今年以來，天水市市場監管局全面遵循“四個最嚴”要求，深入實施食品安全戰略，落實屬地監管責任，全力打造“食安天水”品牌，不斷提高餐飲業質量安全水平。
一是全面推進“互聯網+明廚亮灶”提檔升級。
組織召開全市食品安全智慧監管工作推進會，在5個縣區召開“互聯網+食品安全智慧監管”推進會議，540余家餐飲服務單位參加培訓，全市2376家餐飲服務單位接入“隴上食安”。大力推廣“隴上食安”智慧監管平臺運用，在餐飲環節開展“手機看后廚 餐飲安全你我同查”活動，共巡查餐飲服務單位290家。以2021年公祭伏羲大典食品安全督查為契機，督促指導接待賓館飯店張貼公眾端二維碼，鼓勵廣大消費者使用“隴上食安”公眾端APP對餐飲服務單位進行網上監督。
二是全力保障學校食品安全。
持續強化校園及周邊食品安全監管，開學前一周提前安排部署，采取“學校自查、縣區局抽查、監管所檢查、市局督查”的模式，對中小學校校園及周邊200米范圍內的食品小經營店及小攤點開展全覆蓋整治檢查；春秋季學校開學之際，市市場監管、教育、衛健部門組成聯合檢查組，對學校落實食品安全主體責任、落實校長陪餐制、健全食品安全管理制度等情況開展督查，并隨機抽查39家學校食堂，對發現的問題責令限期整改。全市共檢查各類市場主體4070戶。配合市人大常委會對15家民辦教育機構食品安全進行了專題調研，為加強監管工作提出了行之有效的意見建議。
三是加強網絡餐飲食品安全整治。
印發網絡餐飲服務食品安全監測情況通報9期，組織對未進行兩證公示的179家（次）、365家超范圍經營和127家平臺標示地址與許可地址不符的入網餐飲服務提供者進行了整改。通過印發《致網絡餐飲服務經營者的一封信》，召開“餓了么”“美團外賣”網絡訂餐平臺負責人和食品安全管理員集中約談會議，印發《關于加強網絡訂餐平臺疫情防控和食品安全的警示函》等有效措施不斷提高網絡餐飲服務食品安全管理水平。
四是積極推動“文明餐桌”行動取得實效。
結合創建全國文明城市，將文明就餐、“光盤行動”、理性消費等內容納入《天水市文明行為促進條例》，印發《天水市賓館飯店誠信經營專項行動實施方案》，建立健全反餐飲浪費制度，將秦州、麥積兩區34個重點街區和22家大型酒店作為踐行餐桌文明的重點場所，督促餐飲服務單位配備“公筷公勺”，張貼“使用公筷公勺、踐行餐桌文明”倡議書以及反餐飲浪費標識，擺放文明用餐提示卡，引導消費者按需適量點餐、取餐，并提供打包服務。共發放宣傳海報2萬余份、宣傳桌牌5000多個，擺放溫馨提示牌3萬余個，播放《用餐有禮“筷”行動》和《文明健康、有你有我、拒食野味》公益宣傳片，營造健康文明用餐氛圍。對2020年評選命名的33家全市“文明餐桌”示范單位進行了督查復核，充分發揮了示范引領效應。
五是全力推進餐飲單位“從業人員培訓年”活動。
為做好餐飲業從業人員培訓工作，全市37個市場監管所深入開展黨史學習教育“我為群眾辦實事”實踐活動暨“食品安全進校園”活動，培訓人員8000余名。秦州區組織餐飲服務單位管理人員和關鍵崗位從業人員參加培訓，目前443名人員培訓合格；甘谷縣學校幼兒園食堂從業人員食品安全知識培訓率達到100%；市局深入天水市一中麥積分校開展“食品安全進校園”主題實踐活動，對1200余名師生及100多名食堂工作人員進行食品安全講座和加工操作培訓，強化了學校食品安全主體責任落實。
六是扎實開展疫情防控期間餐飲服務食品安全監管。
為應對常態化疫情防控復雜形勢，印發《天水市市場監管系統冬春季新冠肺炎疫情防控工作方案》《致全市餐飲服務單位疫情防控告知書》，印發《關于做好餐飲服務單位疫情防控工作的溫馨提示》《關于進一步嚴格落實餐飲服務單位疫情防控措施的緊急通知》，將《天水市餐飲服務業新冠肺炎疫情期間有序恢復營業防控指引》作為復工復產復營的有力措施，切實保障全市人民生命健康安全。市局印發《關于進一步加強進口冷鏈食品監管的緊急通知》，對進口冷鏈食品進行全面排查檢查實行“日報告”制度，共出動執法人員2.3萬余人次，檢查食品生產經營單位2.6萬余戶。
七是全力做好重大活動保障工作。
為確保重大活動餐飲服務食品安全，起草《天水市重大活動餐飲服務食品安全監督管理辦法（試行）》，在“兩會”、“中高考”、2021年公祭伏羲大典、天水市七屆人大七次會議、十四屆全國運動會氣排球比賽、天水市第八次黨代會等重大活動會議期間，“五一”、“端午節”、中秋節、國慶節等重要節日期間，認真開展食品安全隱患排查，制定食品安全保障方案和應急預案，發布消費提示，派駐專業人員進行快速檢測，實行24小時駐點保障。全年共計進行食品原料快速檢測540批次，出動執法人員5600余人次，檢查餐飲服務單位1.1萬余戶次，保障用餐人數17萬余人次。
日期：2021-12-16
一是全面推進“互聯網+明廚亮灶”提檔升級。
組織召開全市食品安全智慧監管工作推進會，在5個縣區召開“互聯網+食品安全智慧監管”推進會議，540余家餐飲服務單位參加培訓，全市2376家餐飲服務單位接入“隴上食安”。大力推廣“隴上食安”智慧監管平臺運用，在餐飲環節開展“手機看后廚 餐飲安全你我同查”活動，共巡查餐飲服務單位290家。以2021年公祭伏羲大典食品安全督查為契機，督促指導接待賓館飯店張貼公眾端二維碼，鼓勵廣大消費者使用“隴上食安”公眾端APP對餐飲服務單位進行網上監督。
二是全力保障學校食品安全。
持續強化校園及周邊食品安全監管，開學前一周提前安排部署，采取“學校自查、縣區局抽查、監管所檢查、市局督查”的模式，對中小學校校園及周邊200米范圍內的食品小經營店及小攤點開展全覆蓋整治檢查；春秋季學校開學之際，市市場監管、教育、衛健部門組成聯合檢查組，對學校落實食品安全主體責任、落實校長陪餐制、健全食品安全管理制度等情況開展督查，并隨機抽查39家學校食堂，對發現的問題責令限期整改。全市共檢查各類市場主體4070戶。配合市人大常委會對15家民辦教育機構食品安全進行了專題調研，為加強監管工作提出了行之有效的意見建議。
三是加強網絡餐飲食品安全整治。
印發網絡餐飲服務食品安全監測情況通報9期，組織對未進行兩證公示的179家（次）、365家超范圍經營和127家平臺標示地址與許可地址不符的入網餐飲服務提供者進行了整改。通過印發《致網絡餐飲服務經營者的一封信》，召開“餓了么”“美團外賣”網絡訂餐平臺負責人和食品安全管理員集中約談會議，印發《關于加強網絡訂餐平臺疫情防控和食品安全的警示函》等有效措施不斷提高網絡餐飲服務食品安全管理水平。
四是積極推動“文明餐桌”行動取得實效。
結合創建全國文明城市，將文明就餐、“光盤行動”、理性消費等內容納入《天水市文明行為促進條例》，印發《天水市賓館飯店誠信經營專項行動實施方案》，建立健全反餐飲浪費制度，將秦州、麥積兩區34個重點街區和22家大型酒店作為踐行餐桌文明的重點場所，督促餐飲服務單位配備“公筷公勺”，張貼“使用公筷公勺、踐行餐桌文明”倡議書以及反餐飲浪費標識，擺放文明用餐提示卡，引導消費者按需適量點餐、取餐，并提供打包服務。共發放宣傳海報2萬余份、宣傳桌牌5000多個，擺放溫馨提示牌3萬余個，播放《用餐有禮“筷”行動》和《文明健康、有你有我、拒食野味》公益宣傳片，營造健康文明用餐氛圍。對2020年評選命名的33家全市“文明餐桌”示范單位進行了督查復核，充分發揮了示范引領效應。
五是全力推進餐飲單位“從業人員培訓年”活動。
為做好餐飲業從業人員培訓工作，全市37個市場監管所深入開展黨史學習教育“我為群眾辦實事”實踐活動暨“食品安全進校園”活動，培訓人員8000余名。秦州區組織餐飲服務單位管理人員和關鍵崗位從業人員參加培訓，目前443名人員培訓合格；甘谷縣學校幼兒園食堂從業人員食品安全知識培訓率達到100%；市局深入天水市一中麥積分校開展“食品安全進校園”主題實踐活動，對1200余名師生及100多名食堂工作人員進行食品安全講座和加工操作培訓，強化了學校食品安全主體責任落實。
六是扎實開展疫情防控期間餐飲服務食品安全監管。
為應對常態化疫情防控復雜形勢，印發《天水市市場監管系統冬春季新冠肺炎疫情防控工作方案》《致全市餐飲服務單位疫情防控告知書》，印發《關于做好餐飲服務單位疫情防控工作的溫馨提示》《關于進一步嚴格落實餐飲服務單位疫情防控措施的緊急通知》，將《天水市餐飲服務業新冠肺炎疫情期間有序恢復營業防控指引》作為復工復產復營的有力措施，切實保障全市人民生命健康安全。市局印發《關于進一步加強進口冷鏈食品監管的緊急通知》，對進口冷鏈食品進行全面排查檢查實行“日報告”制度，共出動執法人員2.3萬余人次，檢查食品生產經營單位2.6萬余戶。
七是全力做好重大活動保障工作。
為確保重大活動餐飲服務食品安全，起草《天水市重大活動餐飲服務食品安全監督管理辦法（試行）》，在“兩會”、“中高考”、2021年公祭伏羲大典、天水市七屆人大七次會議、十四屆全國運動會氣排球比賽、天水市第八次黨代會等重大活動會議期間，“五一”、“端午節”、中秋節、國慶節等重要節日期間，認真開展食品安全隱患排查，制定食品安全保障方案和應急預案，發布消費提示，派駐專業人員進行快速檢測，實行24小時駐點保障。全年共計進行食品原料快速檢測540批次，出動執法人員5600余人次，檢查餐飲服務單位1.1萬余戶次，保障用餐人數17萬余人次。
日期：2021-12-16
