紋小碗 | / | / | 2021/11/27（加工日期） | 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 | 太原海關技術中心 | |
| 18 | 太原優鮮多歌供應鏈有限公司 | 山西省太原市清徐縣太茅路高花段228號(原清徐美特好農產品配送物流有限公司院內二樓南側) | 山西美特好連鎖超市股份有限公司清徐分公司 | 太原市清徐縣紫林路北、鳳儀街東的清徐工行綜合樓一層及二層西側 | 菜豆 | 計量稱重 | / | 2021/11/9（購進日期） | 多菌靈║0.643mg/kg║≤0.5mg/kg | 太原海關技術中心 | |
| 19 | / | / | 太原市小店區豪蝦餐廳 | 太原市小店區太榆路99號印象城L4005A+L4005B號 | 圓盤子 | / | / | 2021/11/27（加工日期） | 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 | 太原海關技術中心 |
食品監督抽檢不合格產品信息.xlsx
相關報道：山西省市場監督管理局2022年第5期食品安全監督抽檢信息通告
