日前，臺(tái)灣地區(qū)“行政院衛(wèi)生署”對(duì)“食品含二噁英及二噁英類多氯聯(lián)苯處理規(guī)范”進(jìn)行了修訂，2013年5月21日前征詢意見(jiàn)。修訂要點(diǎn)如下：
1. 修訂有關(guān)二噁英的限值，并增訂各類食品中“二噁英與二噁英類多氯聯(lián)苯含量總和”的限值。
2. 增訂魚(yú)肝、水產(chǎn)動(dòng)物油脂、專供3歲以下嬰幼兒食用的食品等食品類別。
3. 修訂二噁英的毒性當(dāng)量因子，并增訂“二噁英類多氯聯(lián)苯”的毒性當(dāng)量因子。
食品中二噁英及二噁英與二噁英類多氯聯(lián)苯含量總和的限值如下：
日期：2013-05-13
1. 修訂有關(guān)二噁英的限值，并增訂各類食品中“二噁英與二噁英類多氯聯(lián)苯含量總和”的限值。
2. 增訂魚(yú)肝、水產(chǎn)動(dòng)物油脂、專供3歲以下嬰幼兒食用的食品等食品類別。
3. 修訂二噁英的毒性當(dāng)量因子，并增訂“二噁英類多氯聯(lián)苯”的毒性當(dāng)量因子。
食品中二噁英及二噁英與二噁英類多氯聯(lián)苯含量總和的限值如下：
| 食品類別 | 食品項(xiàng)目 | 二噁英（WHO-PCDD/F-TEQ） | 二噁英與二噁英類多氯聯(lián)苯含量總和（WHO-PCDD/F-PCB-TEQ） | 備注 |
| 肉類 | 牛羊的肉及其制品 | 2.5（pg/g脂肪） | 4.0（pg/g脂肪） | 脂肪基準(zhǔn)（脂肪含量低于2%者，其限值需再乘以0.02，并以總重基準(zhǔn)為單位） |
| 家禽的肉及其制品 | 1.75（pg/g脂肪） | 3.0（pg/g脂肪） | ||
| 豬的肉及其制品 | 1.0（pg/g脂肪） | 1.25（pg/g脂肪） | ||
| 內(nèi)臟及衍生擦汗哪怕 | 4.5（pg/g脂肪） | 10.0（pg/g脂肪） | ||
| 乳品類 | 乳及乳制品（含乳油、乳酪） | 2.5（pg/g脂肪） | 5.5（pg/g脂肪） | |
| 蛋類 | 雞蛋、鴨蛋及其制品 | 2.5（pg/g脂肪） | 5.0（pg/g脂肪） | |
| 水產(chǎn)動(dòng)物類 | 魚(yú)及其他水產(chǎn)動(dòng)物的肉及其制品 | 3.5（pg/g濕重） | 6.5（pg/g濕重） | 總重基準(zhǔn) |
| 魚(yú)肝及其制品（魚(yú)肝油除外） | - | 20.0（pg/g濕重） | ||
| 油脂類 | 牛及羊的油脂 | 2.5（pg/g脂肪） | 4.0（pg/g脂肪） | 脂肪基準(zhǔn)（脂肪含量低于2%者，其限值需再乘以0.02，并以總重基準(zhǔn)為單位） |
| 家禽類的油脂 | 1.75（pg/g脂肪） | 3.0（pg/g脂肪） | ||
| 豬油 | 1.0（pg/g脂肪） | 1.25（pg/g脂肪） | ||
| 混合動(dòng)物油脂 | 1.5（pg/g脂肪） | 2.50（pg/g脂肪） | ||
| 植物油 | 0.75（pg/g脂肪） | 1.25（pg/g脂肪） | ||
| 水產(chǎn)動(dòng)物油脂（含魚(yú)油、魚(yú)肝油） | 1.75（pg/g脂肪） | 6.0（pg/g脂肪） | ||
| 專供3歲以下嬰幼兒食用的食品 | 0.1（pg/g濕重） | 0.2（pg/g濕重） | 總重基準(zhǔn) | |
日期：2013-05-13
