各區(qū)市場監(jiān)管局,臨港新片區(qū)市場監(jiān)管局,市局執(zhí)法總隊:
為全面貫徹“外防輸入、內(nèi)防反彈”、人物同防“的總體防控策略,嚴格落實”人、物、環(huán)境同防“的工作要求,現(xiàn)就督促指導(dǎo)食品經(jīng)營單位(包括食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務(wù)經(jīng)營者、第三方專業(yè)貯存冷庫等)進一步加強進口冷鏈食品管理,落實”三專、三證、四不得“工作要求通知如下:
一、嚴格落實”三專“管理
”三專“是指食品經(jīng)營單位對進口冷鏈食品實行專用通道進貨、專區(qū)存放、專區(qū)售賣管理。
(一)專用通道進貨。進口冷鏈食品進貨應(yīng)設(shè)”專用通道“。受場地限制,不具備專用通道條件的單位,可以將進口冷鏈食品和其他食品或食品原料錯時進貨,并做好通道消毒工作。如采用錯時進貨方式的,需在消毒后空置半小時以上,方可用于其他食品或食品原料進貨,并做好通道及時消毒和記錄管理工作。
(二)專區(qū)存放。貯存進口冷鏈食品應(yīng)優(yōu)先設(shè)立專用冷庫。如條件限制,進口冷鏈食品與國產(chǎn)冷鏈食品存放于同一庫(室)內(nèi)的,應(yīng)分開存放,與其他食品分區(qū)分架,并張貼”進口冷鏈食品“標識。
食品經(jīng)營單位使用冰箱、冷柜等體積容量較小的設(shè)備存放進口冷鏈食品時,獨立冷柜門內(nèi)的空間可視為”專區(qū)“或”專柜“。
從事進口冷鏈食品貯存的專業(yè)第三方冷庫(非”第一存放點“中轉(zhuǎn)查驗庫)應(yīng)設(shè)置進口冷鏈食品專用冷庫;進口冷鏈食品與國產(chǎn)冷鏈食品存放于同一庫室內(nèi)的,兩類物品應(yīng)分開存放,物品存放間距宜不小于1米。進口冷鏈食品存放區(qū)張貼”進口冷鏈食品“標識。
(三)專區(qū)售賣。銷售進口冷鏈食品時,應(yīng)在銷售專區(qū)(專柜)的顯著位置張貼”進口冷鏈食品“標識。使用冰箱、冷柜等體積容量較小的設(shè)施設(shè)備銷售時,獨立冷柜門內(nèi)的空間可視為”專區(qū)“或”專柜“。
二、嚴格落實”三證“查驗
”三證“是指進口冷鏈食品的入境貨物檢驗檢疫合格證明、核酸檢測證明、消毒證明。
進口冷鏈食品采購進貨時,食品經(jīng)營單位應(yīng)嚴格查驗”三證“,嚴禁采購來歷不明的進口冷鏈食品,不得采購無入境貨物檢驗檢疫證明、無核酸檢測證明、無消毒證明和追溯信息不全的進口冷鏈食品。消毒證明上所標注的消毒對象,應(yīng)與采購進口冷鏈食品的銷售單位相符。食品經(jīng)營單位進貨查驗時未提供”三證“或發(fā)現(xiàn)貨證不符合的,一律不得進入市場銷售和冷庫存放。
三、嚴格落實”四不得“要求
”四不得“是指食品經(jīng)營單位嚴格執(zhí)行無入境貨物檢驗檢疫合格證明、無核酸檢測證明、無消毒證明、追溯信息不全的進口冷鏈食品,不得生產(chǎn)加工和上市銷售等要求。
食品銷售單位在銷售進口冷鏈食品時,應(yīng)采用”一品一碼“”一物一碼“或通過”滬冷鏈“追溯附碼等方式,在進口冷鏈食品上加貼追溯二維碼。
食品銷售單位在現(xiàn)場對進口冷鏈食品進行簡單分割后重新包裝銷售的,應(yīng)放入專區(qū)或?qū)9皲N售,并鼓勵在銷售的最小包裝上加貼”進口冷鏈食品追溯碼“。
第三方冷庫在進口冷鏈食品出庫時,需打印食品安全信息追溯單,隨貨同行。
四、工作要求
(一)提高政治站位。進一步認識疫情防控的復(fù)雜性、艱巨性,強化持之以恒、克難攻堅的韌勁。毫不放松抓好疫情防控,堅持”科學(xué)防控、精準防控、人物同防、閉環(huán)管控“,落實進口冷鏈食品疫情防控監(jiān)管責(zé)任,強化進口冷鏈食品輸入性風(fēng)險防控措施。
(二)加強監(jiān)督檢查。進一步落實進口冷鏈食品經(jīng)營單位的主體責(zé)任,督促進口冷鏈食品經(jīng)營單位改善環(huán)境衛(wèi)生條件,在進貨查驗、貯存、加工銷售等重點環(huán)節(jié),嚴格落實”三專、三證、四不得“要求。加大行政執(zhí)法檢查力度,全面排查進口冷鏈食品經(jīng)營環(huán)節(jié)風(fēng)險隱患,提高進口冷鏈食品全過程信息化管理水平。
(三)加大宣傳培訓(xùn)。指導(dǎo)督促企業(yè)加強疫情防控知識宣傳和從業(yè)人員培訓(xùn),引導(dǎo)從業(yè)人員了解新冠肺炎等傳染病防治相關(guān)知識和技能,提高自我防護意識,養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣。
上海市市場監(jiān)督管理局
2021年10月12日
附件:
163400987081136903.doc
日期:2021-10-21
為全面貫徹“外防輸入、內(nèi)防反彈”、人物同防“的總體防控策略,嚴格落實”人、物、環(huán)境同防“的工作要求,現(xiàn)就督促指導(dǎo)食品經(jīng)營單位(包括食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務(wù)經(jīng)營者、第三方專業(yè)貯存冷庫等)進一步加強進口冷鏈食品管理,落實”三專、三證、四不得“工作要求通知如下:
一、嚴格落實”三專“管理
”三專“是指食品經(jīng)營單位對進口冷鏈食品實行專用通道進貨、專區(qū)存放、專區(qū)售賣管理。
(一)專用通道進貨。進口冷鏈食品進貨應(yīng)設(shè)”專用通道“。受場地限制,不具備專用通道條件的單位,可以將進口冷鏈食品和其他食品或食品原料錯時進貨,并做好通道消毒工作。如采用錯時進貨方式的,需在消毒后空置半小時以上,方可用于其他食品或食品原料進貨,并做好通道及時消毒和記錄管理工作。
(二)專區(qū)存放。貯存進口冷鏈食品應(yīng)優(yōu)先設(shè)立專用冷庫。如條件限制,進口冷鏈食品與國產(chǎn)冷鏈食品存放于同一庫(室)內(nèi)的,應(yīng)分開存放,與其他食品分區(qū)分架,并張貼”進口冷鏈食品“標識。
食品經(jīng)營單位使用冰箱、冷柜等體積容量較小的設(shè)備存放進口冷鏈食品時,獨立冷柜門內(nèi)的空間可視為”專區(qū)“或”專柜“。
從事進口冷鏈食品貯存的專業(yè)第三方冷庫(非”第一存放點“中轉(zhuǎn)查驗庫)應(yīng)設(shè)置進口冷鏈食品專用冷庫;進口冷鏈食品與國產(chǎn)冷鏈食品存放于同一庫室內(nèi)的,兩類物品應(yīng)分開存放,物品存放間距宜不小于1米。進口冷鏈食品存放區(qū)張貼”進口冷鏈食品“標識。
(三)專區(qū)售賣。銷售進口冷鏈食品時,應(yīng)在銷售專區(qū)(專柜)的顯著位置張貼”進口冷鏈食品“標識。使用冰箱、冷柜等體積容量較小的設(shè)施設(shè)備銷售時,獨立冷柜門內(nèi)的空間可視為”專區(qū)“或”專柜“。
二、嚴格落實”三證“查驗
”三證“是指進口冷鏈食品的入境貨物檢驗檢疫合格證明、核酸檢測證明、消毒證明。
進口冷鏈食品采購進貨時,食品經(jīng)營單位應(yīng)嚴格查驗”三證“,嚴禁采購來歷不明的進口冷鏈食品,不得采購無入境貨物檢驗檢疫證明、無核酸檢測證明、無消毒證明和追溯信息不全的進口冷鏈食品。消毒證明上所標注的消毒對象,應(yīng)與采購進口冷鏈食品的銷售單位相符。食品經(jīng)營單位進貨查驗時未提供”三證“或發(fā)現(xiàn)貨證不符合的,一律不得進入市場銷售和冷庫存放。
三、嚴格落實”四不得“要求
”四不得“是指食品經(jīng)營單位嚴格執(zhí)行無入境貨物檢驗檢疫合格證明、無核酸檢測證明、無消毒證明、追溯信息不全的進口冷鏈食品,不得生產(chǎn)加工和上市銷售等要求。
食品銷售單位在銷售進口冷鏈食品時,應(yīng)采用”一品一碼“”一物一碼“或通過”滬冷鏈“追溯附碼等方式,在進口冷鏈食品上加貼追溯二維碼。
食品銷售單位在現(xiàn)場對進口冷鏈食品進行簡單分割后重新包裝銷售的,應(yīng)放入專區(qū)或?qū)9皲N售,并鼓勵在銷售的最小包裝上加貼”進口冷鏈食品追溯碼“。
第三方冷庫在進口冷鏈食品出庫時,需打印食品安全信息追溯單,隨貨同行。
四、工作要求
(一)提高政治站位。進一步認識疫情防控的復(fù)雜性、艱巨性,強化持之以恒、克難攻堅的韌勁。毫不放松抓好疫情防控,堅持”科學(xué)防控、精準防控、人物同防、閉環(huán)管控“,落實進口冷鏈食品疫情防控監(jiān)管責(zé)任,強化進口冷鏈食品輸入性風(fēng)險防控措施。
(二)加強監(jiān)督檢查。進一步落實進口冷鏈食品經(jīng)營單位的主體責(zé)任,督促進口冷鏈食品經(jīng)營單位改善環(huán)境衛(wèi)生條件,在進貨查驗、貯存、加工銷售等重點環(huán)節(jié),嚴格落實”三專、三證、四不得“要求。加大行政執(zhí)法檢查力度,全面排查進口冷鏈食品經(jīng)營環(huán)節(jié)風(fēng)險隱患,提高進口冷鏈食品全過程信息化管理水平。
(三)加大宣傳培訓(xùn)。指導(dǎo)督促企業(yè)加強疫情防控知識宣傳和從業(yè)人員培訓(xùn),引導(dǎo)從業(yè)人員了解新冠肺炎等傳染病防治相關(guān)知識和技能,提高自我防護意識,養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣。
上海市市場監(jiān)督管理局
2021年10月12日
附件:
163400987081136903.doc
日期:2021-10-21