CIFST 第十八屆年會
功能食品開發(fā)與技術創(chuàng)新
隨著人們多樣化健康需求的提升，具有不同健康屬性功能性食品成為食品工業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的新趨勢。在這一過程中食品功能化、健康化亟須科技的有力支撐。當前，以代謝組學技術、靶向遞送技術、3D 打印技術為焦點的新技術不斷向食品工業(yè)滲透，也為業(yè)界研發(fā)更多功能性食品提供了技術力量。在“功能食品開發(fā)與技術創(chuàng)新”技術專題上，來自我國相關研究領域的專家，將就益生菌、功能性肽、磷脂型魚油、酒花苦味酸等熱門的功能原料在功能性食品中的應用及使用的新技術進行分享，系統(tǒng)性地呈現(xiàn)當前我國科技領域在功能食品研究領域創(chuàng)新發(fā)展的新動態(tài)。
主持人
劉成梅
南昌大學副校長
倪 莉
福州大學食品科學技術研究所所長
日程信息
日期：2021-10-21
