5月26日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第18期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出12批次不合格食品，不合格項目涉及食品添加劑超標、農(nóng)獸藥殘留超標。
4批次食品檢出食品添加劑超標
4批次食品檢出食品添加劑超標，分別為金華市蘭溪市云山街道黃龍洞綜合市場趙云仙攤位銷售的萵筍干，檸檬黃、亮藍不符合食品安全國家標準規(guī)定；蘭溪市姚慶洪副食品商店銷售的萵筍干，檸檬黃、亮藍不符合食品安全國家標準規(guī)定；臺州錦悅購物廣場有限公司銷售的堿水面，檸檬黃不符合食品安全國家標準規(guī)定；樂清市浩君生鮮店在餓了么（網(wǎng)店）銷售的香干（豆制品），鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
檸檬黃是常見的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。檸檬黃基本無毒，不在體內(nèi)貯積，絕大部分以原形排出體外；但是如果長期大量攝入檸檬黃超標的食品，也存在健康風險。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）中規(guī)定，檸檬黃在蔬菜干制品、糧食加工品中不得使用。蔬菜干制品、糧食加工品中檸檬黃檢驗值超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場價值而超范圍使用；還可能是企業(yè)摻假造假濫用色素。
亮藍在食品行業(yè)中適用于糕點、糖果、飲料等的著色。亮藍必須嚴格按照標準使用，如果長期攝入，也存在健康風險。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）中規(guī)定，亮藍在蔬菜干制品中不得使用。蔬菜干制品中亮藍檢驗值超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場價值而超范圍使用；還可能是企業(yè)摻假造假濫用色素。
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標的食品會導(dǎo)致運動和學習記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，豆制品中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計）為100mg/kg。豆制品中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標的原因，可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中未控制好含鋁食品添加劑的使用量，也可能是其使用的復(fù)配食品添加劑中鋁含量過高。
8批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標
8批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標，分別為溫州菜籃子農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易市場純雷蔬菜店銷售的豇豆，氧樂果、乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標準規(guī)定；溫州市甌海梧田深森水產(chǎn)品店在餓了么（網(wǎng)店）銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；杭州市江干區(qū)張云峰餐飲店購進的鱔魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；寧波市江北劉芙蔬菜攤在美團（網(wǎng)店）銷售的鱔魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；海寧市海洲街道順軍蔬菜攤銷售的食莢豌豆，多菌靈不符合食品安全國家標準規(guī)定；嘉興市秀洲區(qū)新城街道久旺淡水產(chǎn)品攤銷售的牛蛙，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定；麗水市蓮都區(qū)貨郎先生百貨店銷售的荷蘭豆，多菌靈不符合食品安全國家標準規(guī)定；象山縣丹西街道中心菜市場內(nèi)勵春琴攤位銷售的荷蘭豆，多菌靈、吡唑醚菌酯、烯酰嗎啉不符合食品安全國家標準規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，養(yǎng)殖戶允許使用恩諾沙星，養(yǎng)殖黃鱔、鳊魚中恩諾沙星最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀。恩諾沙星超標的原因，可能是在動物養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時的藥物殘留量超標。
烯酰嗎啉是一種具有良好保護性能和抗芽孢形成的內(nèi)吸性殺菌劑。食用食品一般不會導(dǎo)致烯酰嗎啉的急性中毒，但長期食用烯酰嗎啉超標的食品，對人體健康也有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，荷蘭豆中烯酰嗎啉的最大殘留限量值為0.15mg/kg。荷蘭豆中烯酰嗎啉超標的原因，可能是種植者對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。
多菌靈又名棉萎靈、苯并咪唑44號，是一種廣譜性殺菌劑，對多種作物中因真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果。急性毒性分級標準為實際無毒級。相關(guān)研究未見遺傳毒性。長期食用多菌靈超標的食品，對人體健康可能產(chǎn)生的危害尚無明確證據(jù)。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，多菌靈在荷蘭豆中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。荷蘭豆中多菌靈超標的原因，可能是種植者對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。
吡唑醚菌酯是具有保護、治療和傳導(dǎo)作用的殺菌劑。食用食品一般不會導(dǎo)致吡唑醚菌酯的急性中毒，但長期食用吡唑醚菌酯超標的食品，對人體健康也有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，荷蘭豆中吡唑醚菌酯的最大殘留限量值為0.02mg/kg。荷蘭豆中吡唑醚菌酯超標的原因，可能是種植者對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。
氧樂果是一種有機磷殺蟲、殺螨劑，具有較強的內(nèi)吸、觸殺和一定的胃毒作用。食用食品一般不會導(dǎo)致氧樂果的急性中毒，但長期食用氧樂果超標的食品，對人體健康也有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豆類蔬菜中氧樂果的最大殘留限量值為0.02mg/kg。豆類蔬菜中氧樂果超標的原因，可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或濫用農(nóng)藥。
乙酰甲胺磷屬內(nèi)吸性有機磷類殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。該化合物進入人體后會抑制體內(nèi)膽堿酯酶，從而對身體造成傷害，長期食用乙酰甲胺磷超標的食品，會對人體健康造成一定影響。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豆類蔬菜中乙酰甲胺磷的最大殘留限量值為0.02mg/kg。豆類蔬菜中乙酰甲胺磷殘留量超標的原因，可能是種植過程中違規(guī)使用。
呋喃唑酮是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合而相當穩(wěn)定，故常利用對其代謝物的檢測來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）規(guī)定食品動物中禁止使用呋喃唑酮。硝基呋喃類藥物及其代謝物可能會引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等病癥，對人類健康造成危害。牛蛙中檢出呋喃唑酮代謝物的原因，可能是養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用禁用獸藥。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。
不合格食品信息
（來源：浙江省市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報道：浙江省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2025年第18期）
關(guān)于部分不合格項目的說明.doc
食品抽檢不合格—20250521.xls
4批次食品檢出食品添加劑超標
4批次食品檢出食品添加劑超標，分別為金華市蘭溪市云山街道黃龍洞綜合市場趙云仙攤位銷售的萵筍干，檸檬黃、亮藍不符合食品安全國家標準規(guī)定；蘭溪市姚慶洪副食品商店銷售的萵筍干，檸檬黃、亮藍不符合食品安全國家標準規(guī)定；臺州錦悅購物廣場有限公司銷售的堿水面，檸檬黃不符合食品安全國家標準規(guī)定；樂清市浩君生鮮店在餓了么（網(wǎng)店）銷售的香干（豆制品），鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
檸檬黃是常見的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。檸檬黃基本無毒，不在體內(nèi)貯積，絕大部分以原形排出體外；但是如果長期大量攝入檸檬黃超標的食品，也存在健康風險。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）中規(guī)定，檸檬黃在蔬菜干制品、糧食加工品中不得使用。蔬菜干制品、糧食加工品中檸檬黃檢驗值超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場價值而超范圍使用；還可能是企業(yè)摻假造假濫用色素。
亮藍在食品行業(yè)中適用于糕點、糖果、飲料等的著色。亮藍必須嚴格按照標準使用，如果長期攝入，也存在健康風險。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）中規(guī)定，亮藍在蔬菜干制品中不得使用。蔬菜干制品中亮藍檢驗值超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場價值而超范圍使用；還可能是企業(yè)摻假造假濫用色素。
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標的食品會導(dǎo)致運動和學習記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，豆制品中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計）為100mg/kg。豆制品中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標的原因，可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中未控制好含鋁食品添加劑的使用量，也可能是其使用的復(fù)配食品添加劑中鋁含量過高。
8批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標
8批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標，分別為溫州菜籃子農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易市場純雷蔬菜店銷售的豇豆，氧樂果、乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標準規(guī)定；溫州市甌海梧田深森水產(chǎn)品店在餓了么（網(wǎng)店）銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；杭州市江干區(qū)張云峰餐飲店購進的鱔魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；寧波市江北劉芙蔬菜攤在美團（網(wǎng)店）銷售的鱔魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；海寧市海洲街道順軍蔬菜攤銷售的食莢豌豆，多菌靈不符合食品安全國家標準規(guī)定；嘉興市秀洲區(qū)新城街道久旺淡水產(chǎn)品攤銷售的牛蛙，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定；麗水市蓮都區(qū)貨郎先生百貨店銷售的荷蘭豆，多菌靈不符合食品安全國家標準規(guī)定；象山縣丹西街道中心菜市場內(nèi)勵春琴攤位銷售的荷蘭豆，多菌靈、吡唑醚菌酯、烯酰嗎啉不符合食品安全國家標準規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，養(yǎng)殖戶允許使用恩諾沙星，養(yǎng)殖黃鱔、鳊魚中恩諾沙星最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀。恩諾沙星超標的原因，可能是在動物養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時的藥物殘留量超標。
烯酰嗎啉是一種具有良好保護性能和抗芽孢形成的內(nèi)吸性殺菌劑。食用食品一般不會導(dǎo)致烯酰嗎啉的急性中毒，但長期食用烯酰嗎啉超標的食品，對人體健康也有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，荷蘭豆中烯酰嗎啉的最大殘留限量值為0.15mg/kg。荷蘭豆中烯酰嗎啉超標的原因，可能是種植者對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。
多菌靈又名棉萎靈、苯并咪唑44號，是一種廣譜性殺菌劑，對多種作物中因真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果。急性毒性分級標準為實際無毒級。相關(guān)研究未見遺傳毒性。長期食用多菌靈超標的食品，對人體健康可能產(chǎn)生的危害尚無明確證據(jù)。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，多菌靈在荷蘭豆中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。荷蘭豆中多菌靈超標的原因，可能是種植者對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。
吡唑醚菌酯是具有保護、治療和傳導(dǎo)作用的殺菌劑。食用食品一般不會導(dǎo)致吡唑醚菌酯的急性中毒，但長期食用吡唑醚菌酯超標的食品，對人體健康也有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，荷蘭豆中吡唑醚菌酯的最大殘留限量值為0.02mg/kg。荷蘭豆中吡唑醚菌酯超標的原因，可能是種植者對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。
氧樂果是一種有機磷殺蟲、殺螨劑，具有較強的內(nèi)吸、觸殺和一定的胃毒作用。食用食品一般不會導(dǎo)致氧樂果的急性中毒，但長期食用氧樂果超標的食品，對人體健康也有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豆類蔬菜中氧樂果的最大殘留限量值為0.02mg/kg。豆類蔬菜中氧樂果超標的原因，可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或濫用農(nóng)藥。
乙酰甲胺磷屬內(nèi)吸性有機磷類殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。該化合物進入人體后會抑制體內(nèi)膽堿酯酶，從而對身體造成傷害，長期食用乙酰甲胺磷超標的食品，會對人體健康造成一定影響。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豆類蔬菜中乙酰甲胺磷的最大殘留限量值為0.02mg/kg。豆類蔬菜中乙酰甲胺磷殘留量超標的原因，可能是種植過程中違規(guī)使用。
呋喃唑酮是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合而相當穩(wěn)定，故常利用對其代謝物的檢測來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）規(guī)定食品動物中禁止使用呋喃唑酮。硝基呋喃類藥物及其代謝物可能會引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等病癥，對人類健康造成危害。牛蛙中檢出呋喃唑酮代謝物的原因，可能是養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用禁用獸藥。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。
不合格食品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 備注 |
| 1 | / | / | 黃龍洞綜合市場趙云仙 | 浙江省金華市蘭溪市云山街道黃龍洞農(nóng)展中心一樓蔬菜交易區(qū)20攤位 | 萵筍干 | / | / | 2024/9/9 | 檸檬黃║0.0104g/kg║不得使用；亮藍║0.00191g/kg║不得使用 | / |
| 2 | / | / | 蘭溪市姚慶洪副食品商店 | 浙江省金華市蘭溪市云山街道北門菜市場26號（自主申報） | 萵筍干 | / | / | 2024/11/5 | 檸檬黃║0.0143g/kg║不得使用；亮藍║0.00305g/kg║不得使用 | / |
| 3 | / | / | 臺州錦悅購物廣場有限公司 | 浙江省臺州市椒江區(qū)海門街道楓南東路526號-2（自主申報） | 堿水面 | / | / | 2024/11/27 | 檸檬黃║0.00346g/kg║不得使用 | / |
| 4 | / | / | 溫州菜籃子農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易市場純雷蔬菜店 | 浙江省溫州市甌海區(qū)溫州菜籃子農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易市場大棚3-05號 | 豇豆 | / | / | 2024/11/27 | 氧樂果║0.28mg/kg║≤0.02mg/kg；乙酰甲胺磷║0.13mg/kg║≤0.02mg/kg | / |
| 5 | / | / | 溫州市甌海梧田深森水產(chǎn)品店 | 浙江省溫州市甌海區(qū)梧田街道霞王霞豐家園1幢1號（霞王農(nóng)貿(mào)市場47號） | 鳊魚 | / | / | 2024/11/29 | 恩諾沙星║163µg/kg║≤100µg/kg | / |
| 6 | / | / | 杭州市江干區(qū)張云峰餐飲店 | 浙江省杭州市江干區(qū)景芳一區(qū)20幢（景曇路107－127號） | 鱔魚 | / | / | 2024/12/5 | 恩諾沙星║956µg/kg║≤100µg/kg | / |
| 7 | / | / | 寧波市江北劉芙蔬菜攤（個體工商戶） | 浙江省寧波市江北區(qū)孔浦街道路林菜市場內(nèi) | 鱔魚 | / | / | 2024/12/4 | 恩諾沙星║763µg/kg║≤100µg/kg | / |
| 8 | / | / | 海寧市海洲街道順軍蔬菜攤 | 浙江省嘉興市海寧市海洲街道廣順路289號海洲農(nóng)貿(mào)市場內(nèi) | 食莢豌豆 | / | / | 2024/11/8 | 多菌靈║0.10mg/kg║≤0.02mg/kg | / |
| 9 | / | / | 嘉興市秀洲區(qū)新城街道久旺淡水產(chǎn)品攤 | 浙江省嘉興市秀洲新城盛西路吉楊路口農(nóng)貿(mào)市場內(nèi) | 牛蛙（活體） | / | / | 2024/11/14 | 呋喃唑酮代謝物║15.7µg/kg║不得檢出 | / |
| 10 | / | / | 麗水市蓮都區(qū)貨郎先生百貨店 | 浙江省麗水市蓮都區(qū)萬象街道中山街406號 | 荷蘭豆 | / | / | 2024/11/3 | 多菌靈║0.096mg/kg║≤0.02mg/kg | / |
| 11 | / | / | 勵春琴 | 象山縣丹西街道中心菜市場內(nèi) | 荷蘭豆 | / | / | 2024/11/17 | 多菌靈║0.502mg/kg║≤0.02mg/kg；吡唑醚菌酯║0.096mg/kg║≤0.02mg/kg；烯酰嗎啉║0.320mg/kg║≤0.15mg/kg | / |
| 12 | / | / | 樂清市浩君生鮮店 | 浙江省溫州市樂清市城南街道寶鑫凈菜市場A034、A035號攤位 | 香干 | / | / | 2024/11/19 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║120mg/kg║≤100mg/kg | / |
（來源：浙江省市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報道：浙江省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2025年第18期）
關(guān)于部分不合格項目的說明.doc
食品抽檢不合格—20250521.xls
